Катар козу карындардан эмне бышырууга болот: рецепттер

Катарлар агарик козу карындарынын чоң үй-бүлөсүнө таандык, алардын бир кыйла бөлүгү жегенге жарактуу жана тамак-ашка ылайыктуу. Ар бир үй кожойкеси бул жемиш денелерин алгачкы иштетүүнү кантип туура жүргүзүүнү билиши керек, ошондой эле катарлардан эмне даярдаса болот?

Козу карындардын ачуусун алып салуу жана алардын даамын баса белгилөө үчүн, кайра иштетүү процессине, анын ичинде чылап коюуга олуттуу мамиле кылуу керек. Алардын курамындагы бардык витаминдерди жана минералдарды сактап калуу үчүн катарларды эмне кылуу керек? Бул козу карындарды чогултуунун эң жогорку айлары август жана сентябрь айлары. Бул убакыттын ичинде чогултулган катарлар бир кыйла назик даамы жана жагымдуу жыты бар. Андыктан оозду сугарган тамакты алуу үчүн бул козу карындарды туура бышыра билүү керек.

чогултуу кийин катар менен эмне кылуу керек

Козу карындарды үйгө алып келгенден кийин аларды эмне кылуу керек?

[ »»]

• Биринчиден, бул козу карындар токой калдыктарынан сорттолот: чөптүн жана жалбырактардын калдыктары шляпалардан алынып, сабагынын ылдыйкы бөлүгү кесип, агын суу менен жуулат.
• Катуу булганган учурда алар көп сууга жуулат.
• Муздак суунун жаңы порциясына куюп, 6-8 саатка калтырып коюңуз, ошондо бардык курттар менен кумдар плиталардан чыгып кетет.
• Козу карындар тиштүү кашык менен чыгарылып, сүзгүчтүн үстүнө коюлат.

Андан ары колдонууга даярдоо үчүн катар менен дагы эмне кылуу керек? Алардан ачууну кетирүү үчүн жемиш денелерин кайнатуу керек.

• Эмаль казанга сууну кайнатып, ага уксус куябыз (1 литр сууга 1 аш кашык уксус керек).
• Тазаланган катарларды кайнак сууга салып, 15 мүнөт кайнатабыз.
• Сууну агызып, жаңы порцияны (уксус менен) куюп, 15 мүнөт кайнатабыз.
• Пиязды тазалап, 2 бөлүккө бөлүп, козу карындарга ыргытыңыз.
• 10 мүнөт кайнатып, дуршлагга агызып, муздак агын суу менен чайкаңыз.

Ушундай жол менен даярдалган катарлар андан аркы бышыруу процесстерине даяр.

Мен белгилегим келет, адатта, ар кандай түрдөгү катарлар туздалган жана маринаддалган. Бул абалда алар ушунчалык даамдуу болгондуктан, бир эле козу карындын даамын татып көргөндөн кийин, бул закускага ашык болуп каласыз. Биз саптар менен эмне кыла аларыңызды көрсөткөн бир нече рецепттерди сунуштайбыз.

[ »wp-content/plugins/include-me/ya1-h2.php»]

козу карындардын катар менен эмне кылса болот: туздоо

Көбүнчө, алар үй-бүлө мүчөлөрүнө эң жага турган тамактарды жасашат, бул учурда туздалган козу карындар. Бул процесс алгачкы иштетүү жана кайнатуудан башка эч кандай кошумча күч-аракетти талап кылбайт. Бирок, буюмдун акыркы даамы жөн гана сонун болот.

[ »»]

• 1 кг кайнатылган катарлар;
• 4 жалбырак хрен, бөлүктөргө кесип;
• 5 тиштери сарымсак, кесилген;
• 10 буурчак кара мурч;
• 2 ст. л туз.

Туздалган катарлар 1,5—2 айдан кийин пайдаланууга берилет. Аларды өз алдынча закуска катары же салаттарга ингредиент катары колдонсо болот.

[ »]

Козу карындардын катарлары

Кышка бышыруу үчүн козу карындардын катарлары менен дагы эмне кылса болот? Бул туздалган катарлар абдан даамдуу жана жыпар жыттуу экенин айтууга болот, алардан өзүңүздү үзүп алуу мүмкүн эмес.

Бирок, козу карындар менен иштеп жатканда, алар назик жана морт болуп, сак болушубуз керек. Мындан тышкары, бул рецепттеги татымалдардын минималдуу өлчөмү да козу карындардын даамын толук ачууга жардам берет.

• кайнатылган 1 кг катар;
• 1 л суу;
• 1,5-ст. л туздар;
• 2 -ст. литр. шекер;
• 4 лавр жалбырактары;
• 3 тиш сарымсак;
• 2 ст. л. уксус;
• 5 буурчак калемпир.

Алдын ала тазаланган жана кайнатылган катарлар стерилденген банкаларга салынат.

1. Рецептте көрсөтүлгөн бардык ингредиенттерден маринад даярдалат: уксустан башкасынын баары кошулуп, 10 мүнөт кайнатылат.
2. Аягында уксус куюп, аралаштырып, козу карындардын идиштерине маринад куюлат.
3. Металл капкактар ​​менен жаап, банкаларды ысык сууга салып, 30 мүнөт стерилизациялаңыз.
4. Нейлон капкактары менен жабыңыз жана бөлмө температурасында толугу менен муздатыңыз.
5. Жертөлөгө алып кетишет же муздаткычка сактоо үчүн калтырышат.

Пияз менен катар кууруу

Катарларды туздоо жана туздоодон башка дагы эмне кылса болот? Көптөгөн ашпозчулар бул жемиш денелерин кууруп сунуштайбыз.

Катарлар абдан даамдуу жана жыпар жыттуу, өзгөчө аларга каймак кошулса. Козу карындардын назик түзүлүшү жана тамактын кремдүү жыты сизге жагат.

• 1,5 кг жаңы катар;
• 100 мл өсүмдүк майы;
• 200 мл каймак;
• 1 чай кашык. туздар;
• 3 PC. Лука;
• 1 тутам укроп.

Козу карындарды тазалоодон мурун, аларды кайнак суу менен жууш керек. Ошентип, жемиш денелери сынбайт.

1. Андан кийин козу карындар токой калдыктарынан тазаланат, сабагынын төмөнкү бөлүгү кесип алынат.
2. Туздуу сууга кайнатып, крандын астында жуугандан кийин.
3. Толугу менен агып, муздатып, тилкелерге бөлүңүз.
4. Тазаланган пиязды кубик кылып туурап, өсүмдүк майына кызарганча кууруп алабыз.
5. Майдаланган катарлар өзүнчө кызарганга чейин куурулуп, бир көмөч казанга пияз менен бириктирилет.
6. Туз, бардык жыпар жыттуу заттарды, сүзмө жана майдаланган укроп кошуу.
7. Катарлар жай отто 15 мүнөт бышырылып, ысык берилет.

Бул деликатес көз карандысыз тамак катары берилиши мүмкүн. Мындан тышкары, аны дасторконго гарнир менен коюуга болот, ал картошка, макарон, күрүч же гречка.

Духовкада бышыруу катарлары

Духовканы колдонсоңуз, катар козу карындардан эмне бышырууга болот?

Жакындарыңызды макароны менен бышырылган козу карындан жасалган даамдуу тамак менен сыйлаганга аракет кылыңыз, алар мындай даамдуу тамак үчүн сизге ыраазы болушат.

• 700 г кайнатылган катар;
• 200 г майда вермишель;
• 2 ст. л. нан күкүмдөрү;
• 100 мл май;
• 2 лампа;
• Туз - татымына жараша;
• 1 чай кашык кара мурч;
• 150 мл каймак;
• 3 жумуртка;
• Укроп жана/же петрушка.

1. Кайнатылган катарларды тилимдерге кесип, сары майга кызарганча кууруп алабыз.
2. Кесилген пиязды кошуп, жай отто 10 мүнөт куурууну улантыңыз.
3. Бардык жыпар жыттуу заттарды кошуп, 10 мүнөт кайнатууну улантыңыз.
4. Вермишельди бышканча кайнатып, чыпкалап, козу карын менен аралаштырыңыз.
5. Бышыруучу баракты майлап, нандын күкүмдөрүн себебиз.
6. жумуртка менен каймак сабап, бир бышыруу баракка козу карын массасын салып, андан кийин алынган каймак-жумуртка аралашмасын куюп.
7. Алдын ала 180°Сге чейин ысытылган духовкага салып, болжол менен 30-40 мүнөт бышырыңыз. Берүүдө майдаланган чөптөр менен кооздоп коюңуз.

Мындай кастрюль 10 жаштан баштап балдарга да берилиши мүмкүн, алар тамактан ыраазы болушат.

Дагы эмне катар менен бышырылган: лимон кислотасы менен ачуу козу карындар

Катар козу карындардан эмне бышыруу керектигин этап-этабы менен айтып берген бул рецепт бардык кожойкелерге жагат.

Мындай толтурууда катарлар укмуштуудай даамдуу, назик жана ачуу болуп чыгат.

• кайнатылган катарлардын 700 г;
• 4 тиш сарымсак;
• 130 мл зайтун майы;
• 1 чай кашык калемпир буурчак;
• ¼ чай кашык лимон кислотасы;
• Туз - татымына жараша.

1. Кайнатылган катарлар бөлүктөргө кесилип, четке коюлат.
2. Маринадды даярдаңыз: идишке зайтун майын, майдаланган сарымсакты жана калемпирди аралаштырыңыз.
3. Майдаланган катарларды маринадга салып, аралаштырып, маал-маалы менен аралаштырып, 6-8 саатка калтырыңыз.
4. Катарлар чыгарылып, маринад дакиден же майда электен өткөрүлөт.
5. Табага куюп, ысытып, козу карындарды салып, аралаштырабыз.
6. Массаны жай отто 10 мүнөт кайнатып, лимон кислотасын кошуп, (каалоо боюнча) тууралган көк чөптөрдү кошобуз.

Бул даамдуу тамак гриль эт менен жакшы кетет.

Сунушталган рецепттерди карап чыккандан кийин, сиз үй-бүлөңүздү жана досторуңузду даамдуу тамактар ​​жана даярдыктар менен кубантуу үчүн катарлардан эмне жасоону билесиз.