Бадыраң

Жай мезгили - мезгилдик тамак-аштан максималдуу пайда алуу мезгили. Алардын катарына жайкы диета - калориясы төмөн жана сергитүүчү бадыраң керек.

Бадыраң: ал эмне?

Бадыраң - ашкабак үй -бүлөсүнүн жемиштери. Илимде Cucumis sativus деп аталган алар цуккини, дарбыз жана ашкабак менен бир үй -бүлөгө таандык. Бул дүйнө жүзү боюнча өстүрүлгөн түрдүү сорттору бар кеңири таралган өсүмдүк. Бадыраң-бул алардын жыргалчылыгына кам көргөндөр үчүн жана идеалдуу тамак. Анын курамында А витамини, В витамини, С витамини, К витамини, марганец, жез жана калий сыяктуу көптөгөн керектүү азыктар бар. Күнүмдүк рационго бадыраңды кошуу ден соолугуңузга оң таасирин тийгизет.

Мөмө-жемиштер суусузданууга каршы күрөшүүгө жардам берет, анткени алар 90% суу болуп саналат, бул организмди суусуздандырат жана көптөгөн зыяндуу заттарды сыртка чыгарат.

Бул жашылчаны көбүнчө жаңы, туздалган, туздалган жана маринаддалган бадыраңдар көп колдонушат. Көптөгөн адамдар бадыраңдарды кышка жаап, суук мезгилде консервациялоону жактырышат.

Бадыраң: артыкчылыктары

1. Курамында көптөгөн пайдалуу заттар бар

Калориясы өтө төмөн бадыраңда көптөгөн маанилүү витаминдер жана минералдар бар. Салмагы 300 г салмактагы бир чоң тазаланбаган чийки бадырандын курамында 45 ккал бар. Бул учурда бадыраң болжол менен 96% суудан турат. Бадыраңдын аш болумдуулугун жогорулатуу үчүн кабыгынан тазалабай жеш керек.

2. Курамында антиоксиданттар бар

Антиоксиданттар - организмде топтолгон кычкылданууну бөгөткөн молекулалар өнөкөт ооруга, ал тургай ракка алып келет. Мөмө-жемиштер, анын ичинде бадыраң пайдалуу антиоксиданттарга бай жана бул жагдайлардын коркунучун азайта алат.

3. Нымдуулукту өбөлгө түзөт

Суу организмдин иштеши үчүн өтө маанилүү - температураны жөнгө салат, азык заттарын ташыйт, ал эми туура гидратация физикалык көрсөткүчтөргө, зат алмашууга жана башка маанилүү процесстерге таасир этет. Организмге керектүү сууну биз ар кандай суюктуктарды ичүү менен алабыз, бирок тамак-аштан алынган суунун 40% га чейинкисин алсаңыз болот. Дээрлик 100% суу болгон бадыраң нымдантуу үчүн эң сонун.

4. Бадыраң арыктоого жардам берет

Бадыраң аз калориялуу болгондуктан, салаттарга кошуп, салмакка тобокел кылбай, алар менен бутерброд жасасаңыз болот. Мындан тышкары, бадыраңдын курамындагы суунун көп болушу, арыктоого жардам берет.

5. Кандагы кантты төмөндөтүшү мүмкүн

Бир нече изилдөөлөр көрсөткөндөй, бадыраң кандагы канттын деңгээлин төмөндөтүп, кант диабетинин айрым кыйынчылыктарын алдын алат.

6. Териге пайдалуу

Бет терисин азыктандыруу үчүн бадыраңды үйдүн каражаты катары калың бет маскасын сүйкөсөңүз болот (муну кантип жасоо керектигин төмөндө караңыз). Табигый маска тынчтандыруучу жана муздак таасир берет, терини кургакчылыктан, ысыктан, дүүлүктүрүүдөн сактайт.

7. Көздүн ден соолугуна пайдалуу жана карга бутуна каршы натыйжалуу

Бадыраң көздүн айланасындагы терини жакшы нымдай тургандыгы белгилүү. Е витамини бырышка каршы табигый каражаттын милдетин аткарып, коллагендин өндүрүлүшүн арттырууда маанилүү ролду ойнойт. Мындан тышкары, бадыраңды үзгүлтүксүз колдонуу көздүн көрүүсүн жакшыртат, анткени курамында катаракта болтурбоого жардам берген бир нече сезгенүүгө каршы заттар жана антиоксиданттар бар.

8. Бадыраң ооздон чыккан жагымсыз жытты кетирет.

