Профессионалдуу блендер
Аралаштыруу, майдалоо жана бир тектүү массаны түзүү ашканада аткарылышы керек болгон эң популярдуу процесстердин бири. Кылдат майдаланган тамактар организм үчүн оңой сиңирет. Бирок жаңгактарды кылдат майдалоо же, мисалы, мөмө-жемиштерди майда туурап алуу дайыма эле туруктуулук жана нерв системасы боло бербейт. Бул жерде "оюн", башкача айтканда, тамак жасоо оюнга кирет!
түзмөк үчүн бир жалпы талап бар - эргономика. Ошондуктан, иштеп чыгуучулар жөнөкөй, бирок функционалдык дизайнды түзүүгө умтулушат. Мисалы, Rawmid компаниясынын рыногундагы эң популярдуу моделдердин бири, ал каалаган интерьерге оңой киргидей кылып жасалган жана ашканада алмаштырылгыс жардамчы болуп калат.
Жаңы коктейль жасоо керекпи? Жаңгактын аралашмасынан жыпар жыттуу тонгинг даярдайсызбы? Же кыйыныраак - музду бузуу? Бул милдеттердин баарын чечет.
Кесипкөй блендерлерде даамдуу десерттерди сүйүүчүлөр үчүн бир нече “апетиттүү” артыкчылыктар бар. Аппарат сонун консистенциядагы табигый жаңгак пастасын тез жасоого мүмкүндүк берет. Сиз ошондой эле чыныгы банан балмуздак жасай аласыз: жөн гана мурда тоңдургучта түнү калган жемиш, сабап. Блендердин күчү менен бул массаны оңой майдалайт.
Аппараттын конструкциясы башкаруу панели менен жабдылган моторго орнотулган контейнерди камтыйт. Баары болду! Тандоодо сиз блендер эмне үчүн керек экенин так түшүнүшүңүз керек. Анын негизги милдети - чоң тамак-аштарды майда-чүйдөсүнө чейин "майдалоо", андан кийин алар тамак катары колдонулат. Камырды блендер менен аралаштырбаңыз жана ага жумуртканы чаппаңыз – бул үчүн камыр аралаштыргыч жана миксер бар.
Тандоодо төмөнкү параметрлерге көңүл буруңуз:
Мотор күчү. Бул 1500 W. тартып мотору менен моделдерин карап чыгуу сунушталат Ал эми жогорку моделдер 2900 W "мотор" болушу мүмкүн жана 50 айн / мин камсыз кылат.
· Ишке жөндөмдүүлүктүн көлөмү. Запасы жана ар кандай тамактарды даярдоо мүмкүнчүлүгүнө ээ болуу үчүн, 2 литр көлөмүнө көңүл буруңуз.
идиш материал. Салттуу айнек жана пластмасса менен бирге тритан сыяктуу экологиялык таза материалдар акыркы жылдары өзүн далилдеди.
Блендер колунда болушу керек - вегетарианчылар үчүн мындай аппарат "жумасына XNUMX күн" иштейт.
Мини блендер
Эргономикалык, жемиштүү жана стилдүү – мини блендерлерди ушундайча сүрөттөсө болот. Аппарат өзүнүн "чоң агасы" сыяктуу эле тапшырмалар үчүн иштелип чыккан, бирок аларды бир аз кичине көлөмдө аткарат. Бул аралаштыргычтар өтө аз орун ээлейт жана аларды каалаган текчеге жашыруу оңой. Ошол эле учурда чуркоодон кийин жана күндүн каалаган убагында жаңы смузи же коктейлди даярдоо үчүн мини-блендерден мыкты жардамчы жок!
Жашылчаларды жана мөмөлөрдү эритүүнүн кереги жок – тоңдурулганын идишке ыргытып, башкаруу панелинен ылдамдыкты орнотуңуз жана бир нече мүнөттөн кийин сиз пайдалуу суусундукту ичип жатасыз.
Чакан аралаштыргычта идиштин көлөмү болжол менен 0,5-1 литрди түзөт. Мотор кубаттуулугу 500 Вт ар кандай тапшырмаларды аткара алат. Ооба, башкаруу панели буюмдар менен иштөө үчүн 2-3 режимин сунуш кылат.
