Нохут цзит, гарбанзо буурчак, шиш, нахата сыяктуу белгилүү жана белгилүү.
Нокот фараондордун короосунда тамактанган, ал буурчак өсүмдүгүнүн белогунун көп болушунан улам эркектердин тукумсуздугун айыктыра алат деп ишенишкен. Байыркы Римде нокот циц белгилүү оратор Цицерондун урматына чакырылган. Дагы эле Жакынкы Чыгышта көптөгөн пайдалуу тамактар ушул пайдалуу өсүмдүктүн негизинде даярдалат. Биздин кеңдиктерде жаңгак вегетариандар арасында популярдуу. Төө буурчактан же жасмыктан айырмаланып, буурчак крахмал менен сезилбейт жана даамы буурчак менен жаңгакты эске салат.
Нокот сонун каалаган температурада сакталат жана термикалык иштетүүдө аз гана бөлүгүн жоготот. Жана бул витамин b, темир, кальций, фосфор, каныкпаган май кислоталары. Түрк буурчагында ички органдардын семирүүсүн алдын алган жана нерв системасын тынчтандыруучу метионин заты бар.
Нокотту бышыруу үчүн аны бир аз чылап коюңуз, андан кийин суу менен жаап, жай отто же духовкада чоң идиштерге салып бышырыңыз. Нокот коңшулук имбир, куркума, кориандр, анис сыяктуу чыгыш жыпар жыттуу заттарды жакшы көрөт. Нокот - бул чоң комплимент - кайнатылган нокоттун өсүмдүк майын кууруп, туз жана татымалдарды жаап, шарап же сыра менен кызмат кылыңыз.
Нокот унунан калориясы төмөн жана абдан пайдалуу токочтор, блинчиктер алынды. Нокотторду жегенге пайдалуу, ошондуктан ал чийки болсо дагы көбүрөөк пайда алып келет.
Нокот жөнүндө кызыктуу фактылар
- Нокотто бышыруу учурунда жоголуучу 80ден ашык азык бар.
- Нокот биринчи жолу биздин заманга чейин 750-жылдары Ассирия чопо таблеткаларында эскерилген
- Нокот каалаган температурада, бирок жабык идиште сакталат, анткени ашыкча жарык менен нымды жактырбайт.
- 100 грамм нокоттун курамында 20 граммдан ашык баалуу өсүмдүк протеиндери бар.
- "Жылдыздар согушунун" режиссеру нокоттун чоң күйөрманы - аталышы Сага белгилүү каармандардын бири Нүкүт.
Нокоттун ден-соолукка тийгизген зыяны жана зыяны жөнүндө көбүрөөк маалымат алуу үчүн биздин чоң макаланы окуңуз: