Жаңгактардын тизмеси
Жаңгактар жөнүндө макалалар
Жаңгактар жөнүндө
Жаңгактар курамында майлар, белоктор жана витаминдер көп болгон аш болумдуу азыктар. Вегетариандыктар үчүн жаңгак орозо кармоодо жана диета кармоодо тамактын жетишсиз элементтерин алмаштыра турган, орду толгус продукт болуп саналат.
Жаңгактар пайдалуу витаминдер, минералдар, майлар жана белоктордун курамы боюнча башка көптөгөн тамак-аштардан алдыда. Ошол эле учурда, жаңгактын курамындагы майлар жашылча-жемиштер болуп саналат жана холестеролду көбөйтпөстөн, жүрөккө жана кан тамырларга анчалык деле зыяны жок.
Жаңгактын пайдасы
Жаңгактар, кандайдыр бир себептерден улам жаныбарлардын белоктору рациондон чыгарылса, этке альтернатива болуп саналат.
Жаңгактын диетологиядагы пайдасы дагы бааланган - калориясы жогору болгонуна карабастан, бул жемиштерден алынган майлар толук сиңбейт, ал эми омега-3 кислоталары таттууларга болгон каалоону төмөндөтөт. Ошондой эле, жаңгактар токсиндерди жана токсиндерди кетирүүгө салым кошот. Жаңгактар ачкачылыкты тез арада канааттандырып, жакшы тамак болот.
Жаңгактарда депрессияны жеңүүгө, стресстин жана нервдик чыңалуунун зыяндуу кесепеттерин азайтуучу заттар бар. Ошондуктан, аларды акыл эмгеги менен алектенген адамдар үчүн жеш өтө маанилүү. Жаңгактар мээге пайдалуу азык болуп саналат.
Өзөктөрдөн алынган табигый майлар косметологияда териге, тырмакка жана чачка чөптөрдү камдоочу катары жигердүү колдонулат.
Жаңгактын зыяны
Жаңгактар аллергия жаратуучу азыктар болуп саналат. Жаңгактын жаңы түрүн өтө кылдаттык менен байкап көрүп, бир нече бөлүктөн ашпаган тамакты жеп, андан кийин реакцияны байкап туруш керек, айрыкча адам аллергияга жакын болсо.
Жаңгактын бардык түрлөрү калориясы жогору: энергетикалык баалуулугу 500 граммга 700дөн 100 ккалга чейин. Семирүү менен, дозасын, айрыкча, көзөмөлдөп, андан ашпашы керек. Күнүнө нормадагы өлчөм бир аз ууч. Жаңгактар көз карандылыкты күчөтөт жана ашыкча жеп салат, ошондуктан алдын-ала керектүү өлчөмдү бөлүп койгон жакшы.
Ошондой эле сапатсыз жаңгактар менен уулануу мүмкүн. Мисалы, быша элек бадамдын курамында цианид бар болгондуктан, уулуу болушу мүмкүн, ал эми башка жаңгактарга канцерогендерди пайда кылган козу карындар кол салышы мүмкүн.
Жаңгактарды жаш балдарга бербөө жакшы, анткени аларды муунтуп, дем алуу жолдоруна кирип кетишет.
Жаңгактарды кантип туура тандоо керек
Жаңгактар чийки, куурулган, ошондой эле кабыктарда, ар кандай чачыратмаларда жана тузда сатылат. Жаңгактарды чачууда тандоодо өзгөчө этият болуңуз, анткени аларды жегенде кант менен туздун өлчөмүнөн ашып кетүү оңой.
Кошулмасы жок жана кабыгындагы эң пайдалуу жаңгактар, бирок мындай учурда алардын өзөгүн көрбөй туруп, сапатын баалоо кыйын. Кабык жарылбашы керек, ал эми силкингенде өзөк дубалдарды кагбайт - ичиндеги боштуктар нике деп эсептелет же өнүмдүн узак убакытка сакталып, кургап калышынан келип чыгат.
Көрсөтүлгөн жарактуулук мөөнөтү алты айдан ашпайт; эгерде узак мезгил көрсөтүлсө, анда мындай өнүмдү сатып албаган жакшы.
Көптөгөн өлкөлөр өндүрүүчүлөр, Франциядан келген эң жогорку сапаттагы жаңгак, Россиядан келген карагай жаңгагы жана Кытайдан чыккан жер жаңгак. Мисте Иран өлкөлөрүндө көп санда, ал эми кашью Жакынкы Чыгышта өстүрүлөт.
Тазаланган жаңгактар герметикалык идиште бөлмө температурасында жана кабыгы кенеп пакеттеринде сакталат.