Колдонуучу үчүн мини-блендердин маанилүү артыкчылыгы - жабдуулардын кеңири тандоосу. Мисалга моделди алалы.
Бул аппаратты дизайнер сыяктуу чогултса болот! Сиз бир эле учурда үч пайдалуу аппарат аласыз: спорттук бөтөлкө, тамак-ашты майдалоочу идиш менен блендер жана майдалоочу аппарат. Wow! Ал эми жаңгактар, шоколад жана кургатылган жемиштерди смузи идишке, ботко же чийки тортко кошууга даярсыз.
Огур соктору
Жаңы сыгылган шире витаминдердин жана минералдардын кампасы катары баарына белгилүү. Ач карынга ичилген бир стакан суусундук сиңирүүнү стимулдап, иммунитетти бекемдейт. Бир гана шире шире үчүн айырмаланат – жана башка нерселер менен катар, экстракция процесси пайдалуу элементтердин мазмунуна таасир этет.
Бурама моделдер жумшак режимди колдонушат, мында жашылчалар, мөмөлөр жана чөптөр бурам аркылуу өтүп, торт жана шире бөлүнөт. Шире өзүнчө канал аркылуу контейнерге кирип, торт башка тарапка ташталат. Натыйжа - эң кыска мөөнөттө жана витаминдердин жана минералдардын толук комплексин сактоо менен жаңы сыгылган шире. Суусундук пульпа менен алынат – бирок көбүк жана стратификация жок. Ал эми целлюлоза жакпаса, анда өндүрүүчү тарабынан берилген чыпкаларды колдонуңуз.
нерсе, албетте, пайдалуу - бул туура моделин тандоо үчүн калууда. Бул жерде муну жасоо үчүн бир нече убакыт өткөн кеңештер:
1. "Моторунун" күчү болжол менен 200 Уоттс болушу керек. Азыраакы жумуш үчүн жетишсиз болушу мүмкүн, ал эми көбүрөөк энергияны текке кетирүү.
2. Бурама ылдамдыгы 40-60 айн/мин деңгээлинде. Бул көрсөткүч витаминдин балансын бузбастан идеалдуу ширени түзүүгө өбөлгө түзөт.
3. Башкаруу панели. Сок ичүүдөн ырахат алуу үчүн аппарат менен ыңгайлуу иштөөгө умтулуңуз. Жана дагы бир нерсе: көптөгөн шире сыггычтарда белгилүү жемиштер үчүн иштөө режимдери бар, бул абдан ыңгайлуу!
4. Каалаган жемиш менен иштөөнү жеңилдеткен кенен тоют оюгу – адегенде аларды кесип алуунун кереги жок.
Ал бардык ушул талаптарга жооп берет – жашылчаларды жана жемиштерди бир нече мүнөттүн ичинде жаңы сыгылган ширеге айланта ала турган күчтүү аппарат.
Дегидратор
Мөмө-жемиш жыл бою талап кылынат. Жашылчалар сыяктуу. Дүкөндөрдүн текчелеринде алгылыктуу сапаттагы продукцияны табуу дайыма эле мүмкүн эмес – анда эмне үчүн аларды өзүңүз даярдап койбойсуз?
Мөмө-жемиштерди узак мөөнөткө сактоо үчүн мөмөнүн структурасынан бардык нымдуулукту кылдаттык менен алып салуу жетиштүү. Бул учурда ал чирибейт, бузулбайт, бирок пайдасын жана витамин комплексин сактап калат. Дегидраторлор, мисалы, блендер сыяктуу көп колдонула элек. Бирок күнүмдүк рационго көбүрөөк көңүл буруу менен приборлорго суроо-талап өсө баштайт.
Дегидратордун конструкциясы (чындыгында, бул) мешке окшош: майдаланган мөмө-жемиштерди жана жашылчаларды коюу үчүн кенен отсеги, кубаттуу жылытуу батареясы жана башкаруу панели. Продукцияларды алынуучу панелдерге жайып, режимди орнотуп, бир аздан кийин кургатылган жемиштериңизди чыгарасыз. Кургатуу даражасын өзүңүз аныктаңыз – даамдар менен эксперимент жүргүзүү үчүн сонун мүмкүнчүлүк! Ал эми күзүндө жана кышында ден соолукка пайдалуу табигый жемиштерден ырахат алыңыз. Жана соода жок!
