Букчалар

Көбүнчө бөтөнчө жана экзотикалык өсүмдүктөрдүн артынан сая түшүп, биз илгертен бери белгилүү болгон маргарит сыяктуу салттуу, өсүмдүктөрдү унутуп калабыз. Четке кагылган карлыга же европалык карлыга - Түндүк Африка Батыш Европанын мекени, таажы бийиктиги 1 - 1.5 м болгон көп жылдык, тикенектүү, бадалдуу мөмө жемиш өсүмдүгү. Бүгүнкү күндө ал Европа, Азия, Түндүк Америка жана Түндүк Африкада дээрлик өсүп жатат.

Бул маданиятты биз ошондой эле аргус катары билебиз. Көзгө көрүнбөгөн жана жөнөкөй эмес карлыгаш хедж катары белгилүү болгон. Ал 16-кылымда Европада (Франция) мөмө-жемиш өсүмдүгү (шарап жасоо үчүн чийки зат, биринчи тамактарда жана соустарда даам берүүчү) катары чоң мааниге ээ болгон. Британ аралдарынын климаттык өзгөчөлүктөрү жана Англияда карлыгачтар менен жүргүзүлгөн селекциялык иштердин аркасында ал жерде анын ири жемиштүү сорттору өстүрүлүп, адамдар континентте жогору баалашат.

Жыйынтыктап айтканда, "өркүндөтүлгөн" өсүмдүк эрте вегетация мезгили, мөмө-жемиши мол, түшүмдүүлүгү жогору (бир чоң бадалдан 20-30 кгга чейин мөмө-жемиштер) жана азыктык баалуулугу менен көптөгөн өлкөлөрдө популярдуулукка ээ болду. Анын мөмөсү отургузгандан кийинки экинчи - үчүнчү жылы болуп, 25-30 жылга чейин созулушу мүмкүн. Өсүмдүк 4 жаштан 5 жашка чейин жана 10 жашка чейин жемиштүү. Картайганда анын түшүмдүүлүгү бир аз төмөндөйт. Карлыгаштар бадалдай өсөт же тандоо катары сөңгөк сыяктуу. Ошондой эле, карагаттын тикенектери жок жаңы сорттору бар. Анын гүлдөшү апрель айынын башында болгондуктан, бул өсүмдүк баалуу эритүүчү өсүмдүктөргө таандык. Ал өзүн-өзү чаңдаштыруучу касиетке ээ өсүмдүктөргө таандык болсо дагы, курт-кумурскалар энелик бездин жакшырышына шарт түзөт жана өсүмдүктөрдүн түшүмдүүлүгүн жогорулатат.

Кызыктуу фактылар

Сортуна карап, карлыгач сүйрү, тоголок, сүйрү, алмурут формасына ээ болот. Алар жагымдуу таттуу жана кычкыл даамга жана өзгөчө жытка ээ. Алардын териси сары, жашыл, кызыл жана дээрлик кара болушу мүмкүн. Мөмө көбүнчө июнь - августта бышат. Бышкан мөмөлөрдүн өлчөмү 12 - 40 ммге жетет. Алар бышып жетилүүнүн бардык стадияларында керектөөгө ылайыктуу. Адамдар жашыл карлыга иштетип, толук бышкан мөмөлөрдү чийки түрүндө жешет.

Андан эмне жасаш керек

Адамдар шарап, ликер, шире, консервалар, джем, зефир, мармелад, таттууларга пломба, каздын мөмөсүнөн куймак жасашат. Мурунку тизмеде пирогдордон тышкары суусундуктар, желе, соустар камтылышы керек. Жаңы мөмөлөр канттын (14%га чейин), пектин заттарынын (1%дан ашык), органикалык кислоталардын (лимон, алма, фолий ж. Б.), Витаминдердин (A, B, C, P), минералдар (темир, калий, натрий, фосфор, кальций, магний, жез, йод, цинк). Адамдар, адатта, мөмөдөн кургатышат, тоңдурушат, туздашат, туздашат жана сыр (шекер менен майдаланган) жасашат. Кызыктуу үлгү: жашыл мөмө жемиштерде танниндердин саны бышкан мөмө -жемиштерден кыйла басымдуулук кылат, б.а. бышып жетилүү процессинде бул заттар азаят. Жана С витамининин өлчөмү менен бир кызыктуу факт келип чыгат: мөмөлөрү бышкан сайын, алар аскорбин кислотасына бай.

