Вегетарианизм, негизинен, өзүңө чынчыл болуунун бир жолу - эт жеш жаныбарларды (анын ичинде ири сүт эмүүчүлөрдү) өлтүрүүгө демөөрчүлүк кылууну билдирет жана көптөгөн оорулардын коркунучун жогорулатат. Бирок вегетарианчылыктын "ичинде" кээде чынчылдыктын кичинекей эрдиги үчүн орун бар! Бул жеке тамак-аш артыкчылыктарына карабастан, тигил же бул жашыл "суперфуддун" өздөрү үчүн укмуштуудай пайдасы жөнүндө вегетарианчылардын айткандарын миф катары таанууга туура келгенде болот.
Көптөгөн вегетарианчылар жана вегетарианчылар сүйгөн витрасстын абалы дал ушундай: Британиянын кадыр-барктуу The Guardian штатындагы гезиттин жакында жарыяланган макаласынын авторлору катары, медициналык адистер бул вегетариандык жаныбардын башка жаңы жаныбарларга салыштырмалуу кандайдыр бир өзгөчө пайдасына эч кандай далили жок. өсүмдүк азыктары. Бул күндөрдүн популярдуулугуна карабастан, анын пайдасы маркетингдик максаттар үчүн апыртылган - бул макаланын авторлору тарабынан жасалган тыянак. Келгиле, алар кантип талашып жатканын көрөлү!
Витрасстын пайдасы жөнүндө биринчи жолу 1940-жылы америкалык дарыгер Энн Уигмор айткан. Ал иттердин жана мышыктардын жүрүм-турумун байкаган, алар ооруп калганда жаңы чөптү жеп, анан аны көгөргөн (үй жаныбарлары үчүн бул процедуранын ден соолукка тийгизген пайдасы бар). далилденген). Уигмор өзүнүн "чөпкө негизделген" диетасын түздү (бул бүгүнкү күндө дагы популярдуу), анда эт, куурулган тамактар жана сүт азыктарынан баш тартуу жана "тирүү" тамактарды: жаңгактар, өскөн уруктар жана жаңы чөптөрдү (анын ичинде буудай чөптөрүн) жеш керек. Мындай диета абдан пайдалуу экени далилденген: ал организмден токсиндерди чыгарып, кант диабетиндеги канттын деңгээлин көзөмөлдөөгө, инфекциялардын жана суук тийүүнүн, ошондой эле тери ооруларынын алдын алууга жардам берет, андан тышкары, подаграга жардам берет, ал тургай, кээ бир учурларда. учурларда, рак.
Анна Уигмордун карьерасында баары ойдогудай болгон жок – ал эки жолу соттолгон: биринчи жолу (1982) “чөп диетасы” канттын деңгээлин төмөндөтөт, экинчиси (1988) – ракты дарылоодо жардам берет деп талашууга аракет кылган. Бирок, соттук териштирүүнүн жыйынтыгы боюнча, эки доомат тең четке кагылды - лайттын пайдасын кыйыр түрдө таануу!
Бирок, буудай чөптүн пайдалуулугу боюнча эки гана катуу илимий изилдөөлөр жүргүзүлгөндүгүнө көңүл буруу керек. Алардын биринчиси (анын жыйынтыгы Scandinavian Journal of Gastroenterology журналында жарыяланган) 2002-жылы ишке ашырылган жана vigtras жаралуу колиттин симптомдорун басаңдатуу үчүн пайдалуу экенин далилдеген - эң кеңири таралган оору эмес, макул! Экинчи жана акыркы изилдөө 2006-жылга чейин созулган - бул бир гана таман fasciitis дарылоодо (!) Witgrass плацебо (башкача айтканда, жардам же калыбына келтирүү учурларынын 10% дан ашык эмес) натыйжалуу эмес экенин далилдеди.
Ошентип, буудай чөптүн ден соолукка тийгизген пайдасы медициналык изилдөөлөр менен тастыкталган эң популярдуу суперфуддордун жана суперфруттердин арасында орунду ээлейт деп айтууга болбойт! Чынында, Witgrass - бул плацебо.
Кээ бир учурларда, буудай чөптү колдонуу (башка продуктылардын көбү сыяктуу) аллергиялык реакцияны жана терс таасирлерди жаратышы мүмкүн - мурундун агышы жана баш оору. Ошондой эле, чөптүн чийки ширесин жеп жатканыңызга байланыштуу – ал өскөн топурактын тазалыгы жана химиясы өтө маанилүү – ошондуктан кээ бир адамдар аны үйдө өстүрүүнү тандашат. Мындан тышкары, дарыгерлер жаңы Witgrass теориялык козу карындарды жана зыяндуу бактерияларды камтышы мүмкүн деп эсептешет.
Ошол эле учурда, диетологдор тамак-аш продуктусу катары (жана "кереметтүү" тоник эмес) вигтралар заманбап адамдын рационунда орун алууга укуктуу экенин белгилешет. Анткени, бул "вегетариандыктардын жашыл досу" аминокислоталарга, витаминдерге (анын ичинде С витаминине), минералдарга (анын ичинде темирге) жана антиоксиданттарга бай - бул толук диетага жакшы кошумча!