Кызыл карагат

Балким, кызыл карагаттын бадалы табылбай турган бир да жай жок. Кымбат баалуу таштардай күндүн нурунда ойногон, жыттуу жана даамы өтө кычкыл мөмөлөр.

Карагат азыктык жана дарылык касиети боюнча мөмө жемиштердин баалуу өсүмдүктөрүнүн бири болуп саналат. Бирок курамында кислоталар көп болгондуктан, аны жаңы эле жебеш керек.

Карагаттын биринчи мөмөлөрү июнь айынын аягында жыйнала баштайт; сезон дээрлик бардык жайга созулат. Кызыл карагат бутактарда сонун сезилип, ширелүү жана бышып жетилет.

Кызыл карагатты кантип тандаса болот

Бул мөмөлөрдү сатып алууда, ачытуу жыты жок, бүтүн жана кургак жемиштерди тандаңыз. Бул мөмөнү узак убакытка чейин сактай албайсыз. Эгер аны тоңдуруп алсаңыз, ал бардык пайдалуу касиеттерин кемчиликсиз сактап калат.

Кызыл карагат эмне үчүн пайдалуу?

Жүрөк жана зат алмашуу үчүн

Кызыл карагаттын курамында кан тамырлар жана калий үчүн керектүү темир көп. Кызыл курант жүрөккө жакшы таасир этет жана денеден ашыкча суюктукту чыгарат. Бул көздүн астындагы шишиктердин жана баштыктардын пайда болушунун алдын алат.

• Ал организмден ашыкча туздардын бөлүнүп чыгышын шарттайт.
• Холеретикалык, ысытуучу жана сезгенүүгө каршы каражат катары иштейт.
• Курамында пектиндер көп болгондуктан, холестеролду организмден чыгарат.

Тамак сиңирүү үчүн

• Мөмө табитти ойготуп, жаныбарлардын протеиндеринин сиңишине жардам берет.
• Ошондой эле ичеги-карын перистальтикасын күчөтөт.

Мындан тышкары, пайдалуу касиеттердин кеңири спектрине карабастан, колдонууга каршы көрсөтмөлөр бар: шире ашказан жарасы жана он эки эли ичегинин жарасы, курч гастрит жана гепатит, ошондой эле гемофилия менен кошо кан уюу азайган учурда каршы.

Кызыл карагатты кандайча жесе болот

Биринчиден, адамдар кызыл карагатты гастрономияда кеңири колдонушат. Эт жана балык тамактары үчүн соустарды даярдоо, желе, мармелад жасоо, смузи кошуу жана жыпар жыттуу пирогдорду бышыруу эң сонун продукт. Мындан тышкары, сонун жемиш суусундуктарын даярдоо, компотторду жана желеди даярдоо популярдуу. Сиз жаңы кызыл карагатты тоңдуруп койсоңуз болот, алардын пайдалуу касиеттерин бул сонун мөмөдөн, атүгүл суук мезгилинде.

Мисалы, кара карагаттан айырмаланып, бадалдар кысып, өйдө карай созулат. Бадалардан өскөн күчтүү жана калың жылдык бүчүрлөр калыптанышына барат жана эски, өлүп бараткан бутактарды алмаштырат. Бирок алардын прогрессивдүү өсүшү жылдар өткөн сайын өчөт.

Кызыл карагаттын көпчүлүк түрлөрү базалдык бүчүрлөрүнүн күчтүү өсүшүнө ээ. Алардын бутактары туруктуу бойдон калууда жана 5-8 жылга чейин түшүм бере алышат. Ыңгайлуу шарттарда кызыл карагат 20 жыл бою жакшы түшүм берет.

Кызыл карагат кышка чыдамдуу мөмө-жемиштердин катарына кирет, алар жеңил жана орточо сугарууну жакшы көрүшөт, кургакчылыкка туруктуу. Ал бозомук жашыл гүлдөр менен гүлдөйт жана кызыл кычкыл мөмөлөрдү түшүрүп, салбыраган топторго чогултат. Гүлдөө мезгили май айында болот. Мөмөсү июль -августта бышат. Бийиктиги болжол менен 1-2 м.

Жыйынтыктап айтканда, кызыл карагаттын 19га жакын түрү бар. Кызыл карагат Батыш Европадан башталат. Ал жерде илгертен бери дары чөп катары өстүрүлүп, кийин гана мөмө өсүмдүгү катары таанылган.

Мөмөлөрдүн жана ширенин пайдалуу касиеттери

Берри ширеси суусаганды жакшы кандырат, ысытма ооруларда температураны төмөндөтөт, жүрөк айлануу сезимин кетирет, кусууну басат жана ичеги-карын моторикасын стимулдайт. Карагат ширеси тер менен зааранын бөлүнүп чыгышын көбөйтөт жана заарадагы туздардын көбөйүп кетишин шарттайт.

