мазмуну
баяндоо
Өрдөктүн жумурткасы - дени сак тамак, ал тамак жасоодо жана косметологияда популярдуу. Өрдөктүн жумурткасы тооктун жумурткасынан өлчөмү менен айырмаланат - ал бир аз чоңураак жана салмагы 85-90 граммга чейин өзгөрүшү мүмкүн.
Өрдөктүн жумурткасы кабыгынын түсү башкача болушу мүмкүн - актан көгүш, ачык жашылга чейин.
Өрдөк жумурткасы көбүнчө адистештирилген соода түйүндөрүндө же фермаларда сатылат. Бул жумурткалардын сырткы көрүнүшү тооктун жумурткасындай жагымдуу эмес - алар дайыма кир болот, ошондуктан бышырардан мурун жакшылап чайкоо керек.
Андан тышкары, жумурткалардын бул түрүн муздаткычта көпкө сактай албайсыз; жумурткаларды сатып алгандан кийин, аларды мүмкүн болушунча эртерээк керектөө керек. Жумурткаларды сактоо үчүн оптималдуу температура 15 -17 ° C.
Суу куштарынын куштарынын жумурткалары жагымсыз жытка жана өзгөчө даамга ээ, муну баардык эле адамдар жактыра бербейт. Ошол эле учурда өрдөктүн жумурткалары тооктун жумурткаларына караганда кайнагандан кийин ийкемдүү болот.
Өрдөктүн жумурткасынын курамы жана калориясы
Өрдөктүн жумурткасынын калориясы 185 граммга 100 ккал.
Өрдөктүн жумурткасында кальций, темир, магний, фосфор жана башка минералдар бар. Алар ошондой эле А (көзгө жана териге жакшы), В6 (невроздорго жардам берет), В12 (анемия, склероз, псориаз үчүн пайдалуу) витаминдерин камтыйт. Өрдөктүн жумурткасында фолий көп.
курамы
Бул азык майлардын жана белоктордун көп болушуна байланыштуу чындыгында диетикалык эмес, ошондуктан өрдөктүн жумурткаларын жумасына 1-2 жолудан көп жеген туура эмес.
- Калория, ккал: 185
- Белоктор, г: 13.3
- Май, г: 14.5
- Углеводдор, г: 0.1
Өрдөктүн жумурткаларынын пайдасы
Өрдөктүн жумурткалары тооктун жумурткасы сыяктуу жүрөктүү жана пайдалуу. Бирок, бул эки тамактын айырмачылыктары бар - аларда май жана белок көп. Бул көрсөткүч тамак-аштын арыктоо үчүн диетикалык маанисине шек келтирет, бирок денедеги энергия чыгымдарын толтуруу үчүн ушул жумурткаларды колдонууну сунуштайбыз.
Өрдөктүн чийки жумурткалары адам колдонгонго ылайыксыз; ал тургай ден-соолукка кооптуу. Чийки жумуртка ичеги-карын ооруларына жана сальмонеллез инфекцияларына алып келиши мүмкүн. Жумуртканы кандай максатта колдонсоңуз болот - салатка же башка тамактарга кошуу үчүн, аларды 10-15 мүнөт кайнатуу керек, бирок өрдөктүн жумурткасын жасоонун рецеби куурууну камтыса - муну кылдаттык менен жасашыңыз керек.
Бышырылган өрдөк жумурткасы организмге баа жеткис пайда алып келет, анткени анын курамында көптөгөн пайдалуу заттар, көп сандаган майлар жана белоктор бар, ал эми жумурткадагы майлар көрүү органдары үчүн зарыл болгон А витамини менен коштолгонун билүү керек; Е витамини, чачтын, тырмактын, теринин сулуулугу үчүн зарыл; Болочок энелердин рационунда маанилүү фолий кислотасы; Нерв системасынын абалына оң таасирин тийгизүүчү В витамини; Калий - жүрөктүн жана кан тамырлардын нормалдуу иштеши үчүн; Фосфор жана кальций - сөөк ткандары үчүн; Натрий суу балансы үчүн жооптуу.