Колдонуу боюнча сунуштар

Витамин жетишсиздиги, атеросклероз, зат алмашуу жана семирүү (продуктунун калориялуулугу 44 ккал / 100 г) менен ооруган адамдар карлыгачтын мөмөсүн жеши керек. Кан тамырлардын дубалдарын бекемдөөгө жана гемопоэз процессин өркүндөтүүгө жардам берген холеретикалык, диуретикалык жана ич алдыруучу таасирлери бар. Курамында пектин заттары көп болгондуктан, карлыга жемиштери организмден токсиндерди, оор металлдардын туздарын чыгарып, онкологиялык ооруларга туруктуулугун жогорулатат, мөмөнүн курамына кирген серотонин жардам берет. Карлыга диеталык продукт катары балдарга, кош бойлуу аялдарга, кары-картаңдарга жана ашыкча салмак кошкондорго пайдалуу. Адамдар кант диабети, ашказан жарасы жана ичеги-карын оорулары, бөйрөк жана заара чыгаруучу жолдордун өнөкөт оорулары менен ооруганда жемиштерди этияттык менен жеши керек. Букчалар жекече көтөрүмсүздүк учурунда сунушталбайт.

Карлыгаш отургузуу

Мөмө -жемиш өсүмдүктөрүнүн арасында бакча участокторунда таралышы боюнча, карагат жана кулпунайдан кийин экинчи орунда келе жатат. Жана ар кандай сорттогу кургакчылыкка жана суукка туруктуулуктун көрсөткүчтөрү бир кыйла айырмаланышы мүмкүн, бирок, карлыга нымды сүйгөн өсүмдүктөр. Алар аба ырайынын туруксуздугун жактырышпайт жана кургакчылыктан жапа чегип, жакшы өсүшөт жана топурактын нымдуулугу жетиштүү. Сугаруу тез -тез жана орточо болушу керек, айрыкча гүлдөө жана мөмө бышуу мезгилинде. Бул gooseberries ар кандай даражада порошоктун зыяндуу таасирине дуушар болорун эстен чыгарбоо керек.

Бул грибоктук оору 20-кылымдын башында ири аймактарда карлыгачтын олуттуу жок болушуна алып келген. Культуранын жугушун алдын алуу үчүн, адамдар Бордо аралашмасы менен чачыратышат, фунгициддик препараттар менен дарылашат, "ысык душ" ж.б. колдонушат, анткени ашыкча нымдуулук ошондой эле карлыгашаны порошоктун көгөрүп кетишине себеп болушу мүмкүн, андыктан сиз өсүмдүк.

Кантип отургузуу керектиги жөнүндө көбүрөөк кеңештер

Бул маданият дээрлик бардык топурактарда өсө алат, бирок ал нейтралдуу же бир аз щелочтуу реакциясы бар чопо, саздак, кумдуу топуракты жакшы көрөт. Жарыктын жоктугу, жер астындагы суулардын жакындыгы, саздак жерлер, чопо, кислота же муздак топурактар ​​анын өнүгүшүнө коркунучтуу таасирин тийгизет. Ошондуктан, күн отургузган, кумдуу, топурагы топурактуу болгон жерди отургузуу керек. Байытуу: отургузуучу чуңкурдун түбүнө чопо катмарын (2 - 4 см) койгондон кийин, органикалык жер семирткичтерди (компост, кык, гумус) топуракка 2 - 5 кг / м7 өлчөмүндө киргизүү менен. Чополуу аймактар ​​үчүн шагылдуу дарыя кумунун дренаж катмарын тез-тез жумшартуу жана жайгаштыруу сунушталат.

