Вегетариандык барбекю идеялары

Жашылчалар көбүнчө кебаб жана барбекю мезгилинде көлөкөдө болот, анткени күйүп кеткен эттин күмөндүү жагымдуулугу. Вегетариандар менен вегетарианчылар жайкы пикникте өзүн сыртта сезиши мүмкүн. Бирок ачык отко сонун жашылча тамак жасай аласыз. Утуп-утуп варианттарын карап көрүңүз.

көк сыр соусу менен бышырылган спаржа

Ысык көк сыр соусун жасоо оңой жана куурулган тамактар ​​үчүн эң сонун соус. Грильде жасалган спаржа сонун. Вегетарианчылар үчүн ысык спаржаны сырга, жада калса жөнөкөй соя соусуна малып алуу - бул ырахаттын эң чоңу. 2-4 адам үчүн сиз төмөнкүлөрдү алышыңыз керек:

  • 50 г каймак көк сыр

  • 75 г толук майлуу йогурт

  • 250 г спаржа

  • Табаско сыяктуу сүйүктүү ысык соусуңуздан 25 г

Сыр жана йогурт жылмакай болгонго чейин аралаштырыңыз. Аспарагусту жууп, жегис учтарын кесип, ашкана сүлгүсүнө кургатып салыңыз. Өсүмдүктөрдү май менен сүйкөп, өлчөмүнө жараша 30 секунддан бир мүнөткө чейин көмүрдүн үстүнө гриль кылыңыз. Аспарагусту көпкө сактоонун кереги жок. Табага салып, казандарга соустар менен кызмат кылыңыз же үстүнө соусту куюңуз.

Арахис майы менен түстүү капуста барбекю

Фундук майы муздаткычта сакталууга арзыйт – бул торт жана печенье бышырганда вегетарианчылар үчүн майдын ордун толуктайт. Тостко да жаюса болот. Куурулган түстүү капуста өзүнөн өзү эле жаңгак даамы бар, андыктан аны өз алдынча жасап көрүңүз. 2-4 адам үчүн сизге керек болот:

  • 500 г тазаланган фундук

  • ½ жашта

  • 1 түстүү капуста башы
  • Зайтун майы
  • ширесин сыгып алуу үчүн лимон же лайм
  • Орой деңиз тузу жана жаңы майдаланган кара калемпир

Жаңгактар ​​менен тузду зайтун майы менен блендерге салып, майдалагыла. Бул блендериңиздин күчүнө жараша 30 мүнөткө чейин созулушу мүмкүн. Аппараттын ысып кетпегендигин текшериңиз. Алынган аралашма бир тектүү болушу керек, аны муздатып, андан кийин муздаткычта сактоо керек.

Түстүү капустадан жалбырактарды алып салыңыз, гүл гүлүнө бөлүңүз, чоңдорун 2 же 4 бөлүккө бөлсө болот. Гүлдөрдү жаңгак майына малып, көмүр муздап баштаганда грильде. Бул процесс көмүрдү эмес, жай карамелизацияны талап кылат. Биздин барбекю терең алтын түскө ээ болгондо, тамак оттон алынып, лимон же лайм ширеси менен куюлуп, одоно деңиз тузуна чачылат. Дагы жаңгак майын сээп (колдонордон мурун чайкаганды унутпаңыз), анан кара мурч себеңиз.

Грильде бышырылган авокадо

Авокадо жөнүндө ой жүгүртүү абдан кызыктуу. Бирок анын табигый таттуулугун түтүн жытынан кантип чыгарарын баары эле биле бербейт. Ысык көмүргө бышырып. Сизге керек болгон нерсе:

  • Саргылт

  • Зайтун майы

Авокадо жарымын кесип, чуңкурун алып салыңыз, бирок терисин калтырыңыз. Кесилген тарабын зайтун майы менен сүртүп, ысык көмүрдүн үстүнө бир мүнөттөн ашык эмес коёбуз. Тарелкага же табакка өткөрүп, узунунан кесип. Тамакты тазараак кылуу үчүн бышырылган авокадого туз, лимон ширеси жана тост жаңгактын аралашмасын сүртсөңүз болот.

Козу аман-эсен оттоп жатканда, биз, башкалар сыяктуу эле, жайкы, ачык эс алуу жана даамдуу барбекю!

Таштап Жооп