Бадыраңдын көбү суу болгондуктан, кээ бирлери аны пайдасыз "бош" жашылча деп эсептешет. Чынында кычкыл жашыл бадыраң жаман маанай менен аз кандуулукка даба. Бадыраңдын жыты жана даамы сөзсүз түрдө жылуу жай менен байланыштуу.
Тарыхчылар бадыраң 6 миң жылдан ашуун убакыттан бери бизге алыскы Индиядан келгенин айтышат. Чындыгында, бадыраң Cucurbitaceae үй -бүлөсүнө таандык жана анын жемиштери биз жашыл түстө жейбиз - жетиле элек. Бирок дал ушул жетиле электиги бадыраңдын витаминдик жагымдуулугун камсыздайт, бадыраңдын витаминдер менен минералдардын 30 пайызын жоготот.
Бадыраң 97 пайыз суу, бирок суюктук тирүү жана дени сак деп эсептелет. Курамында боор, бөйрөк жана жүрөк үчүн пайдалуу болгон минералдык туздар. Бадыраң A, E, PP жана C витаминдерине, марганец, молибден, магний, цинк, жез, калий, кальций, фолий кислотасы, натрий, темир, фосфор, хлор, алюминий, фтор, кобальт жана йодго бай.
Балдын баррелинде чайырдын кашыгы катары - аскорбат С витаминин жок кыла турган антивитаминдүү зат болуп эсептелет, кычкылтек менен өз ара аракеттенүүдө бадыраңды кесүү аркылуу пайда болот, андыктан жаңы бадыраң салатын дароо ичүү керек.
Аз калориялуу болгондугуна байланыштуу, бадыраң арыктоо жана салмагын сактоо үчүн диетада маанилүү. Алар аппетитти жөнгө салат, биротоло каныктырат жана сиңирүүнү стимулдайт.
Бадыраңдын артыкчылыктары
Эгерде сизде белоктуу түшкү тамак болсо, бадыраң аны сиңирүүгө жардам берет. Бадыраң - ичеги-карындардагы шишик жана көйгөйлөр менен жардам берген диуретикалык, холеретикалык жана ич алдырма. Бадыраңдын талчасында камтылгандыктан, организмдеги зыяндуу ууларды кетирип, холестеролду төмөндөтөт.
Бадыраңды жегени калкан безинин ооруларын толуктап турат. Бул жашылча организмдеги зат алмашуу процесстерине зыян келтирип, клеткалардын картаюусун тездетүүчү кислота бирикмелерин нейтралдаштырат.
Бадыраң косметикалык максатта кеңири колдонулат. Бадыраң маскасы шишикти басат, терини агартат, ным менен азыктандырат, пигментацияны кетирет, чачтын тамырларын бекемдейт, сезгенүүнү жана ысыктарды кетирет.
Зыяндуу бадыраң
Ичеги-карын ооруларынын өнөкөт оорулары барлардын баарына бадыраңды колдонуудан этият болуңуз, анткени алар ашказандын кычкылдуулугун жогорулатып, ооруну жана ичтин кайнатуусун шартташы мүмкүн.
Өтө эрте бадыраң өндүрүүчүлөргө берешендик менен кооптуу нитраттар. Биринчиден, бадыраңдын ичинен, топурактан зыяндуу заттар топтолгон терини кесүү туура болот.
Бышырууда бадыраң
Туздалган жана туздалган бадыраң, консервациядагы азык заттар сакталбай турганын эсиңизден чыгарбаңыз. Бадыраңдан жасалган салаттарды, шорпо, окрошка, Оливье, салат, булочка, суши, кант жана бал кошулган десерттерди даярдаңыз.
Бадыраңдын ден-соолукка тийгизген зыяны жана зыяны жөнүндө көбүрөөк маалымат алуу үчүн биздин чоң макаланы окуңуз: