Гамбургердин баасы канча экенин билесизби? Эгер сиз аны $2.50 же McDonald's ресторанындагы учурдагы баа деп айтсаңыз, анда анын чыныгы баасын өтө эле баалабайсыз. Баа теги өндүрүштүн чыныгы наркын чагылдырбайт. Ар бир гамбургер жаныбардын азабы, аны жеген адамды дарылоого кеткен чыгым, экономикалык жана экологиялык көйгөйлөр.
Тилекке каршы, гамбургердин баасын реалдуу баалоо кыйын, анткени эксплуатациялык чыгымдардын көбү көзгө көрүнбөйт же жөн эле көңүл бурулбайт. Көпчүлүк адамдар малдын азабын көрүшпөйт, анткени алар фермада жашап, анан кастрацияланып өлтүрүлгөн. Бирок көпчүлүк адамдар жаныбарларга азыктанган же түздөн-түз берилген гормондорду жана дарыларды жакшы билишет. Жана муну менен алар химиялык колдонуунун жогорку көрсөткүчү антибиотиктерге туруктуу микробдордун пайда болушуна байланыштуу адамдарга коркунуч туудурушу мүмкүн экенин түшүнүшөт.
Биз гамбургерге ден соолугубуз менен төлөй турган бааны, инфаркт, жоон ичеги рагынын жана жогорку кан басымдын коркунучун жогорулата тургандыгыбыз жөнүндө маалымдар болуп жатат. Бирок этти жегендин ден соолукка тийгизген зыянын толук масштабдуу изилдөө аягына чыга элек.
Бирок изилдөөгө кеткен чыгымдар мал чарба продукциясынын экологиялык чыгымына салыштырмалуу кубарып кетет. Биздин уйга жана анын этине болгон «сүйүүбүз» сыяктуу ландшафттын жана балким, дүйнөлүк ландшафттын көп бөлүгүн мынчалык массалык түрдө кыйратууга адамдын башка эч бир аракети алып келген эмес.
Эгерде гамбургердин чыныгы наркын болжолдуу түрдө минималдуу баалоо мүмкүн болсо, анда ар бир гамбургер чындап эле баа жеткис экени белгилүү болмок. Булганган суу объектилерине кандай баа берет элеңиз? Күн сайын жоголуп бараткан түрлөргө кандай баа берет элеңиз? Үстүнкү кыртыштын бузулушунун реалдуу наркын кантип аныктайсыз? Бул коромжуларды эсепке алуу дээрлик мумкун эмес, бирок алар мал чарба продуктыларынын реалдуу наркы.
Бул сенин жериң, бул биздин жер...
Мал чарба продуктыларынын езуне турган наркы Батыштын елкелерунде-гудей эч бир жерде даана байкала элек. Американын Батышы - укмуштуудай пейзаж. Кургак, таштак жана какыраган пейзаж. Чөлдөр жаан-чачындын аздыгы жана буулануу ылдамдыгы жогору болгон аймактар катары аныкталат, башкача айтканда, алар жаан-чачындын аздыгы жана сейрек өсүмдүктөр менен мүнөздөлөт.
Батышта тоют менен камсыз кылуу үчүн бир уйду багуу үчүн көп жер керектелет. Мисалы, Грузия сыяктуу нымдуу климатта уй багуу үчүн бир-эки гектар жер жетиштүү, ал эми Батыштын кургакчыл жана тоолуу аймактарында бир уйду багуу үчүн 200-300 гектар керек болушу мүмкүн. Тилекке каршы, мал чарбачылыгын колдогон интенсивдүү тоют өстүрүү жаратылышка жана жердин экологиялык процесстерине орду толгус зыян келтирүүдө.
Морт топурак жана өсүмдүктөрдүн жамааттары жок кылынат. Жана маселе мына ушунда. Мал чарбачылыгын жактоочулар эмне десе да, мал чарбачылыгын экономикалык жактан колдоо экологиялык кылмыш болуп саналат.
Экологиялык жактан туруксуз – Экономикалык жактан туруктуу эмес
Кээ бирөөлөр, эгер ал Батышты талкалап жатса, анда малчылык ушунча муундар бою кантип сакталып калган? Жооп берүү оңой эмес. Биринчиден, малчылык жашай албайт – ал ондогон жылдар бою төмөндөп кеткен. Жер ушунча малды жөн эле бага албайт, мал багуудан батыш өлкөлөрүнүн жалпы түшүмдүүлүгү төмөндөп кеткен. Ал эми малчылардын көбү жумушун алмаштырып, шаарга көчүп кетишкен.
Бирок, малчылык негизинен экономикалык жана экологиялык жактан чоң субсидиялардын эсебинен жашайт. Батыш фермери бүгүнкү күндө мамлекеттик субсидиялардын аркасында гана дүйнөлүк рынокто атаандашууга мүмкүнчүлүк алды. Салык төлөөчүлөр жырткычтарга каршы күрөшүү, отоо чөптөрдү жок кылуу, малдын илдеттерине каршы күрөшүү, кургакчылыкты азайтуу, мал чарба фермерлерине пайда алып келген кымбат баалуу сугат системалары үчүн төлөшөт.