Карлыгашка отургузуучу тешиктердин оптималдуу көлөмү 40 - 50 см тереңдикте 30 см х 40 см. Ошондой эле, ар бир тешикке бир аз өлчөмдө жыгач күлүн (100 г), калий хлоридин (15 - 20 г), мочевина (20 - 30 г), суперфосфат (30 - 50 г) кошсоңуз болот. Отургузуу жазда да, күздө да жакшы болот, бирок сентябрдын аягы - октябрдын башталышы бул үчүн эң ылайыктуу мезгил. Мындай өсүмдүктөр кыштын суук мезгилине чейин күчтөнүп, тамыр жайганга убакыт алышат. Ал эми жазында, алар вегетация мезгилине өз убагында кире алышат.

Карлыгачты отургузуу техникасы

Эгерде отургузуу катары менен бир нече өсүмдүктөрдү камтыса, анда алардын аралыгы кеминде 1 - 1.5 м болушу керек. Көчөттөрдү 20 см ге чейин, 4 - 5 бүчүр менен калтырып, кескен оң. Отургузгандан кийин, өсүмдүктөрдүн тамыр жакасы бир аз тереңирээк, жердин деңгээлинен 5-6 см төмөн жайгашышы керек. Сиз мындай техниканы оор чопо же саздак топурактуу жерге карлыгач отургузууда колдонушуңуз керек. Ар бир көчөттүн айланасындагы топурак тыгыздалып, аба чөнтөктөрүн жана боштуктарды кетирет, андан кийин аны бир өсүмдүккө 1 чака (10 л) суу менен сугаруу керек. Нымдын олуттуу жоготулушун алдын алуу үчүн, магистралдык тегеректи кыктайсыз (кык, чым, чиринди менен).

Карлыга жыл сайын санитардык жана формативдүү бутактарга муктаж. Бул үчүн, эрте жазда, бутактарда 2 - 4 өнүккөн бүчүр калтырып, бардык алсыз бүчүрлөрдү жана бутактарды алып салыңыз. Мөмө берүүчү бадалдарды жашартуу үчүн 6 - 8 жаштагы бутактарды алып, жукарган бадалдарды суюлтуп алыңыз.

Карлыгачтын түрлөрү

Карлыгаш өсүп жатат жана дүйнө жүзү боюнча абдан популярдуу. Популярдуу крыжовник сорттору:

• Маша;
• Пряник адам (ири мөмөлөрү менен ар түрдүүлүк);
• Карат - чоң кызыл мөмөлөрү жана жука териси бар сорт;
• Жашыл жамгыр;
• Жеңилген эмес;
• Садко - чоң мөмөлөр, жакшы түшүмдүүлүк;
• изумруд түрү - эрте жана кышка чыдамдуу;
• Кызыл (негизги өзгөчөлүгү - тикенектин жоктугу);
• Малахит - малахит өңү бар ири мөмөлөр.

Апельсин кошулган карлыгачтын кыямы

Курамы:

• крыжовник - 1кг
• шекер - 1кг
• апельсин - 1 орто өлчөмү

Биринчиден, карлыгачты жууп, куйруктарын сыйрып алыңыз. Апельсиндерди жууп, бир нече бөлүктөргө бөлүп, уруктарын алып салыңыз. Мөмө жемиштер менен апельсиндерди кабыгы менен кошо эт майдалагычтан өткөрүңүз.

Кант кошуп, кыям күйүп кетпеши үчүн, кээде аралаштырып кайнатыңыз. Аны бир нече саат демдеп, муздатып алыңыз. Экинчи жолу 10-15 мүнөт кайнатып, идиштерге куюңуз.

Карлыга: ден-соолукка пайдасы

Карлыгашта калория жана май аз. Атап айтканда, 150 г карагаттын курамында 66 ккал бар. Анын үстүнө анын курамында көптөгөн пайдалуу заттар бар.

