Жаңгактар эң мыкты антидепрессанттардын катарына кирерин баары эле биле бербейт. Жаңгактын бардык сорттору витаминдерди жана аш болумдуу касиеттерин эч кандай жоготуусуз сактап, бир гана сезонго эмес, андан да көпкө чейин сактайт. Жаңгактын ар бир түрү витаминдердин жана минералдардын уникалдуу балансын камтыйт. Жаңгактар адамдын организминин ткандары үчүн зарыл болгон татаал белокторго бай. Жаңгактар минералдык курамы боюнча мөмөлөргө караганда 2,5-3 эсе бай - калий, кальций, магний, фосфор, темир жана башка заттар, мындан тышкары, алар көп белок (16-25%) камтыйт. Фундук байыркы замандан бери эле белгилүү. Аны ата-бабаларыбыз каардуу рухтарга, табигый кырсыктарга каршы тумар жасоо үчүн колдонушкан. Жаңгактын бул түрү А жана Е витаминдерин көп камтыйт. Мээнин ишин жакшыртат. Фундукту чийки түрүндө жеген жакшы. Кешью жаңгактары көбүнчө индиялык жана азиялык рецепттерде колдонулат. Алар биринчи жана экинчи тамактарды, закускаларды, соустарды, десерттерди даярдоо үчүн колдонулат. Алар иммундук системаны чыңдоо, жүрөктүн иштешин жакшыртуу жана ал тургай тиш ооруну басаңдатууга жөндөмдүү. Күнүнө жыйырма жаңгак жесеңиз, денеңиз темирдин күнүмдүк нормасын алат. Жаңгактар чийки кезинде даамсыз болгондуктан, тамактын алдында куурулган болушу керек. Мисте көбүнчө "жылмайган жаңгак" деп аталат. Бирок, алардын калориясы аз болгонуна жана минералдарга жана витаминдерге бай курамына карабастан, алар менен өтө эле алек болбошуңуз керек. Чоң адам үчүн суткалык норма он беш гана жаңгак. Мисте тамак сиңирүү жолдорунун, дем алуу жолдорунун, аз кандуулук жана сарык ооруларын, кош бойлуу аялдардын токсикоздорун дарылоодо жардам берет, эркектердин репродуктивдүү жөндөмдүүлүгүн жогорулатат. Дарыгерлер жүрөк оорусуна жакын адамдарга жумасына 60 граммдан кем эмес бадам жеп турууну катуу сунушташат. Бадам фосфор, калий жана темирге бай. Көбүнчө десерттерди даярдоодо колдонулат. Испанияда бадам элиталык жаңгак болуп эсептелет. Сатып алууда зыяны жок чоң жаңгактарга көңүл буруу керек. Кавказда жаңгак ыйык дарак катары урматталат. Ал жерден төрт кылымдан ашкан дарактарды таба аласыз. Мөмө-жемиштер көп сандагы маанилүү аминокислоталарды, таниндерди жана баалуу минералдарды камтыйт. Жаңгак физикалык чарчоо, аз кандуулук, нерв системасынын, жүрөк жана ашказан ооруларына жардам берет. Үзгүлтүксүз колдонуу эркектерди импотенциядан коргойт. Орто кылымдагы дарыгер жана окумуштуу Авиценна карагай жаңгактын пайдалуу касиеттери жөнүндө жазган. Заманбап илим окумуштуунун корутундусун гана тастыктады. Карагай жаңгактары витаминдердин, макро- жана микроэлементтердин жогорку мазмуну менен айырмаланат. Айрыкча балдар жана карылар үчүн пайдалуу. Семирүүгө жакын адамдар карагай жаңгагын колдонууну чектеши керек. Бразилия жаңгагы эң даамдуу жаңгак болуп эсептелет. Ал закуска катары, салаттарды жана десерттерди даярдоодо колдонулат. Болгону эки жаңгак күнүнө жана сиздин организмге күн сайын селен керектелет, анын жетишсиздиги эрте картаюуга алып келет. Мындан тышкары, бразилиялык жаңгак сизге сергектик жана энергия, сулуу, тунук теринин зарядын берет жана жүрөк оорулары менен рактын рискин азайтат. Жер бетиндеги эң чоң жаңгактар кокос болуп саналат. Бир жаңгактын салмагы төрт килограммга жетиши мүмкүн. Мыкты даамы жана жыпар жытынан тышкары, кокос В тобундагы витаминдердин, макро жана микроэлементтердин көп санын камтыйт. Алар иммунитетке, көздүн көрүүсүнө, тамак сиңирүү системасына жана калкан безинин иштешине жакшы таасир этет. Кокос сүтү жашартуучу таасирге ээ. Жержаңгак – жержаңгак. Дүйнөдө анын 70ке жакын түрү бар. Жержаңгак - эң сонун антиоксидант.
Көптөгөн француздардын жана италиялыктардын сүйүктүү деликатеси - каштан. Францияда да майрам бар - Каштан күнү. Бул күнү куурулган каштандын жыпар жыттуу жыты бүт өлкөнү каптап турат, ал көчөдө орнотулган мангалдардан келип чыгат. Бардык кафелерде каштан кошулган даамдуу тамактарга заказ кылсаңыз болот. Бул шорпо, суфле, салаттар, токочтор жана даамдуу десерттер болушу мүмкүн. Бирок бардык түрлөрү тамак-аш үчүн ылайыктуу эмес, бирок каштан себүү жемиштер гана. Каштан клетчаткага, С жана В витаминине бай. Диетологдор вегетарианчыларга каштанды рационуна киргизүүнү катуу кеңеш беришет.
bigpicture.ru материалдарынын негизинде