Башка субсидиялар бар, алар азыраак жана азыраак көрүнгөн, мисалы, калкы аз ранчолорго кызмат көрсөтүү. Салык төлөөчүлөр фермерлерди коргоо, почта, мектеп автобустары, жолдорду оңдоо жана башка мамлекеттик кызматтар менен камсыз кылуу аркылуу субсидиялоого аргасыз болушат, бул көп учурда бул жер ээлеринин салыктык төгүмдөрүнөн ашат, анткени айыл чарба жерлерине көбүнчө жеңилдетилген ставкалар боюнча салык салынат, б.а. башкаларга салыштырмалуу бир кыйла аз төлөйт.
Башка субсидияларды баалоо кыйын, анткени көптөгөн каржылык жардам программалары бир нече жол менен жашырылган. Маселен, АКШнын токой кызматы уйларды токойго киргизбөө үчүн тосмолорду орноткондо, уй жокто тосмонун кереги жок болсо да, жумуштун баасы бюджеттен алынып салынат. Же батыш магистралын бойлото, уйлерду трассага кирбеши учун жолдун оц жагына че-йинки чептерду алгыла.
Бул үчүн ким төлөйт деп ойлойсуз? Ферма эмес. Коомдук жерлерде дыйканчылык кылган жана бардык мал өндүрүүчүлөрдүн 1% дан азын түзгөн дыйкандардын жыргалчылыгына жыл сайын берилүүчү субсидия 500 миллион доллардан кем эмес. Бул акча бизден алынып жатканын түшүнсөк, гамбургерлерди сатып албасак да, абдан кымбат төлөп жатканыбызды түшүнмөкпүз.
Биз кээ бир батыш дыйкандарына коомдук жерлерге – биздин жерибизге, жана көп учурда эң назик топурактарга жана эң ар түрдүү өсүмдүктөргө ээ болуу үчүн төлөп жатабыз.
Топурак жок кылуу субсидия
Мал багуу үчүн колдонула турган дээрлик ар бир акр жер федералдык өкмөт тарабынан бир ууч фермерлерге ижарага берилет, бул бардык мал өндүрүүчүлөрдүн 1%ке жакынын түзөт. Бул эркектерге (жана бир нече аялдарга), өзгөчө экологиялык таасирди эске алуу менен, бул жерлерге малын бекер жаюуга уруксат берилет.
Мал топурактын үстүнкү катмарын туяктары менен ныктап, жерге суунун киришин жана анын нымдуулугун азайтат. Мал чарбачылыгы малга жапайы жаныбарларды жугузуп, алардын жергиликтүү тукум курут болушуна алып келет. Мал чарбасы табигый есумдуктерду жок кылууда жана булак сууларынын булактарын тебелеп, суу объектилерин булгап, балыктардын жана башка кеп сандаган жандыктардын жашоо чөйрөсүн бузуп жатат. Чынында эле, айыл чарба жаныбарлары жээктеги жашоо чөйрөсү деп аталган жээктердеги жашыл аймактарды жок кылуунун негизги фактору болуп саналат.
Ал эми Батыштын жапайы жаныбарлардын түрлөрүнүн 70-75% дан ашыгы жээктеги жашоо чөйрөсүнөн көз каранды болгондуктан, жээктеги жашоо чөйрөсүн бузууда малдын таасири коркунучтуу. Жана бул анча деле чоң эмес. АКШнын 300 миллион акрга жакын коомдук жери мал чарбачы-ларына арендага берилген!
чөлдүү ранчо
Мал чарбасы да Батышта сууну эң ири керектөөчүлөрдүн бири. Малга тоют даярдоо учун массалык сугат керек. Өлкөнүн жашылча-жемиштеринин басымдуу бөлүгү өстүрүлгөн Калифорнияда да, мал азыгын өстүрүүчү сугат айдоо жерлери ээлеген жердин көлөмү боюнча алаканы кармап турат.
Өнүккөн суу ресурстарынын (суу сактагычтарынын) басымдуу көпчүлүгү, өзгөчө Батышта, сугат дыйканчылыгынын муктаждыктарына, биринчи кезекте тоют өсүмдүктөрүн өстүрүүгө жумшалат. Чынында эле, батыштагы 17 штатта сугаруу бардык суунун орточо 82%, Монтана штатында 96% жана Түндүк Дакотада 21% түзөт. Бул үлүлдөрдөн форельге чейинки суу түрлөрүнүн жок болушуна салым кошкону белгилүү.
Бирок экономикалык субсидиялар экологиялык субсидияларга салыштырмалуу кубарып турат. Мал Америка Кошмо Штаттарында эң ири жер пайдалануучу болушу мүмкүн. Үй жаныбарларын баккан 300 миллион акр коомдук жерлерге кошумча, өлкө боюнча жайыт үчүн пайдаланылган 400 миллион акр жеке жайыттар бар. Мындан тышкары жүздөгөн миллион гектар айыл чарба жерлери мал үчүн тоют даярдоо үчүн колдонулат.