Сагыздын ордуна бадыраңдын бир кесимин оозуңузга салып, жаман жытты пайда кылган бактерияларды "кууп" салыңыз, ошондой эле оозеки ооруларды жана сагыз ооруларын пайда кылган микробдорду жок кылыңыз.

9. Сөөктөр жана чачтар күчтүү.

Бадыраңда аскорбин жана кофе кислоталары бар, бул сиздин денеңиздин байламталарын, кемирчектерин, тарамыштарын жана сөөктөрүн бекемдөөгө жардам берет. Жашылчанын курамында кремний диоксити да бар, ал тутумдаштыргыч ткандардын пайда болушуна жардам берет, ал алсыраган сөөктөрдү бекемдөөгө жардам берет. Бадыраң маскалары чачтын кургап, алсырап калуусуна жардам берет.

Бадыраңдын түрлөрү

• Арктика - күнөсканада дагы, ачык талаада дагы өстүрсө болот. Бул сорттун даамы бай жана жаңы.
• Cupid - салаттын түрү, аны сактоо үчүн да ылайыктуу.
• Сүрөтчү - туздалганга жана туздалганга ылайыктуу, бирок ошондой эле таза.
• Герман - эрте бышат, ошондой эле түшүмү жогору.
• Нежинский - кургак аба ырайына оңой чыдайт.
• Кытай керемет - бадыраңдын өзгөчө түрчөсүн билдирет, анын негизги өзгөчөлүгү мөмөнүн узундугу (40-60 смге жетет). Кытай бадыраңдарынын көпчүлүк түрлөрү жаңы колдонууга ылайыктуу.
• Cybriya - бул ар тараптуу ар түрдүүлүк, бул туздалган жана туздалганга пайдалуу.
• Чайковский - эрте бышуучу сорт.
• Атаандаш - сорт отургузгандан беш жумадан кийин бышат. Алар кылдаттык менен тейлөөнү талап кылат.

Эмне үчүн бадыраң ачуу болушу мүмкүн

Көбүнчө бадыраңдагы жагымсыз ачуу даамга туш болобуз. Эмне үчүн мындай болуп жатат? Чындыгында, жашылчанын курамында В жана Кукурбитацин С бар. Бул заттардын айкалышы алардын жалбырактарын ачуу жана кемирүүчүлөр үчүн анча даамдуу кылбайт. Бул элементтердин эң жогорку концентрациясы жалбырактарда, тамырларда жана сабактарда кездешет, бирок жемиштерге да өтөт. Бадыраңдын ачуусу сугаруунун жетишсиздигин, топуракта азыктын жетишсиздигин же күндүн нурунун жетишсиздигин көрсөтөт.

Бадыраңдын бет маскалары

Бадыраң териге пайдалуу жана дарылоочу сергитүүчү касиетке ээ болгондуктан, үйдөн бет маскасын жасасаңыз болот.

Жөнөкөй Бадыраң Маскасы:

• Чоң бадыраңдын кабыгын тазалап, майда бөлүктөргө бөлүңүз.
• Кесимдерди блендерге же комбайнга салыңыз.
• Бадыраңды пюре болгуча туурайбыз.
• Суюктукту массадан бөлүп алуу үчүн бадыран пюресин электен куюңуз.
• Ширесин сыгып алуу үчүн калган массаны колуңуз менен кысыңыз.
• Бетиңизди жана мойнуңузду жылуу суу жана майсыз макияж кетирүүчү каражат менен жууңуз. Бул терини тешикчелериңизди ачуу менен маскага даярдайт.
• Бадыраң ширесин териңизге сүйкөп, он беш мүнөт коё туруңуз.
• Он беш мүнөттөн кийин бетиңизди муздак суу менен жууп, жумшак, таза сүлгү менен кургатыңыз.
• Бир эле дарылоодо териңиз бекем жана ден-соолукка ээ болот.

Бадыраң жана алоэ маскасы

• Тазаланбай калган бадыраңдын жарымын тилим кылып кесебиз.
• Аларды тазалап, бул кесимдерди блендерге салып, суу болгончо аралаштырыңыз.
• Алоэ вера гелине эки аш кашык кошуп, жылмакай болгончо аралаштырыңыз.
• Бетти жана мойну жылуу суу менен жууп, майсыз тазалоочу каражат менен макияжды кетирип, тешикчелерди ачыңыз.
• Паста бетиңизге, мойнуңузга жана көкүрөгүңүзгө тегиз укалоо.
• Он беш мүнөттөн кийин масканы муздак суу менен жууп, жумшак сүлгү менен кургатыңыз.

