Бул күрүч кастрюлу көп жашылча жана сыр менен толтурулган! Мындан тышкары, биз ак күрүчтү күрөң күрүчкө алмаштырдык. Биз дагы чочконун колбасасынын ордуна рецепт үчүн үндүк колбасасын колдонууну чечтик.
Бышыруу убактысы: 2 саат
Кызматтар: 12
Курамы:
- 1 1/2 узун күрөң күрүч
- 3 чөйчөкчө туздалган тоок эти
- 4 чөйчөкчө цуккини, кесиндилер жана / же кабак
- 2 кызыл же жашыл болгар калемпири, майдаланган
- 1 чоң пияз, алуубуз
- 3/4 чай кашык туз
- 1 1/2 чыны аз майлуу сүт
- 3 кашык ун
- 2 чөйчөкчө майдаланган татымал сыр
- 1 чыны жаңы же тоңдурулган жүгөрү данектери
- 2 чай кашык зайтун майы
- 200 гр. Түркия колбаса
- 100 г аз майлуу быштак (Neufchâtel)
- 1/4 чыны чили калемпири
даярдоо:
1. Духовканы 375 градуска чейин ысытыңыз.
2. Күрүчтү терең бышыруучу табакка салыңыз. Сорпону кичинекей казанга куюп, кайнатыңыз. Күрүчкө ысык сорпону куюп, ага цуккини (жана / же цуккини), болгар калемпири, пияз жана туз кошуңуз. Фольга менен жабыңыз. 45 мүнөт бышырыңыз. Андан кийин фольганы алып салыңыз жана күрүч жумшак болуп, суюктуктун көбү сиңгенче бышырууну улантыңыз, 35-45 мүнөт, балким бир аз узагыраак.
3. Ошол эле учурда, кичинекей казанга сүт менен унду аралаштырыңыз. Орточо отто бышырыңыз, сүт кайнай баштайт жана коюулана баштайт, 3-4 мүнөт. Жылуулукту азайтыңыз. 1 1/2 чөйчөкчө татымал быштак жана жүгөрү кошуп, сыр ээрип кеткенче, кээде аралаштырып бышырыңыз. Кастрөлдү четке коюңуз.
4. Майды чоң табада орто жылуулукта ысытып, колбаса кошобуз. Колбасаны аралаштырып, кашык менен бөлүктөргө бөлүп, күрөң түстө болгонго чейин, болжол менен 4 мүнөт.
5. Күрүч бүткөндөн кийин табакка колбаса менен сыр соусун кошуңуз. Үстүнө калган ачуу сырды чачып, каймак сырдын кичине бөлүктөрүн кошуңуз. Табакка чили калемпири менен татымал бериңиз.
6. Кастрюльди духовкага кайтып, сыр ээригенче бышырыңыз, болжол менен 10 мүнөт. Тамакты кызмат кылардан мурун 10 мүнөт турсун.
Кеңештер жана эскертүүлөр:
Кеңеш: 5 -кадамга чейин бардык кадамдарды жасаңыз жана идишти 1 -күнгө чейин муздаткычта сактаңыз Бышырууну бүтүрүү үчүн 45 градуста 375 мүнөт бышырыңыз.
Жүгөрү данын кобулдан ажыратуу үчүн жүгөрүнүн чийки затын алып, жука, курч бычак менен жүгөрүнүн данын бош идишке бөлүңүз. Эгерде сиз жүгөрүнү шорпо, куймак же пудинг үчүн колдонууну кааласаңыз, процесстин дагы 1 кадамын кошо аласыз. Өзөктөрдү кесип алгандан кийин бычакты оодарыңыз жана бычактын курч эмес бөлүгүн колдонуп, калган данектерди жана ширени сыйрып алыңыз.
Аш болумдуулугу:
Порцияга: 248 калория; 9 гр. май; 34 мг холестерол; 29 углеводдор; 13 белок; 2 була; Натрий 491 мг; 273 мг калий.
Витамин С (56% DV), А витамини (20% DV), Кальций (16% DV).