Шире ошондой эле жумшак холеретикалык жана ич алдыруучу касиетке ээ жана сезгенүүгө каршы жана гемостатикалык таасир этет. Мөмө-жемиштер жана шире табитти жакшыртууга жана ашказан менен ичегинин ишин күчөтүүгө мыкты. Кызыл карагат узак мөөнөттүү өнөкөт ич катуудан жабыркагандар үчүн да пайдалуу. Колдонуу: 3 аш кашык кызыл карагат мөмөсүн 4 стакан кайнак сууга 1 саат коёбуз, кургатыңыз. 1 / ч стаканды күнүнө 4 маал тамактан 1 / г саат мурун алыңыз.

Кызыл карагат ден-соолукка кандайча пайдалуу?

Туруктуу пайдалануу менен, кызыл карагат пайдалуу касиеттерин көрсөтөт:

• калыбына келтирүү метаболизм;
• иммундук системаны чыңдоо, ооруларга каршы антителолордун синтезин камсыз кылуу жана төмөнкүлөргө жардам берет:
• калкан сымал бездин ишин жакшыртуу;
• гормоналдык деңгээлди турукташтыруу;
• көрүү курчтугун жакшыртуу;
• витаминдин жетишсиздигинин өнүгүшүн алдын алуу;
• сөөктөргө күч берүү;
• организмди токсиндерден жана токсиндерден тазалоо;
• ашыкча суюктукту алып салуу жана шишикти басуу;
• бөйрөктүн иштешин жакшыртуу;
• репродуктивдик функцияны сактоо;
• денени энергияга толтуруу;
• рактын пайда болушун алдын алуу.
• Кызыл карагат радиацияны нейтралдаштыруунун жана денеден радионуклиддерди кетирүүнүн мыкты каражаты катары белгилүү.

Эмне үчүн кызыл карагат ар кандай дене системалары үчүн пайдалуу?

Бул жүрөк-кан тамыр системасына баа жеткис артыкчылыктарды берет:

• миокарддын ишин өркүндөтүү;
• кан тамырларды тазалоо;
• кан айланууну активдештирүү;
• кандын уюшун төмөндөтүү, холестерол бляшкаларын жок кылуу жана уюган канды алдын алуу
• мээни азыктандырган кан тамырлардын спазмын кетирет
• эритроциттердин санын көбөйтүү, гемоглобинди көбөйтүү жана аз кандуулуктун алдын алуу;
• атеросклероз, склероз, инсульт жана инфарктка чалдыгуу коркунучун азайтуу.

Биринчиден, мөмө-жемиш ашказан-ичеги трактынын иштешинде пайда болгон көйгөйлөрдү чечүүгө жардам берет. Тамак сиңирүүнү нормалдаштырат, микрофлораны калыбына келтирет, ичеги-карын перистальтикасын активдештирет, метеоризмди, жүрөктүн айлануусун жана ашказан синдромун кетирет, ферменттердин өндүрүлүшүн стимулдайт жана пайдалуу заттардын сиңишин жакшыртат. Экинчиден, деликатес нерв системасына да жакшы таасир этет. Бул нервдерди тынчтандырып, стресстеги туруктуулукту жогорулатат, уйкусуздуктан арылтат жана мээнин иштешин активдештирет.

Аялдардын жана эркектердин ден-соолугуна пайдасы

Биринчиден, аял сулуулугунун мөмөсү - кызыл карагаттын сырткы көрүнүшүн жакшыртууга жардам берген пайдалуу касиеттеринин аталышы. Экинчиден, үзгүлтүксүз колдонуу менен, мөмө теринин ультрафиолет нурлануусунун таасирине туруштук берүүсүн жогорулатат. Үчүнчүдөн, теринин өңүн жакшыртат, терини бекем жана ийкемдүү кылат, тырмакты бекем кылат, чачын жибектей кылат.

Кызыл карагат репродуктивдик системанын иштешине жакшы таасир этет:

• биринчиден, этек кир циклин нормалдаштырат;
• экинчиден, айыз мезгилиндеги ооруну жок кылат;
• үчүнчүдөн, эң башкысы, ал көп кан кеткенде темирдин жетишсиздигин толуктайт;
• төртүнчүдөн, менопауза мезгилинде гормоналдык деңгээлди калыбына келтирүү.

Эркектер үчүн даамдуу мөмө эрте чач тазаруунун алдын алып, простатиттен алыс болуп, картайганда дагы жыныстык функцияны сактайт.

Мүмкүн болгон зыян жана каршы көрсөтмөлөр

Зыян жөнүндө айта турган болсок, айрым учурларда кызыл карагат пайдадан тышкары, денеге дагы зыян келтириши мүмкүн.