Бадыраңдын рецепттери

Бадыраң салаттарга, этке мыкты кошумча болот жана тамактын борбордук бөлүгүнө айланат.

Лаваш тоок эти, жашылча жана сыр менен

Курамы:

• 2 кесим бышырылган тооктун төшү
• Кичинекей тилимдерге кесилген 1 чоң бадыраң
• Бышкан зайтундун 1 банкы, майдаланган
• 1 орто помидор
• 1 кичинекей таттуу кызыл калемпир, майдаланган
• ½ кесим чеддер сыры
• ¼ стакан майдаланган кызыл пияз
• Пирог
• Май куюу үчүн:
• ¼ стакан майонез
• 1 аш кашык италиялык кийим
• ¼ чай кашык сарымсак порошогу
• ¼ кашык калемпир
• Даамга жараша чөптөр жана жыпар жыттуу заттар

даярдоо:

Чоң идишке пита нанынын ингредиенттерин айкалыштырыңыз. Чакан идишке майонезди, италиялык кийимди, сарымсак порошогун, калемпирди жана чөптөрдү айкалыштырыңыз; тооктун жана жашылчанын аралашмасынын үстүнө куюп, аралаштырыңыз. Андан кийин алынган аралашманы пита нанына ороп, ороп ороп коюңуз.

Сынган бадыраңдар (Кытай бадыраңдары)

Курамы:

• 3 бадыраң Кытай керемет
• 1 кашык соя соусу
• 1 аш кашык күрүч уксусу
• 1 аш кашык күнжүт майы, куурулган
• бир чымчым тузду
• Майдаланган имбир же чили пастасы (милдеттүү эмес)

даярдоо:

Жакшы муздатылган жана жууган бадыраңдарды тоголоктой же бош сыра бөтөлкөсү менен сабап салыңыз.

Сынган бадыраңдарды идишке майда бөлүктөргө бөлүп салыңыз.

Кичинекей идишке соя соусун, күрүч уксусун, күнжүт майын жана бир чымчым тузду аралаштырыңыз. Кааласаңыз, майдаланган имбирь же чили пастасын кошсоңуз болот. Бадыраңды таңгак менен айкалыштырып, кызмат кылыңыз.

Ачуу бадыраң жана шабдалы салаты

Курамы:

• 1 стакан ашкабактын чийки үрөнү
• 1 кашык зайтун майын,
• туз
• 1 коробка кардамон
• 1 бүтүндөй қалам
• ½ чай кашык кориандрдын үрөнү
• ½ чай кашык зиренин уругу
• 1 чили серрано, майдаланган
• 1 тиш сарымсак, майда майдаланган
• 3 аш кашык майда тууралган петрушка
• 3 аш кашык майдаланган кинза, ошондой эле кызмат үчүн жумшак сабактуу жалбырактар
• 3 аш кашык (же андан көп) жаңы лимон ширеси
• 2 бадыраң, майдаланган
• 4 орто сары шабдалы, кичинекей бөлүктөргө кесилген
• 1 авокадо, 3-4 см бөлүктөргө бөлүңүз
• 1 чай кашык күнжүт үрөнүн куурулган

даярдоо:

Духовканы 350 ° С чейин алдын ала ысытуу керек, ашкабактын данын кызарганча (5-7 мүнөт) бышырылган табакка кууруп алыңыз. Чакан идишке өткөрүп, 1 аш кашык менен аралаштырыңыз. май; туз менен сезон.

Кардамонду, қалампырды, кориандрди жана зирени өзүнчө орточо ысыкта чакан табада (2 мүнөт) тост. Уругларны кадыкшымчызындан алыр. Уруктарды башка татымалдар менен кошо татымал тегирменинде же миномет менен майдалап алыңыз. Чили, сарымсак, петрушка, майдаланган кинза, лимон ширеси жана калган ¼ стакан майы менен чоң идишке ыргытып салыңыз; туз менен сезон. Бадыраңды кошуп аралаштырыңыз. Аны беш мүнөткө калтырыңыз.

Бадыраңдын аралашмасына шабдалы, авокадо жана жарым ашкабактын уруктарын кошуп, туз себиңиз; лимондун ширесин татымына жараша кошсоңуз болот. Күнжүт, кинза жалбырактары жана ашкабактын калган уруктары менен кызмат кылыңыз.