Дегидратор кышка мөмөлөрдү жана кургатылган жемиштерди жыйноо үчүн колдонууга абдан ыңгайлуу. Аппарат чөптөрдү кургатуу менен эң сонун иштейт – линден, черниканын жалбырактары, карышкыр жана башка ар кандай – аппарат жалбырактарды кургатат, алардын түзүмүн сактап калат.
Дегидраторлор көбүнчө кургаткычтарга салыштырылат. Бирок бул аппараттын өзүнүн айырмачылыктары бар:
жогорку күч жана зыяндуу түтүн жоктугу менен мүнөздөлөт жогорку сапаттагы пластик.
· Дизайн ар кандай продуктулар менен иштөөгө ылайыкталган, ал эми кургаткычтар кичинекей бөлүктөрүн гана иштете алат.
· Кургаткычтын чектелген функционалдуулугунан айырмаланып, температураны жана кургатуу процессин көзөмөлдөө үчүн кеңири мүмкүнчүлүктөр.
Дегидраторду тандоодо, канча пайдалуу закускаларды жасоону пландап жатканыңызды алдын ала ойлонуңуз. Эгерде сизде чоң үй-бүлө болсо, анда 10 болот лотокту камтыган аны алып кетиңиз. Эгер сиз компакттуу моделге ээ болгуңуз келсе, анда жети лоток менен моделге көңүл буруңуз.
Май пресстери
Өсүмдүк майынын өздүк мини-өндүрүшү – ашканада! Вегетарианчылар үчүн бул диетаны табигый жана аш болумдуу май менен камсыз кылуу үчүн эң сонун чечим. Май культураларындагы микроэлементтердин жогорку мазмуну өнөр жай өндүрүшү менен азаят. Башкача айтканда, мунай бар, бирок андагы пайдалуу заттардын концентрациясы баштапкыга салыштырмалуу бир топ азаят.
Май пресстери ар кандай уруктардан жана жаңгактардан өзүңүздүн майыңызды (ысык жана муздак престелген) жасоого арналган. Чийки зат катары бадам, жержаңгак, зыгыр, күн карама жана ушул сыяктууларды колдонууга болот.
Мунай пресс эмне үчүн ыңгайлуу:
1. Жөнөкөйлүккө негизделген ишенимдүү дизайн.
2. Керектүү иштөө режимдери менен башкаруу панелдерин тазалоо.
3. Продукцияны урматтоо.
Кээ бир чакан ресторандар мындай аппараттарды сатып алууда - бул узак мөөнөттүү колдонуунун баасын төмөндөтөт, ошондой эле ашпозчуларды табигый май менен камсыз кылат.
Классикалык кол үлгүсүнөн тышкары, сиз Rawmidден электр майын басууну тандай аласыз. Бул модель сары майды өндүрүүнү бир кыйла тездетет жана ошол эле сапаттагы чоң көлөмдү жасоого мүмкүндүк берет.
Чаң соргучтар
Тамак-ашты вакуумда сактоо узак мөөнөттүү жаңылыгын жана пайдалуулугун сактайт. Өнөр жай вакууму мурда кеңири масштабда жана ресторандарда гана колдонулчу. Бүгүнкү күндө ар кандай ашканада орнотула турган моделдер бар. Аппарат компакттуулугу, функционалдуулугу жана ишинин тактыгы менен айырмаланат.
Аппараттын жабдыгы сактоо баштыктарынын топтомун, пленканы, кескичти ( PRO версияларында гана) жана аба соргуч моторун камтыйт. Продукцияларды пакетке (контейнер, бөтөлкө – аппарат бардык типтеги идиштер менен иштейт) салгандан кийин аппаратты күйгүзүңүз. Аба түтүкчөлөр аркылуу чыгарылат (баштыктары бар моделдерден тышкары) – жана вакуумдук таңгакталган продукт гана калат. Жарактуулук мөөнөтү көбөйөт. Чаң соргучту жумушка түшкү тамактарды даярдоо жана кышка жаңы жашылча-жемиштерди сактоо үчүн колдонуу абдан ыңгайлуу.
Аппаратты тамак-ашты туздоо үчүн колдонсо болот (PRO версияларында атайын режим бар) – вакуумдун эсебинен марианд тамакка тезирээк кирип, бышыруу убактысын 20-30 мүнөткө чейин кыскартат. Бул категориядагы жабдуулардын өндүрүүчүлөрү нымдуу жана назик буюмдар менен иштей ала турган моделдерди чыгарышат. Мисалы, пакер ар кандай продуктулар, анын ичинде суюктук менен вакуумду бирдей так түзө алат!
мелангер
Кадимки эмес аталыштын артында практикалык түзүлүш жатат. Аны менен сиз каалаган продуктудан жаңы жана даамдуу урбечи жасай аласыз. Макарондон айырмаланып, urbech бир калыпта түзүлүшкө ээ жана эч кандай жылуулук менен дарылоого дуушар болбойт.
Меланжор менен эмне кылса болот? Көп нерсе: бул назик текстурадагы жыпар жыттуу үй шоколады, аны даярдалган калыптарга куюуга оңой. Сиз өзүңүз унду талап кылынган майдалоону жасай аласыз. Ал эми бул жерге көп каймак шорпо, картошка пюреси жана десерттерди кошсоңуз, анда аппараттын пайдасы талашсыз болуп калат.
Меланжерге атайын тегирмен таштары (көбүнчө гранит) орнотулат, алар ар кандай азыктарды (жаңгактарды, мөмөлөрдү, жашылчаларды) бир тектүү массага майдалоого жөндөмдүү. Натыйжада дасторконуңузда жаңы макарон болот! Аппараттын кубаттуу кыймылдаткычы системаны башкарат жана тегирмен таштары керектүү азыктарды майдалай башташат - мунун баары "Старт" баскычын баскандан кийин башталат. Башкаруу өтө жөнөкөй жана кайра иштетүү процесси продукциянын бардык жаңылыгын жана пайдалуулугун сактап калат.
Колдонуучу ошондой эле белгилүү бир функцияларды аткарган кошумча соплолорду алат. Ошентип, модель аралаштыргыч саптама менен жабдылган (эмне үчүн түшүнүктүү) жана кокос жаңгагынын чоң запастарын тез арада түзүүгө жардам берет.
су түзүлдү
Көптөр үчүн аппарат "ачылыш" болот. Sous vide - бул продуктунун максималдуу пайдасын сактоо үчүн колдонулган сууга чөкмө аппарат. Ар кандай конструкциялардын ичинен термикалык моделдер, мисалы, Rawmidдин үлгүлөрү өзгөчөлөнөт. Мындай жылыткыч бир өзгөчөлүгү бар - ал вакуумда тамак даярдоо үчүн арналган. Башкача айтканда, колдонуу төмөнкүдөй көрүнөт:
1. Вакуумдук таңгакталган азыктар казанга салынат.
2. Ал жерге суусу да коюлат.
3. Керектүү температураны коюңуз – ушуну менен!
Температураны орнотуунун жогорку тактыгынын аркасында (0,1 градуска чейин) каалаган жылытуу даражасына жетишилет. Продукциялар ширелүү бойдон калууда жана өз пайдасын толугу менен сактайт. Жана эч нерсе эч качан күйбөйт!
Sous vide тамак-аштын оптималдуу абалына, тамактануунун артыкчылыктарына жетүүгө умтулгандар үчүн ылайыктуу. Аппарат молекулярдык ашканада кеңири колдонууну тапты – тамактардын көбүн соус видесиз даярдоо мүмкүн эмес! Иштеп жаткан температуранын кеңири диапазону чийки тамак-ашчыларга жагышы мүмкүн. Ошондой эле кызыктуу өзгөчөлүк: аппараттын башкаруу панели температураны (1 градуска чейин) так коюуга мүмкүндүк берет! Ошентип, тамак даярдоодо жашылчалардын структурасын сактоо менен эксперимент жасай аласыз.
Сууну жакшыртуучу приборлор: дистиллятор, озонизатор
Тамак жасап жатканда ичкен жана колдонгон суубуз таза болушу керек. Ачык эреже, бирок көп учурда бузулат. Сууну тазалоо жана байытуу үчүн аппараттар адам үчүн эң керектүү суюктукту даярдоону камсыз кылат.
Rawmidдин үй дистиллятору табигый процесске негизделген: суу ысытылып, газ абалына айланат – андан кийин ал өзүнчө идиште конденсацияланып, кайра суюктукка айланат. Мындай метаморфоздор кирлерден, токсиндерден жана зыяндуу элементтерден тазалоого алып келет. Натыйжада биз кристаллдай тунук суу алабыз.
Саатына 1 литр үй дистилляторунун иштеши сизди толук кандуу жогорку сапаттагы суу менен камсыз кыла алат.
Озонатор - суунун эң сонун сапатына жетүүнүн дагы бир жолу. Кичинекей аппарат бөлмөдөгү кычкылтектен озонду өзү өндүрөт, андан соң газды суюктукту тазалоо үчүн колдонот. Бир сааттын ичинде мындай «мүжүр» 20 литрге чейин сууну иштете алат. Аппараттын көлөмү, адатта, кичинекей жана сыртынан эч кандай айырмаланбайт - сиз аны кандайдыр бир термометр менен чаташтыра аласыз.
Спиралдык кескичтер
Даамдуу гана эмес, кооз тамак! Мындай ураан вегетарианчынын жашоосунда (ачык түрдө) бар. Мындан тышкары, жеке рецепттер жашылча-жемиштерди атайын кесүүнү камтыйт. Анда эмне үчүн жашооңузду жөнөкөйлөтүп, спираль кескичти колдонбойсуз?
Аппараттын жөнөкөй конструкциясы эң сонун натыйжаны берет: контейнерге жашылча (жемиш) коюлат, ал капкактын үстүндө орнотулган. Сиз жөн гана туткасын буруп, чыгууда сиз буюмдан спираль жана каалаган узундукта аласыз. Кесүүчү аркылуу өтүп, жашылчалар мүнөздүү көрүнүшкө ээ болот.
Спираль кескич менен ар кандай тамактарды даярдоого мүмкүндүк берүүчү кесүү үчүн атайын формалар болушу керек. Көбүнчө чогулган четки кескич өзгөртүлгөн эт туурагычка окшош. Моделдегидей эле.
Бирок поэтикалык варианттар дагы бар, алардын кайсынысы тартылып жатканын карап: «Кой, айланайын, күркүрөңдү! Муну өзүңүз карап көрүңүз.
Айтмакчы, аппараттын дагы бир аты бар - спиролайзер.
Герминаторлор
Акыр-аягы, абдан кызыктуу. Сиздин ашканаңыздагы толук микроферма! Өзүңүздү ышкыбоз селекционер же фермердей сезе аласыз.
Бир герминатор компакттуу түрдө орнотулган, ал сизди каалаган убакта өнүп чыккан дан жана жаңы чөптөр менен камсыз кылат. Ошентип, дасторкондо дайыма вегетарианчынын рационунда болушу керек болгон пайдалуу элементтер болот.
Сиз үрөндөрдүн бышуусу жана жашыл өсүү процессин өзүңүз башкарасыз – бул үчүн жөнгө салынуучу сугаруу жана өсүмдүктөрдү жарыктандыруу үчүн белгилүү бир спектрде иштеген лампалар бар. Үрөндүн өнүп чыгышынын баштапкы этабында аппарат бир калыпта сугарууну камсыз кылат, ал эми тамырлар пайда болгондон кийин, өсүмдүк өзү тамыр системасын колдонуп, идиштен суу издейт. Герминатор жаңы азыктарды өстүрүү үчүн жеке долбоор болуп калат! Мисалы, ашканаңызда 15 см бийиктикке чейинки буудайды коопсуз өстүрө аласыз, андан жаңы буудай чөптөрүн жасоо оңой.
Тандоодо кубаттуулукка, сугаруу жана жарыктандыруу режимдерине, ошондой эле түзүлүштүн өлчөмдөрүнө жана формасына көңүл буруңуз.