Гарри Поттердеги ролу менен бүткүл дүйнөгө белгилүү ирландиялык актриса Эванна Линч ал үчүн вегетариандык эмне экенин жана анын жашоосу кандай жакшы жакка өзгөргөнүн айтып берет.
Биринчиден, мен ар дайым зордук-зомбулукка катуу жек көрүндүм жана аны жүрөгүмдө кабыл алчумун. Менимче, дүйнөдө ырайымсыздык бар эле, эч ким оңоло албайт. Мен ички үндү угам, акырын, бирок ишенимдүү, "ЖОК!" зомбулукка күбө болгон сайын. Жаныбарлардын ырайымсыздыгына кайдыгер мамиле кылуу – ички үнүңө көңүл бурбоо, менде андай ой жок. Билесизби, мен жаныбарларды адамдарга караганда бир топ руханий, атүгүл кандайдыр бир деңгээлде “аң-сезимдүү” жандыктардай көрөм. Менимче, вегетариандык идея менин табиятымда дайыма болгон, бирок муну түшүнүү үчүн көп убакыт талап кылынган. 11 жашымда мен вегетарианчы болуп калдым, анткени надух жаныбардын же балыктын этин жегенге туруштук бере алган эмес жана эт киши өлтүрүүнүн продуктусу. 2013-жылы гана “Жаныбарларды жеген” китебин окуп жатып, мен вегетариандык жашоо образы этикалык жактан адекваттуу эмес экенин түшүндүм, ошондо мен вегетариандыкка өтө баштадым. Чынында, мага толук 2 жыл кетти.
Мен дайыма Vegucated (вегетарианизм жөнүндө америкалык даректүү тасма) цитата кылам. "Веганизм - бул белгилүү бир эрежелерди же чектөөлөрдү сактоо эмес, бул кемчиликсиз болуу эмес, бул азап жана зомбулукту азайтуу." Көптөр муну утопиялык, идеалдуу, ал тургай эки жүздүү позиция катары кабыл алышат. Мен вегетариандыкты “туура тамактануу” же “глютенсиз” дегенге теңебейм – бул жөн гана тамак-ашка артыкчылык берүү. Мен вегетариандык тамактануунун тамыры же негизи мээримдүүлүк болушу керек деп эсептейм. Бул баарыбыз бир экендигибизди күн сайын түшүнүү. Бизден бир аз айырмаланган, бир караганда бөтөн, түшүнүксүз жана адаттан тыш көрүнгөн адамга боорукердиктин жана сый-урматтын жоктугу – бул бизди бири-бирибизден алыстатып, азап-кайгыга себеп болот.
Адамдар бийликти эки жолдун биринде колдонушат: аны манипуляциялоо, “кол астындагыларды” басуу, ошону менен алардын маанисин жогорулатуу же бийлик ачкан пайдаларды жана турмуштук артыкчылыктарды колдонуп, алсызыраактарга жардам берет. Эмне үчүн адамдар дагы эле жаныбарларга караганда биринчи вариантты артык көрүшөт, билбейм. Эмне үчүн биз дагы эле коргоочу ролубузду тааный албай жатабыз?
О, абдан позитивдүү! Чынын айтсам, бул тууралуу Instagram жана Twitter баракчаларыма расмий жарыялоодон бир аз корктум. Бир жагынан шылдыңдоодон коркчумун, экинчи жагынан мени олуттуу кабыл албаган ышкыбоз вегетариандардын комментарийинен. Ошондой эле мен вегетариандык рецепттер же ушуга окшогон китепти чыгарайын деп үмүттөнүп калбаш үчүн, мага белги коюуну каалабадым. Бирок, мен бул маалыматты социалдык тармактарга чыгараарым менен дароо эле, мени таң калтырып, колдоо жана сүйүү толкунун алдым! Мындан тышкары, этикалык бизнестин бир нече өкүлдөрү да менин билдирүүмө кызматташуу боюнча сунуштар менен жооп беришти.
Азыр гана жакындарым менин көз карашымды акырындап кабыл алып жатышат. Ал эми алардын колдоосу мен үчүн абдан маанилүү, анткени алар бир аз ойлонуп туруп, эт тармагын колдобой турганын билем. Бирок, менин досторум аларга акылдуу китептерди, макалаларды жылдырып, жашоону үйрөтүүнү жактыргандардан эмес. Ошондуктан мен аларга кантип дени сак жана бактылуу вегетариан болуунун жандуу үлгүсү болушум керек. Тоолуу адабияттарды окуп, чоң көлөмдөгү маалыматты изилдегенден кийин, мен үй-бүлөмө вегетарианизм жалаң хиппилердин көптүгүнөн эмес экенин көрсөтө алдым. Лос-Анжелесте мени менен бир жума болгон соң, апам Ирландияга кайтып келгенде жакшы тамак-аш процессор сатып алып, азыр вегетариандык песто менен бадам майын жасап, бир жумада канча вегетариандык тамак жасаганын сыймыктануу менен айтып берди.
Кээ бир тамак-аштан, өзгөчө десерттерден баш тартуу. Таттуу менин психикалык абалыма абдан тымызын таасир этет. Мен дайыма десертти жакшы көрчүмүн жана сүйүүсүн таттуу токочтор аркылуу билдирген апам тарбиялады! Узак съёмкадан кийин үйгө келген сайын үйдө мени кооз алча пирогу күтүп турчу. Бул тамак-аштардан баш тартуу сүйүүдөн баш тартуу дегенди билдирет, бул жетиштүү кыйын болгон. Азыр мага бир топ жеңил болуп калды, анткени мен өзүмдүн үстүндө, бала кезимден бери келе жаткан психологиялык көз карандылыктын үстүнөн иштеп келем. Албетте, мен дем алыш күндөрү жеген вегетариандык карамель шоколадынан дагы эле кубаныч табам.
Ооба, албетте, мен вегетариандык популярдуулукка ээ болуп жатканын көрүп турам, ал эми ресторандар эт эмес варианттарга көбүрөөк көңүл буруп, урматтап жатышат. Бирок, менимче, вегетарианизмди “диета” катары эмес, жашоо образы катары көрүүгө дагы көп жол бар. Чынын айтсам, бардык ресторандарда “жашыл меню” болушу керек деп ойлойм.
Мен сизге процесстен жана өзгөрүүлөрдөн ырахат алууну гана сунуш кыла алам. Эт жегендер бул экстремалдык же аскетизм деп айтышат, бирок чындыгында бул жашоо жана толук тамактануу. Мен ошондой эле сиздин жашоо образыңызды жана дүйнө таанымыңызды колдогон пикирлеш адамдарды табуу маанилүү экенин айтайын - бул абдан түрткү берет. Тамак-ашка болгон көз карандылыктан жана бузулуулардан жапа чеккен адам катары мен белгилей кетейин: вегетариандыкты өзүңүзгө чектөө катары кабыл албаңыз. Өсүмдүк азыктарынын бай дүйнөсү сиздин алдыңызда ачылат, балким, сиз анын канчалык көп түрдүү экенин түшүнө элексиз.