БЫЧАК
Классикалык жөнөкөй бычак. Бирок сизде өзгөчө “ашпозчунун бычагы” болушу маанилүү – бул кенен бычагы, ыңгайлуу туткасы бар жана дайыма курчута турган өзүнчө буюм. Аны эстетикалык жактан жасалган идиштерди даярдоо үчүн гана колдонуңуз. Күнүмдүк "иш" үчүн ар кандай өлчөмдөгү өзүнчө бычак болушу керек. Ал эми тактоону кааласаңыз, кенен бычак менен "кесүүчү курал" колдонулат.
Тандоодо болотко көңүл буруңуз: "дат баспас болот" колдонууга оңой, бирок тез эле бүдөмүк. Ошондуктан, көмүртектүү болотту тандоо сунушталат. Ал курчураак, курчтугун узак сактайт, бирок бычак кылдаттык менен кам көрүүнү талап кылат. Идеалында, бычак туткага чейин курч болушу керек. Туткалар жөнүндө сөз кыла турган болсок, эң жакшы бычактардын толук сабы бар, демек, бычактын учунан тутканын учуна чейин темирдин катуу бөлүгү өтөт. Бул сонун балансты түзөт.
MANDOLINE
Музыкалык аспап деп аталган жөнөкөй кесүүчү нерсе кулинардык адистерге көптөн бери белгилүү. Мандолиндин дизайны бир нече практикалык артыкчылыктарга ээ:
– кесүүчү тегиздиктин бийиктигин өзгөртүү;
– аспап менен иштөө үчүн жылма чана;
— коопсуз иштөө үчүн коргоочу капкак.
Аспаптын жардамы менен сиз каалаган жашылча-жемиштерди тез жана майда туурап, аларга ичке шакекчелердин же кесимчелердин формасын бере аласыз. салаттарды жана кесимдерди даярдоо үчүн идеалдуу. Алмаштырылган бычактар идиштерди жасоо үчүн эң жакшы вариантты тандоого мүмкүндүк берет.
ПЕЛЛЕР
Y-Shaped пиллер формасына байланыштуу ушундай аталат: туткасы жумушчу бөлүгүнө жылмакай өтөт. Курал атайын тапшырманы чечүү үчүн иштелип чыккан - жашылчаларды жана жемиштерди тазалоо. Дизайн формасын жана түзүмүн сактап, мөмөнүн кабыгын тез жана так кетире тургандай кылып иштелип чыккан. Пиллерлердин көптөгөн моделдери бар: тик жана горизонталдуу, көп функциялуу жана белгилүү бир жашылчага багытталган, жөнөкөй жана тармал кесүү.
Тандоодо, бычакты орнотууга көңүл буруңуз: белгиленген опциялар калкып жүрүүчү кесүүчү шайман менен пиллерлерге караганда бир аз чоңураак катмарды алып салыңыз. бычак сыяктуу эле, керамика же болот көбүнчө пиллер өндүрүүдө колдонулат.
АШКАНА КЫЧКАЧЫ
Ар кандай кесипкөй ашкананын жумушчу күчү. Ашпозчулар бул аспапты ар кандай тамакты кууруп жатканда, меш менен иштегенде, ошондой эле даяр тамактарды бергенде колдонушат. Кычкачтын жардамы менен жашылча же мөмө-жемиштердин түзүлүшүнө зыян келтирбестен, тамак-ашты идиштерге так жана кооз сала аласыз.
Кычкачтын түбүндө пружиналык механизм же төөнөгүч болот. Алар куралды кысуу менен камсыз кылат жана буюмду оңдоого жардам берет. Аспаптын "пычактары" ар кандай формада болот жана чоң тамак-аш менен иштөөгө да, кичинекейлери менен да багытталган. Универсалдуу варианттарга артыкчылык бериңиз, анда "буттары" тооктун жумурткасынан чоң эмес - бул ашканада иштөө үчүн жетиштүү.
Пиццага кам көрүү өтө жөнөкөй – колдонуудан кийин аларды дайыма жууп туруу жетиштүү.
COLANDER
Чет өлкөдө жөнөкөй жана белгилүү буюм "Макарон чыпкасы", түз маанисинде "макарон чыпкасы" деп аталат. Немис тилинен "коландер" куралдын негизги өзгөчөлүгүн жашырган "тешип өткөн" деп которулса болот. Анын жардамы менен сиз каалаган тамакты тез жууп, бышырылган тамактан ашыкча сууну алып салсаңыз болот.
Душлагыч суу менен тамак-ашты бөлүү үчүн гана жасалган, андыктан жашылчаларды же жемиштерди электен өткөргөндөй сүртүүгө аракет кылбаңыз!
Тандоодо көлөмүнө (орточо маани 1,5 л), идиштин диаметрине (көбүнчө 20-25 см) жана дизайн өзгөчөлүктөрүнө көңүл буруңуз. Жыйналма коландерлер минималдуу орунду ээлейт жана колдонууга оңой. Гальванизацияланган буюмдарды тандоо сунушталбайт - алар адам үчүн зыяндуу жана тез эле жараксыз болуп калат. Эң жакшы вариант дат баспас болоттон жасалган, эмаль капталган, алюминий. Силикон "фильтрлер" да кеңири таралган.
КАРТОШКА ПРЕСС
Аны менен картошка пюре бышыруу тез жана сапаттуу болот. Колдонууга оңой нерсе картошканын бир калыпта жумшак текстурасына жетишүүгө жана эң сонун тамакты жасоого мүмкүндүк берет. Анын үстүнө пюре жабышчаак жана жагымсыз эмес, баркыт жана жыпар жыттуу.
Дизайн өтө жөнөкөй жана сарымсак үчүн окшош куралга окшош. Прессте кайнатылган картөшкө чөмүлдүрүүчү орто өлчөмдөгү идиш жана картошканы бир тектүү массага айлантуучу престүү элемент бар. Курал жөнөкөй жана бышык, белгилүү бир чеберчилик менен сиз аны менен бир-эки мүнөттүн ичинде пюре жасай аласыз. Колдонгондон кийин аппараттын бардык бөлүктөрүн жууп, тазалоону унутпаңыз.
ТАТЫМДУУ ТАРТКАГЫЧ
Же "тегирмен". Аппарат үч бөлүккө бөлүнөт: дан үчүн идиш, алынган майдаланган аралашма жана жумушчу бөлүктөр үчүн контейнер. Даяр татымалдарды өндүрүүчүлөр канчалык аракет кылбасын, жаңы майдаланган дандардын жытын кайра жаратуу дээрлик мүмкүн эмес. Ошондуктан, тамак даярдоо үчүн, өсүмдүктөрдүн ири дан алынган татымалдарды колдонуу сунуш кылынат.
Тегирмен автоматтык же кол менен болушу мүмкүн. Экинчи параметр өзгөчө оригиналдуу көрүнөт жана тамак даярдоону жөнөкөй жана "жандуу" кылат. Чоппер корпусун даярдоо үчүн материал ар кандай болушу мүмкүн - керамика, металл, пластик, жыгач. продукт органикалык ашкананын ички туура келет жана белгилүү бир даам жаратат.
СОУСТАР ҮЧҮН ЭЛЕК
Узартылган туткасы боюнча атайын кичинекей электен. Бул бир аз туурагычтын кичинекей көчүрмөсүн эске салат, бирок башка максаттарга кызмат кылат. Электин милдети – суюктукту “согуу”, соусту (соусту же башка нерсени) баркыт жана жыпар жыттуу кылуу. Жөн гана соустун аркылуу өткөрсөңүз, ал бай даамга жана жытка ээ болот.
Элек даамдын тазалыгын камсыз кылуучу алюминийден же тамак-ашка тийбей турган башка материалдардан жасалган.
ТИЛИМЧИК (Спираль кескич)
Жөнөкөй, бирок абдан натыйжалуу продукт. Кестик жаңы жашылчалардан "макарон" жасоо үчүн арналган. Кааласаңыз, жемиштер менен эксперимент жасоодон тартынбаңыз. Дизайн өтө жөнөкөй: пластикалык корпуска орнотулган кесүүчү элемент. Жашылчалар кол менен (же автоматташтырылган) бычак аркылуу оролот, ал узун, "спагетто сымал" кесимдерди түзөт. Жашылчаларды кесип алгандан кийин кууруп же кайнатып, же жөн эле салат жасасаңыз болот.
Дизайн үстөлгө бекитилет (атайын бурамалар же соргучтар) же колуна кармалат. Жашылчаларды жылдыруу оңой жана сиз бул адаттан тыш макарондордун көбүн бат эле жасай аласыз. Идиштерди жасалгалоо үчүн, ошондой эле балдардын идиштерин тамактандыруу үчүн кескичти колдонуу өзгөчө пайдалуу – балдар өзгөчө стандарттуу эмес тамак-ашка кызыгышат.
БЛЕНДЕР
Балким, вегетарианчынын эң маанилүү куралдарынын бири.
Смузилердин жана смузилердин чексиз түрдүүлүгү, пюреден жасалган шорполор, майдаланган жемиштер, жаңгактар жана башка көптөгөн нерселер – ашканада блендерди колдонуунун көптөгөн варианттары бар. Бул аппарат күн сайын иштейт! Сыйымдуулук, электр тармагына туташтыруу жана кесүүчү элемент стандарттуу түзүлүш конструкциялары болуп саналат, алар көбүнчө маанилүү эмес аксессуарлар менен толукталат.
Тандоодо, төмөнкү пункттарга көңүл буруңуз:
– идиштин көлөмү (сиздин каалооңузга жараша);
материал (пластик же айнек). Тунук идиш эстетикалык жактан жагымдуу жана тамак бышыруу процессин көзөмөлдөөгө мүмкүндүк берет;
– ар кандай формадагы буюмдарды кесүүгө мүмкүндүк берүүчү алмаштырылуучу кескичтер;
- мотор күчү; – блендер сууга түшүүчү жана стационардык болушу мүмкүн. Эки түрү тең өз өзгөчөлүктөрүнө ээ жана белгилүү бир жумуштар үчүн иштелип чыккан.
Ашканаңызды пайдалуу шаймандар менен жабдыңыз жана тамак жасоону өзгөчө, жагымдуу жана кызыктуу тажрыйбага айлантыңыз! Тамагыңыз таттуу болсун!