Деңиз азыктарынын тизмеси

Seafood Articles

Деңиз азыктары жөнүндө

деңиз тамагы

Деңиз азыктары - бул жегенге жарактуу деңиз азыктары. Деңиз азыктары витаминдерге жана адам организмине пайдалуу таасир берген уникалдуу микроэлементтерге бай.

 

Деңиз азыктары жаман маанайды жана депрессияны кетирет. Деңиз азыктарын көп жеген адамдар кеңседеги стрессти азыраак сезишет. Андыктан шаар тургундары мүмкүн болушунча тез-тез тамак-аш азыктарына деңиз азыктарын кошуп турушу керек.

Деңиз азыктарынын пайдасы

Деңиз азыктарынын пайдалуулугу анын биохимиялык курамына жараша болот. Мисалы, майда чаян ар кандай камтыйт темир, кальций, күкүрт, магний, жана Phosphorus. Осьминогдор В жана С витаминдери менен байытылган.

Деңиз азыктары уникалдуу, анткени анын курамында көп санда каныкпаган май кислоталары Омега-3 жана Омега-6 бар. Бул заттар жүрөк-кан тамыр системасына өзгөчө пайдалуу таасир этет, тамырларды суюлуудан жана бляшек пайда болушунан сактайт.

Деңиз азыктары кандагы холестерол көлөмүн нормалдаштырат, организмдеги зат алмашуу процесстерин жөнгө салат жана ашказан-ичеги жолуна таасир этет. Кандайдыр бир деңиз азыктарындагы белок оңой сиңет жана организмди энергияга толук каныктырат. йод жана темир калкан безинин жана мээнин иштешин колдойт.

Жалпысынан алганда, деңиз азыктары калориясы төмөн жана көбүнчө диетикалык тамактануу үчүн колдонулат. Калориянын орточо өлчөмү 90 граммга 100 ккал түзөт.

Деңиз азыктарына зыян

Деңиз азыктары булганып калышы мүмкүн. Мисалы, курттар же мителер (сельдь курт). Вирустук инфекциялар ууланууну, ичеги-карын ооруларын пайда кылат. Дагы эле булганган деңиз азыктары суусузданууга, ысытмага, гепатитке, Норфолк инфекциясына жана Боткин оорусуна алып келиши мүмкүн. Ошондуктан, текшерилбеген деңиз азыктарын жеткирүүчүлөрдөн этият болуңуз.

Дагы бир коркунуч: деңиз азыктарында деңиз суусу менен тирүү организмге кирген уулар жана уулар болушу мүмкүн. Зыяндуу заттардын көпчүлүгү моллюскаларда топтолот, алар деңиз сууларынын ири өкүлдөрү тарабынан азыктанат.

Уулуу деңиз азыктары ашказанды, жүрөк айланып, башты оорутат. Конвульсиялар, космостогу дезориентация, ал тургай кыска мөөнөттүү эс тутумдун начарлашы пайда болушу мүмкүн.

Деңиз азыктарын кантип туура тандоо керек

Көбүнчө деңиз азыктары тоңдурулуп сатылат. Тандоодо деңиз азыктарынын өндүрүлгөн күнүнө, сактоо мөөнөтүнө жана сырткы көрүнүшүнө көңүл буруңуз. Тамактардан жагымсыз жыт болбошу керек.

Эгерде тоңгон пакеттин ичинде үшүк болсо, анда деңиз азыктары температуранын айырмачылыгына кайрадан түшүп,тоңдурулган.

Жогорку сапаттагы креветкалар бирдей жана жылмакай түскө, бурмаланган куйрукка ээ. Эгер куйругу ачылып калса, анда креветка тоңо электе өлүп калган. Мидия бүтүн снаряддар жана айтылып калган джагдар болушу керек. Жакшы устрицалар түсү ачык беж болуп саналат ачык күрөң же кызгылт чачыратмалар.

Деңиз азыктарын сатып алууда дагы бир көрсөтмө - алардын баасы. Гурман тамактары көбүнчө Жер Ортолук деңиздин жээгинен, Ыраакы Чыгыштан, Түштүк-Чыгыш Азиядан экспорттолот, ошондуктан алар арзан болушу мүмкүн эмес. Эгерде сизге арзан тамак-аш сатып алуу сунушталса, анда продукт менен бир нерсе туура эмес болуп калат.

Деңиз азыктарын экологиялык жактан таза аймактардан жеш керек. Анткени балык, моллюскалар, рак клеткалары оор металлдардын туздарын жана сымапты жакшы топтошот. Андыктан, кыска мөөнөттүү сорттогу балыктарды жеген жакшы. Бир-эки жылдын ичинде алар адамдарга уулуу болуп турган сымаптын концентрациясын топтоого үлгүрбөй жатышат.

Акыркы изилдөөлөр көрсөткөндөй, акула сүзгүчтөрүндө сымаптын деңгээли чарттардан тышкары турат. Деңиз азыктарынын пайдасы эбегейсиз. Биринчиден, ал жакшы сиңген омега-3. Фосфор, күкүрт, селен. Деңиз азыктары кан тамырлардын ийкемдүүлүгүн жогорулатат, жүрөк-кан тамыр жана нерв системаларына жакшы таасир этет.

Деңиз азыктарын колдонгон Жер Ортолук деңиз диетасы ДСУнун жетишкендиги катары таанылат. Деңиз азыктарында йод бар, бул калкан безинин ооруларын азайтууга жардам берет. Йод организмге башка микроэлементтер менен кошо киргенде, ал жакшы сиңет.

Таштап Жооп