Маселен, өткөн жылы Америка Кошмо Штаттарында 80 миллион гектардан ашык жерге жүгөрү эгилген жана түшүмдүн көбү малды тоюттандырууга кетет. Ошоидой эле соя, рапс, беде жана башка есумдуктердун кепчулугу малды бордоп семиртууге арналган. Чындыгында биздин айыл чарба жерлерибиздин көбү адамдын тамак-ашын өстүрбөй, малга тоют даярдайт. Бул гамбургер үчүн жүздөгөн миллион гектар жер жана суу пестициддер жана башка химиялык заттар менен булганганын, көп гектар топурактын азайып кеткендигин билдирет.
Жаратылыш ландшафтынын мындай өнүгүүсү жана өзгөрүшү бир калыпта эмес, бирок айыл чарбасы түрлөрдүн олуттуу жоголушуна гана салым кошпостон, кээ бир экосистемаларды дээрлик толугу менен жок кылды. Маселен, азыр Айова штатынын 77 пайызы, Түндүк Дакота штатында 62 пайызы жана Канзаста 59 пайызы айдоого жарактуу. Ошентип, талаалардын көбү бийик жана орто өсүмдүктөрдү жоготкон.
Жалпысынан алганда, Америка Кошмо Штаттарынын жер аянтынын болжол менен 70-75% (Алясканы кошпогондо) тигил же бул түрдө мал чарбачылык үчүн колдонулат - тоют өсүмдүктөрүн өстүрүү үчүн, чарбалык жайыт же мал жаюу үчүн. Бул тармактын экологиялык изи абдан чоң.
Чечимдер: токтоосуз жана узак мөөнөттүү
Чындыгында, өзүбүздүн тамактанышыбыз үчүн таң калаарлык аз өлчөмдөгү жер керек. Кошмо Штаттарда өстүрүлгөн бардык жашылчалар үч миллион гектардан бир аз ашык жерди ээлейт. Мөмө-жемиштер дагы беш миллион гектар жерди ээлейт. Картошка жана дан эгиндери 60 миллион гектар жерге өстүрүлөт, бирок дандын XNUMX пайыздан ашыгы, анын ичинде сулу, буудай, арпа жана башка айыл чарба өсүмдүктөрү малга берилет.
Албетте, эгерде эт биздин рационубуздан чыгарылса, дан жана жашылча азыктарына болгон муктаждыкты жогорулатууга карай эч кандай жылыш болмок эмес. Бирок данды ири малдын, атап айтканда уйдун этине айландыруунун натыйжасыздыгын эске алып, дан жана жашылча остурууго арналган гектарлардын ар кандай жогорулашы мал чарбасы учун пайдаланылган гектарлардын санынын бир кыйла азайышы менен женил эле тецдештирилет.
Биз вегетариандык диета адамдар үчүн гана эмес, жер үчүн дагы жакшы экенин билебиз. Көптөгөн ачык-айкын чечимдер бар. Өсүмдүктөрдүн негизинде тамактануу - дени сак планетаны жайылтуу үчүн ар бир адам жасай турган эң маанилүү кадамдардын бири.
Этке негизделген диетадан вегетариандык диетага кеңири масштабдуу калктын өтүүсү жок болгон учурда, америкалыктардын тамактануу жана жерди пайдалануу ыкмасын өзгөртүүгө салым кошо турган варианттар дагы эле бар. Улуттук жапайы жаратылыш баш калкалоочу жайы коомдук жерлерде мал чарба продукциясын өндүрүүнү кыскартуу боюнча үгүт иштерин жүргүзүп, коомдук жерлердеги малчыларга малды бакпагандыгы жана жайбагандыгы үчүн субсидиялоо зарылдыгы жөнүндө айтып жатышат. Америка эли өз жерлеринин эч биринде мал жаюуга уруксат берүүгө милдеттүү эмес болсо да, саясий реалдуулук, анын келтирген зыяндарына карабастан, малчылыкка тыюу салынбайт.
Бул сунуш саясий жактан экологиялык жактан жоопкерчиликтүү. Бул 300 миллион гектарга чейинки жерди жайыттан бошотууга алып келет – бул аймак Калифорниядан үч эсе чоң. Бирок, малды мамле-кеттик жерлерден алып кетуу эт ендурууну олуттуу турде кыскартууга алып келбейт, анткени мамлекетте малдын бир аз гана проценти мамлекет-тик жерлерде ендурулет. Ал эми эл уйлардын санын кыскартуунун пайдасын көргөндөн кийин, Батышта (жана башка жерлерде) жеке менчик жерлерде алардын тукумун кыскартуу ишке ашат.
Бош жер
Мына ушул уйсуз гектарларды эмне кылабыз? Батышты тосмосуз, бизондор, багыштар, антилопалар жана кочкорлорсуз элестетиңиз. Тунук жана таза дарыяларды элестетиңиз. Элестеткиле, карышкырлар Батыштын көп бөлүгүн кайтарып алышат. Мындай керемет болушу мүмкүн, бирок Батыштын көпчүлүк бөлүгүн малдан бошотсок. Бактыга жараша, коомдук жерлерде мындай келечек болушу мүмкүн.