Өрдөктүн жумурткаларынын зыяны
Көптөгөн артыкчылыктарга карабастан, бул жумурткалар ден-соолукка зыян келтириши мүмкүн. Колдоноордон мурун өрдөктүн жумурткасын жакшылап бышыруу керек! Мындан тышкары, ашыкча салмактан арылгыңыз келсе, анда бул куштун жумурткаларын жебешиңиз керек - бул жумурткалар арыктоого салым кошпойт!
Ошондой эле өрдөктүн жумурткасы - өтө оор продукт экендигин, ошондуктан жети жашка чейинки балдарга жана тамак сиңирүү тутумунун өнөкөт же сезгенүү оорулары менен ооруган адамдарга пайдалуу эместигин эсиңизден чыгарбаңыз.
Косметологияда колдонулат
Өрдөк жумурткалары эффективдүү, айыктыруучу чач маскаларын түзөт. Мисалы, эки жумуртканын сарысын бир аш кашык зайтун майы менен аралаштырыңыз. Алынган курамды чачка сүйкөп, төрттөн бир саатка калтырыңыз, андан кийин чайкаңыз. Эгер композицияга бир аз лимон ширеси, йогурт жана бал кошсоңуз, чачтын түшүүсүнүн эң сонун каражатын аласыз.
Ошондой эле, мындай жумурткалардын ичинен майлуу териге жакшы каражат даярдай аласыз. Жумурткага бир аз ак чопо кошуп коюңуз. Алынган курамды бет терисине сүйкөп, 15 мүнөт чылаңыз, андан кийин масканы жылуу суу менен жууп салуу керек.
Даам сапаттары
Өрдөктүн жумурткалары адамдар үчүн баалуу жана аш болумдуу продукт. Алардын курамында көп сандагы май кислоталары бар, бул аларга өзгөчө даам жана концентрацияланган жыт берет.
Майлуулугу жогору болгондуктан, өрдөктүн жумуртканын агы тыгыз, илешкектүү жана кыйла ийкемдүү консистенцияга ээ болот. Продукциянын сарысы майлуу жана даамы бай. Ал ачык түстө болгондуктан, бышырылган азыктарга алтын түстүү кооз түс берүү үчүн кошулат.
Тамак-аш бышыруу
Бул жумурткалар тоок жана каз жумурткалары менен бирге тамак жасоодо кеңири колдонулат. Алар чийки, кайнатылган, куурулган, бышырылган жана кээ бир өлкөлөрдө консерваланган түрдө колдонулат.
Өрдөктүн жумурткасы бышырылган азыктарды, печенье, торт жана печенье бышырууда эң сонун. Алар көз карандысыз продукт катары же ар кандай тамактардын бир бөлүгү катары колдонулат: салаттар, шорполор, гарнирлер жана соустар. Кайнатылган жумуртка жашылча жана эт тамактарына жакшы кошумча болот. Алар чөп, эт, жашылча жана күрүч менен жакшы айкалышат. Тамак -аш ишканалары өрдөктүн жумурткасынын сарысын майонездин ар кандай түрлөрүн даярдоо үчүн колдонушат.
Азия мамлекеттеринде бул жумурткалар өзгөчө орунду ээлейт. Азия эли аларды улуттук тамак - кесмени даярдоодо колдонушат. Сарысы, майлуулугунан улам, үйдө даярдалган кесмеге аш болумдуу сапат берет.
Кытай эли өрдөктүн жумурткаларын минералдык жана өсүмдүк ингредиенттеринин аралашмасы менен каптап, чопо идиштеринде 3 айга чейин сактап консервалашат. Мындай адаттан тыш жол менен даярдалган жумурткалар соя соусу жана ар кандай татымалдарды кошуп жешет.
Филиппинде жумуртканын бул түрүнөн бышкан мөмөсү бар атайын "балут" деп аталган атайын деликатес даярдалат, аны жергиликтүү тургундар дээрлик күн сайын жешет. Бул тамак потенцияны жакшыртат деп эсептелгендиктен, эркектер арасында кеңири жайылган.
მამაკაცის პოტენციალს კი არ ზრდრ ზრდის..აე.აეაა..