Жумурткалардын тизмеси

Жумуртка макалалары

Жумуртка жөнүндө

жумуртка

Жумурткада сөөктөрдү жана булчуңдарды чыңдай турган оңой сиңүүчү белок бар. Ал кан басымын төмөндөтөт, мээнин иштешин колдойт жана ашыкча салмак менен күрөшөт.

 

Жумуртка - пайдалуу заттардын, микроэлементтердин, витаминдердин жана аминокислоталардын тең салмактуу айкалышына ээ бирден-бир табигый продукт.

Жумурткалардын пайдасы

Мисалы, жөжө белок караганда жакшыраак балык же пайдалуу касиеттери боюнча эт протеин. 100 грамм азыктын курамында 13 грамм таза протеин бар.

Жумуртка (тоок, бөдөнө, өрдөк) курамында холин бар, ал нерв системасынын иштешине жакшы таасир берет. селен жана лютеин күчтүү антиоксидант экендиги белгилүү. Каротиноиддер жаш курактан көздүн көрүүсүн, анын ичинде катарактын алдын алат.

витамин E кан тамырлардын жана жүрөктүн иштешине жооп берет. витамин А иммундук системаны чыңдайт. витамин D сөөктөргө жана тиштерге пайдалуу.

Жумуртка энергияга керектүү белокко бай. Андыктан, фигураңызды сактоо үчүн күнүнө 1 тооктун жумурткасын жеп туруу сунушталат.

Жумуртканын зыяны

Жумурткалар көп колдонулганда жана бышырылбастан зыяндуу болуп калат. Кордук көргөндө (2ден ашык тооктун жумурткалары күнүнө), алар "жаман" холестерол көлөмүн жогорулатат.

Чийки жумурткаларды жеп (башка бөдөнөнүн жумурткасы) өнүмдүн сальмонелла оорусуна чалдыгуу тобокелдигин жогорулатат. Натыйжада, суусуздануу же бөйрөк иштебей калышы мүмкүн. Андыктан дарыгерлер кайнатылган жумуртканы жегенди сунушташат.

Мындан тышкары, дүкөндүн жумурткаларында антибиотиктер же нитраттар болушу мүмкүн, аларды инкубатордо канаттууларга беришет. Зыяндуу заттардын калдыктары ичеги-карын микрофлорасын бузуп, патогендик микроорганизмдерди көбөйтөт ж.б.

Туура жумурткаларды кантип тандаса болот

Жумурткаларды тандап жатканда, алардын сырткы көрүнүшүн карап чыгыңыз. Жакшы сапаттагы жумурткаларда жаракалар, топурактар ​​(жүндөр жана какырыктар) жана калыптанган кабыктар жок.

Адатта, ар бир жумуртка (тоок) жумурткалардын категориясы жана сактоо мөөнөтү менен жазылат. Эгерде "D" тамгасы көрсөтүлгөн болсо, анда бул жумуртка диеталык экендигин билдирет жана аны жети күндөн ашык сакташ керек. Ашкана ("С") өндүрүлгөн күндөн тартып 25 күндүн ичинде колдонсо болот.

Жумуртканы чайкап коюңуз, эгер шыңгыраган үндү уксаңыз, анда жумуртка эскирген. Эгерде жумуртка өтө жеңил болсо, анда ал кургак же чириген болушу мүмкүн.

Үйдө жумурткалардын таза болушуна суу жана туз. Эгерде жумуртка туздуу эритмеде калкып чыкса, анда продукт бузулат.
Жумуртканы колдонуудан мурун гана жуу керек, ошондо алардын коргоочу катмары жана сактоо мөөнөтү узак сакталат.

Сактоо шарттары. Жумуртканы бир айдан ашык эмес, муздаткычта сактоо жакшы. Жумуртканы учтуу ылдый жагында сактап коюңуз, ал учтуу учта аба боштугу бар болгондуктан, ал "дем алат".

Таштап Жооп