1. Биринчиден, булада көп жана калориясы төмөн

Калорияны көп колдонбостон, чоң порциядагы мөмөнү жесеңиз болот. Мындан тышкары, изилдөө көрсөткөндөй, мөмө-жемиштер менен тамактануу арыктоого жана жалпы калорияны төмөндөтүүгө жардам берет. Ошондой эле, жемиште пайдалуу С витамини бар.Коз карагат денени семирүүдөн, жүрөк ооруларынан, диабеттин 2-түрүнөн жана рактын түрлөрүнөн сактайт.

2. Экинчиден, жүрөккө пайда

Карлыга бай диета кармоо жүрөк ооруларынын пайда болуу коркунучун азайтат. Карлыгада антиоксиданттар менен калийди камтыган жүрөктүн ден-соолугуна көмөкчү азыктар бар.

3. Үчүнчүдөн, диетаңызга кошуу оңой

Ден соолукка максималдуу пайда келтирүү үчүн, карлыгачты табигый жана жаңы жеген жакшы. Мөмөлөрдүн даамы кычкылдан салыштырмалуу таттууга чейин, бир аз быша элек жүзүмгө окшош. Мөмө канчалык жетилген болсо, ошончолук таттуу болот.

эскертүү

Мөмөлөрдү жээрдин алдында жууп, даярдашыңыз керек. Аларды закуска катары жесе болот, мөмө-жемиш салатына, айранга жана ар кандай жайкы салаттарга кошсо болот. Ошондой эле, карлыга бышырылган жана бышырылган пирог, чутник, компот, кыям сыяктуу тамактарда колдонулат.

Косметологиядагы колдонуу

Косметикалык максаттар үчүн адамдар, негизинен, карышкырдын жемиштеринин ширесин жана массасын колдонушат. Gooseberry сулуулук азыктары үчүн рецепттер абдан жөнөкөй. Мисалы, карылык тактар ​​менен бетти күнүнө бир жолу жаңы мөмө ширеси менен сүртүп коюу жетиштүү.

Кургак терини азыктандыруу үчүн жөнөкөй маска жасасаңыз болот. Мөмө-жемиш ширесине кебездин жука катмарын чылаңыз. Андан кийин аны бир аз сыгып алып, 20 мүнөт таза бетке сүйкөйсүз. Эреже боюнча, мындай маскалар жакшы жасалат жакшы жүрүшүндө 15-20 жол-жоболорун, жумасына 2 жолу. Ушундай эле масканы тапталган мөмөлөрдөн жасай аласыз. Ал ушундай эле жол менен колдонулат (целлюлоза бетке 20 мүнөт калтырылат); курс ошондой эле 15-20 процедура.

Ошондуктан, кээде продукттун азыктык касиеттерин жогорулатуу үчүн курамына бир кашык бал кошулат.

Териге кам көрүүнүн башка жолдору

Ошондой эле, рецепттерде сиз карлыга ширесинин сүт менен айкалышын таба аласыз. Чейрек стакан ширени сүт менен бирдей пропорцияда аралаштырыңыз. Андан кийин, аралашмада кебездин катмарын нымдап, бетке 15-20 мүнөт сүйкөп коюңуз. Масканы алып салгандан кийин бетти азыктандыруучу крем менен майлоо жакшы. Gooseberry сезгич тери ээлери үчүн сонун. Аларга төмөнкү рецепт ылайыктуу: бир чай кашык аралаштырыңыз. Быштак бир чай кашык менен. Бал жана 2 аш кашык. Крыжовник ширеси. Массаны жакшылап аралаштырып, бетке 10-15 мүнөт сүйкөп, андан кийин суу менен жууп салат.

Видеону эң сонун кеңештер менен карап чыгып, карлыгачты өстүрүү боюнча кенен карап чыгыңыз - "Каракөлдү отургузуудан түшүмгө чейин өстүрүү":

Көбүрөөк мөмөлөрдү алуу үчүн мөмөлөрдүн тизмеси.