Витаминдердин колдонулушуна жана курамына жараша тамактарды тандайбыз. Бул айрыкча балдар тамак-ашына тиешелүү - балдарга гармониялуу өсүү жана өнүгүү үчүн бардыгын берүүнү каалайбыз. Бирок витаминдин бир бөлүгү бышырылып жатканда, анын бир бөлүгү организмге өзгөртүлгөн түрүндө кирет жана тилекке каршы, биз көп учурда ыңгайлуу тамакты эмес, канааттандырабыз. Бышырганда витаминдер кайда жоголот жана аларды кантип сактасаңыз болот?
- сорпо
Көпчүлүк шорпо витамин панацея деп эсептейт. Негизи жашылчалар өтө морт түзүлүшкө ээ жана бышкан кезде көптөгөн витаминдерди жоготот. Ооба, алардын айрымдары сорподо калат. Эң пайдалуу жашылчалар жаңы, максимум бүтүн жана териси менен. Кантсе да, витаминдердин салаттарын кесип жатканда кычкылтектин таасири жоголот. Ал канчалык көп сакталса, ошончолук пайдасыз болуп калат, андыктан аны келечекке бышырбаш керек.
- Жаңы ширелер
Бул эч кандай жылуулук дарылоо, була жана витаминдердин көп өлчөмү - смузи жана жаңы ширелер бардыгын жакшы көрөт жана ингредиенттердин тандалган топтомун тандоого туура келет. Бул жарым -жартылай чындык, бирок дароо жаңы ширени колдонсоңуз гана болот. Ал эми кычкылтекке, температурага жана жарыкка узак убакыт таасир эткенде, бардык витаминдер жоголот, андыктан муздаткычта бөтөлкөгө ширелерди жана смузиди сактоо эч кандай мааниге ээ эмес.
- Компот
Мөмө -жемиш суусундуктары жана компоттор, мисалы, шорполордо витаминдер жана минералдар аз, денеге витаминдер бар, алар өзгөчө канааттанбайт. Мөмө -жемиштер кургатылганда күн нурунун жана абанын астында жоголот. Калган витаминдер бышыруу учурунда, бир бөлүгү консервацияда жок кылынат. Ошол эле кыямга тиешелүү, айрыкча чоң ата, чоң энеси жакшы көрөт, малина же карагат С витамини дээрлик жоголот.
- май
Өсүмдүк майларын колдонуу боюнча жалкоо адамдар А, К, Е витаминдеринин жана каротиндин булагы гана эмес. Бирок Granas тунук бөтөлкөдөгү жарыкта, капкагы ачылган сайын, май бир гана май булагы болуп калат. Ал эми көмөч казанга ысытылганда дароо канцерогендерди бөлүп чыгарат жана өзүнүн жакшылыгын жоготот. Витаминдер майдан туруктуу дифференциалдуу температурадан - жана муздак бөлмөдө жоголот. Андыктан, майды муздаткычка алып барыңыз, анын ээришине жол бербеңиз жана ашкананын жылуу абасы менен болгон байланыштын минималдуу болушуна жол бербеңиз.