Төмөнкү учурларда продукт каршы көрсөтүлөт:

• жеке чыдамсыздык
• аллергияга ыктоо
• начар уюган кан
• гепатит
• ашказандын кислоттуулугун жогорулатуу
• зарна
• ашказан оорулары
• эпигастрий аймагындагы оору
• тамак сиңирүү тутумунун ооруларынын күчөшү (колит, панкреатит, гастрит, жаралар)
• наристелик

Ошо сыяктуу эле, дени сак адамдар мөмөсүн ашыкча жебеши керек, анткени ал тамак сиңирүү тутумунун ишин үзгүлтүккө учуратышы мүмкүн. Мындан тышкары, ал аллергиялык реакцияларды пайда кылышы мүмкүн. Күнүнө 200-300 грамм жемиш жеген жетиштүү. Кош бойлуулук жана эмчек эмизүү учурунда жана балдарда, дозасы күнүнө 50 граммга чейин чектелиши керек.

Тамак ичүү көрсөткүчтөрү

Адамга суук тийип, сасык тумоого чалдыккан кызыл карагаттын пайдасы сөзсүз. Ал сезгенүүнү басат, организмдин коргонуу күчүн бекемдейт, дене табын турукташтырат, какырык чыгаруучу таасир берет жана дарылардын эффективдүүлүгүн жогорулатат.

Экинчиден, калориясы аз болгондуктан, деликатес арыктагысы келгендер үчүн пайдалуу болот. Ал май запастарын күйгүзүүнү активдештирет, токчулук сезимин узак убакытка сактайт, витаминдин жетишсиздигин жана организмдин түгөнүшүн алдын алат, ашыкча суюктукту жана тузду кетирет, шишикти кетирет.

Кызыл карагаттын курамында кант өтө аз (4-10%), ал эми анын гликемиялык индекси төмөн (30 бирдик). Демек, аны кант диабети менен ооруган адамдар жесе болот. Анткени мөмө хирургиялык операцияга жана узак мезгилге чейин созулган катуу ооруга кабылган адамдарга сунушталат. Ошондой эле, оор физикалык эмгек менен алектенгендерге жакшы.

Анын касиеттери аркасында организмдин калыбына келүүсүн тездетет. Кош бойлуулук учурунда кызыл карагатты ичүү керек; мөмө болочок эне менен баланын ден-соолугуна пайдалуу болот. Натыйжада, ал организмди бардык керектүү витаминдер жана минералдар менен камсыз кылат. Бул түйүлдүктүн туура өнүгүүсүнө алып келет (фолий кислотасынын эсебинен), токсикозду жана витаминдин жетишсиздигин жеңилдетет. Ошондой эле, ал тынчсызданууну жана нервди кетирет. Ошондуктан, кары-картаңдар, тез чарчап, ичтери катып, газ көбөйүп, жүрөгү айланып, тамакка болгон табити начарлагандар үчүн кызыл карагатты киргизүү керек. Жыйынтыктап айтканда, мөмөгө цистит, подагра, ревматизм, радикулит, артрит, артроз пайдасы тийет.

Карагат жана ак шоколад менен пирог

Даярдоо убактысы:

1 саат 15 мүнөт

Курамы:

• 4 жумуртка
• 1/2 стакан кумшекер
• 1/3 чыны эрип кеткен май
• 1.5 стакан ун
• 1 чай кашык порошок
• 1 стакан кызыл карагат
• 1/2 стакан ак шоколад тамчылары
• майдаланган ак шоколад - жасалгалоо үчүн
• кызыл карагат - жасалгалоо үчүн

Бышыруу ыкмасы:

1. Мультиваркадагы идишти өсүмдүк майы менен майлап алыңыз.
2. Бышыруучу порошок жана туз кошулган унду элеп алыңыз.
3. Миксер менен жумуртканы шекер менен уруп, массасы үч эсе көбөйүп, жеңил болуп калышы керек.
4. Жылытылбаган эритилген майды киргизип, аралаштырыңыз, миксердин ылдамдыгын минимумга чейин төмөндөтүңүз.
5. Ашпозчу, шоколад тамчылары жана карагат менен акырын аралаштырып, ага порошок жана туз кошулган унду кошобуз.
6. Камырды көп бышыруучу казанга салыңыз, "Бышыруу" режиминде 60 мүнөт бышырыңыз.
7. Пирогду 10 мүнөткө чейин муздатыңыз, идиштен кылдаттык менен алып салыңыз.
8. Пирогдун бетине майдаланган ак шоколадды чачыңыз.
9. Даярдан мурун муздап, кызыл карагаттын бутактары менен кооздоңуз, Мисалы үчүн.

Бул жерде кызыл карагат менен коктейль жасоо боюнча видео: