Порчини козу карындарынын эң жөнөкөй жана даамдуу тамактарынын рецепттери

Порчини козу карындарынын эң даамдуу тамагы – бул бала кезинен бери баарына тааныш куурулган (козу карын, укроп жана каймак кошулган бышырылган картошка) даамы. Порчини козу карындарынан жөнөкөй тамактарды жасап, аларга ар кандай жашылчаларды, соустарды жана чөптөрдү өзгөртүү үчүн киргизсеңиз болот. Баракта порчини козу карынынан жасалган даамдуу тамактар ​​үчүн эң заманбап рецепттер камтылган, алар эч кимге өзгөчө жага турган. Порчини козу карындарынан сунушталган тамактар ​​диеталык жана майрамдык дасторконго ылайыктуу, алар закуска жана салат катары жарайт. Порчини козу карындарынан тамак жасоонун рецептин тандоо оңой эмес, анткени козу карындарды даярдоонун көптөгөн жолдору бар. Бул жагынан алганда, porcini козу карындарынан тамак даярдоо үчүн, сиз тамак-аш даярдоонун классикалык ыкмаларын алып, аларды керектүү ингредиенттер менен каалагандай толуктай аласыз.

[ »wp-content/plugins/include-me/ya1-h2.php»]

Порчини козу карынынын эң мыкты биринчи тамагы

Порчини козу карынынын биринчи курсу үчүн ингредиенттер төмөнкү азыктар болуп саналат:

• 60 г жаңы козу карындар
• 150 г картошка
• 1 сабиз
• 1 литр суу же каймак
• петрушка
• пияз
• 1 ст. май кашык
• 1 ст. бир кашык каймак
• туз даамын

Таза жаңы козу карындар, чайкоо. Козу карындардын буттарын кесип, майга куюп, аз өлчөмдөгү сууга 30-40 мүнөт бышырабыз. Пиязды туурап, май менен куурабыз. Картошканы кубик кылып туурайбыз. Майдаланган козу карындын капкагын, сабизди, петрушканы, пиязды, картошканы кайнап жаткан сорпого же сууга салып, 15-20 мүнөт кайнатабыз. Берүүдө козу карын шорпосу салынган идиштин ичине каймакты жана жашылчаларды салабыз. Шорпо - үй-бүлөлүк кечки тамак үчүн эң мыкты порчини козу карын тамагы.

Шорпонун ар кандай варианттары сунушталган бетте фотосу бар порчини козу карындарынан жасалган тамактардын башка рецепттерин караңыз.

Порчини козу карынынан жасалган ысык тамак

Курамы:

• 2 кг ак козу карындар
• 1 лампа
• 2 сарымсак тиштери
• 60 г каймак
• 4 -ст. аш кашык ун
• табаско (ачуу мексикалык соус) татымына жараша
• 1 жумуртканын сарысы
• 3 ст. каймак кашык
• 1 пияз жашыл пияз
• сода
• жер кара мурч
• туз даамын

[ »]

Порчини козу карынынан жана картошкадан жасалган тамак

Курамы:

• 150 г жаңы козу карындар
• 1-2 сабиз
• 2-3 картошка
• 1 бай жалбырак
• 1 чай кашык май
• 2 жумуртка
• ½ чыны кычкыл сүт (йогурт)
• майдаланган кара калемпир же петрушка
• туз даамын

Жаңы козу карындарды сорттоп, жууп, тилимдерге бөлүңүз. Сабизди ичке тилкелерге туурайбыз. Козу карын менен сабизди туздуу сууга чогуу 20 мүнөт кайнатабыз. Кесилген картошканы жана лавр жалбырагын кошобуз. шорпо кайнатып алып. Андан кийин оттон алып, сары майды кошобуз. Порчини козу карындарынан жана картошкадан жасалган тамакка кычкыл сүт, майдаланган кара мурч же майда тууралган петрушка кошулган жумуртка менен татытасыз.

Порчини козу карынынан жана картошкадан жасалган тамак

Курамы:

• 500 г жаңы козу карындар
• 7 картөшкө тамыры
• 2-3 чоң сабиз
• 1 петрушка тамыры
• 1 лампа
• 2 ст. аш кашык май
• каймак
• укроп жана татымына жараша туз

Козу карындарды туурап, майга кууруп, ысык сууну куюп, жай отто 30 мүнөт кайнатабыз. Андан соң майдаланган картошканы, петрушка тамырын, сабиз, пияз, туз, мурч, лавр жалбырагын кошуп, дагы 20-30 мүнөт бышырабыз. Берүүдө порцини козу карынынан жана картошкадан жасалган тамакка каймак жана укроп кошобуз.

Порчини козу карынынан кандай тамак даярдаса болот

компоненттери:

• 10-12 жаңы козу карын
• 1 ст. бир кашык томат пастасы
• 2 туздалган бадыраң
• 5 лампа
• 2–3 ст. май кашык
• 12-16 зайтун
• 2-3 аш кашык. кашык каперс
• ½ лимон
• 4 ст. каймактын кашык
• жер кара мурч
• лавр жалбырагы
• калемпир жана туз татымына жараша

Порчини козу карынынан кандай тамак жасалаарын билбесеңиз, анда козу карын ходжеподжесин жасап көрүңүз. Козу карындарды жууп, кабыгын тазалап, суу куюп, бышырылганга чейин бышырабыз. Бул учурда, пиязды тазалап, чайкап, майдалап, томат пастасы менен эриген майга куясыз. Маринаддалган бадыраңдын кабыгын тазалап, узунунан кесип, уруктарын алып, ичке тилкелерге кесип, аз бышырабыз. Зайтундарды жакшылап чайкаңыз, чуңкурлардан тазалаңыз. Козу карын сорпосун чыпкалап, козу карындарды тилимдерге кесип. Сорпого тууралган козу карындарды, бадыраңды, кызартылган пиязды, каперди, лавр жалбырагын салып, 8-10 мүнөт кайнатып коёбуз. Андан кийин татымына жараша туз, каймак, зайтун, укроп жана петрушка кошобуз. Дасторконго коюп жатканда 1 аш кашык каймакты, бир кесим лимонду кошуп, майдаланган укроп менен петрушкадан себелеп коёсуз.

Жаңы порцини козу карындары үчүн рецепт

жаңы porcini козу карындар үчүн бул рецепт боюнча, төмөнкү компоненттерди кабыл алуу керек:

• 1 литр сорпо (эт же тоок) же козу карын сорпосу
• 1 кичинекей пияз
• 1 петрушка же сельдерей тамыры
• 150 г жаңы козу карындар
• кесме

кесме үчүн:

• 160 г ун
• 1 чай кашык эриген май
• 2-3 аш кашык. кашык суу

Илешкек камыр пайда болгуча унду башка азыктар менен жууруйбуз, анан аны тактага жарыш катмарында жайып, тилке кылып кесип алабыз. Камырды жайганда бир аз кургап турса, аны кесүү оңой болот. Майдаланган кесмени кайнап жаткан туздуу сууга салып, бетине калкып чыкканча кайнатабыз. Эгерде сиз бардык кесмени бир убакта бышырып алгыңыз келбесе, калганын кургатуу керек. Бул формада ал жакшы сакталган. кайнап жаткан сорпонун, тамыры жана козу карындар тилкелер кесип, жарым же төрт бөлүккө кесип, тендерге чейин тамак төмөндөтөт. Даяр шорпого өзүнчө кайнатылган кесмени кошобуз.

Кургатылган козу карындын рецепти (сүрөт менен)

Кургатылган порчини козу карындары үчүн бул рецептти колдонуу үчүн, төмөнкү ингредиенттерди чогултуу керек:

• 350-400 г жумшак уй эти
• 1 ст. бир кашык май же май
• сельдерей же петрушка
• 8-10 картошка
• 200 г жаңы же 30 г кургатылган порцини козу карындары
• 2 кичинекей туздалган бадыраң
• туз
• калемпир
• жашылдандыруу
• каймак

Этти дандын үстүнөн 4-5 бөлүккө туурап, чайкап, эки тарабын бир аз кууруп алабыз. Андан соң казанга түшүрүп, 1 литр кайнак сууну жана этти кууруп жатканда казанда пайда болгон суюктукту куябыз. Эт жарым жумшак болуп калганда, картошканы салып, толук бышканга чейин бышырыңыз. Бышыруу аяктаганга 10 мүнөт калганда, майдаланган туздалган бадыраңды, кайнатылган козу карындарды жана даярдалган жана бөлүктөргө кесилген татымалдарды кошуп, бышырганды улантыңыз. Супту дасторконго ачык же каймак менен бериңиз. Үстүнө чөптөрдү себелеп коюңуз.

Бул кургатылган порчини козу карынынан жасалган тамактын рецептин бардык кадамдарды ачык көрсөткөн сүрөт менен караңыз.

Духовкада порцини козу карынынан жасалган тамак

Курамы:

• 500 г ак козу карындар
• 100 г майда тууралган бекон
• 4 кесим кабыгы жок нан
• 4 ст. сүт кашык
• 4 нерсе. консерваланган анчоус (филе)
• 1 тиш сарымсак
• 1 жумуртка
• 3 ст. кашык майдаланган петрушка
• 1 чымчым майдаланган райхон
• туз жана жаңы майдаланган кара мурч - татымына жараша
• 4 ст. крекер кашыктар
• 4 ст. аш кашык зайтун майы
• райхондун бутактары

Духовкага порцини козу карынынан жасалган тамак бышыруудан мурун, аны 200°Сге чейин ысытып, чоң бышыруучу баракты май менен майлоо керек. Жаңы нанды кичинекей идишке салып, сүт кошуп, чылап коё бериңиз. Козу карындардын сабактарын бөлүп, майда туурайсыз. Бекон кошулган идишке анчоус филесин, сарымсакты, чабылган жумуртканы, петрушка, райхан, туз жана калемпирди салыңыз. Нанды сыгып алып, калган массага кошуп жакшылап аралаштырабыз. Аралашманы үйүп жайып, тескери козу карын капкактарына бөлүңүз. Табага салып, нан күкүмдөрүн себиңиз. зайтун майы менен чачат. Мештин үстүнкү текчесинде үстү кызарганча 20-30 мүнөт бышырабыз. Алып, кызмат кылуудан мурун бир нече мүнөт муздатып, райхонду себиңиз.

Порчини козу карынынан тамак бышырып жатып

Курамы:

• 500 г ак козу карындар
• картошка 1 кг
• пияз
• 1,5 чөйчөкчө жаш буурчак
• 3-ст. аш кашык өсүмдүк майы
• 3 ст. каймак кашык
• 200 мл суу
• укроп же петрушка - татымына жараша
• туз.

Порчини козу карынынан тамак даярдоо үчүн кабыгынан тазаланган жана жуулган козу карындарды бөлүктөргө бөлүп, жарымы бышканга чейин майдаланган пияз менен бирге өсүмдүк майында бышырыш керек. Андан кийин тик бурчтуу кесилген картошка, бир аз суу же козу карын сорпосу, туз салып, дагы 10-15 мүнөт кайнатабыз. Андан кийин, жаш буурчак кошуп, толук бышканга чейин кайнатабыз (картошка менен бир убакта бышкан буурчакты кошобуз). Даяр болгонго чейин бир нече мүнөт каймакты куябыз. Кызмат көрсөтүүдөн мурун майдаланган чөптөрдү чачыңыз.

Кургатылган порчини козу карынынан жасалган тамакты кантип даярдоо керек

Курамы:

• 500 г кургатылган порчини козу карындары
• 250-300 г кайнатылган же 60-70 г кургатылган порцини козу карындары
• 50 г ышталган бекон
• 40 г май
• 1 лампа
• туз
• калемпир
• 2-3 аш кашык. кашык каймак
• 1-2 помидор
• 10-12 картошка
• суу
• укроп
• петрушка

Кургатылган порцини козу карындарынан тамак даярдоонун алдында, козу карындарды жана пиязды туурап, майга бышырып, татымалдарды кошобуз. Картошканы тилимдерге кесип же төрт бөлүккө бөлүп, бир аз сууга кайнатып, сууну агызып, картошканы отко чыдамдуу көмөч казанга же табакка коебуз. Үстүнө порцини козу карындарын коюп, картошка козу карын соусу менен каныккан үчүн бир нече мүнөт кайнатыңыз. Дасторконго берүүдө помидор кесимдери жана ашкөктөр менен кооздоп коюңуз.

Туздалган порцини козу карындарынын рецепти

туздалган порцини козу карын тамак даярдоо үчүн азыктарынын курамы төмөнкүдөй:

• 500 г жаңы же 250 г консерваланган порцини козу карындары
• 50 г май
• 1-2 лампа
• 8-10 кайнатылган картошка
• туз
• зире,
• (сорпону)

Маринаддалган порцини козу карындарынын рецепти боюнча, алгач козу карындарды кубик кылып туурап, беконду кубик кылып туурап, тууралган пияз менен кошо бышырып, кааласаңыз, бир аз сорпону кошуу керек. Картошканы кубиктерге же тилкелерге кесип, калган бекон менен жеңил кытырак кабык пайда болгонго чейин кууруңуз. Картошка менен козу карындарды аралаштырып, туз жана зире менен татып, бир нече мүнөт кууруу.

Гарнир үчүн бышырылган сабиз же капуста, ошондой эле чийки жашылчалардан жасалган салат ылайыктуу.

Порчини козу карындарынын диеталык тамагы

Курамы:

• 500 г ак козу карындар
• 1 стакан крем
• 1 ст. май кашык

Диеталык тамак үчүн порцини козу карындарын тазалап, чайкап, күйгүзүп, анан тилимдерге бөлүп, туздап, бир аз кууруу керек. Андан кийин аларды казанга же көмөч казанга салып, кайнак каймакты куябыз. петрушка жана укроп жашыл байлап, корица, гвоздика, калемпир, лавр жалбырагын бир тутам ортосуна салып, казанга салып - козу карындардын. Козу карындарды туздап, капкагын жаап, орто ысык мешке 1 саат бышырып алабыз. Козу карындар даяр болгондон кийин байланган көк чөптөрдү алып чыгып, козу карындарды кайнатылган идишке салып бериңиз.

Кургак козу карындын рецепти

Курамы:

• 900 г ак козу карындар
• картошка 1,2 кг
• 80 г томат пюреси
• 180 г пияз,
• 140 г сабиз
• 50 г петрушка
• 160 г репа
• 200 г помидор
• 20 г ун
• 80 г жашылча
• 20 г каймак
• 1 петрушка петрушка
• 1 тутам жашыл укроп
• 1-2 лавр жалбырагы
• бир нече кара мурч
• туз - татымына жараша.

Бул рецепт боюнча, кургак порчини козу карындарынан жасалган идиштерди адегенде жууп, кайнатып, суусун агызып, чоң бөлүктөргө бөлүп, түбү калың казанга өсүмдүк майына кууруп салуу керек. Андан кийин козу карындын ысык сорпосун кошуп, томат пюресін, бир нече кара мурч, лавр жалбырагын кошуп, 10 мүнөт кайнатабыз. Өсүмдүк майына, кесилген пиязды, сабизди, петрушка тамырын жана шалканды өз-өзүнчө кууруп алабыз. Майга куурулган унду муздатылган козу карын сорпосу менен эритип, даярдалган жашылча жана картошка менен козу карын менен аралаштырабыз. Баарын жакшылап аралаштырып, жай отто 15-20 мүнөт кайнатууну улантабыз. Бышырылган тамактын аягында тилимдерге кесилген помидорду салып, кайнатып коёбуз. Даяр шишикти табакка салып, майда тууралган петрушка, укроп себелет.

Порчини козу карынынан жана макарондон жасалган кастрюль.

Курамы:

• 200 г макарон же кесме
• суу
• туз
• Өз ширесинде 400 г туздалган же бышырылган порцини козу карындары
• 2 лампа
• 60-80 г ышталган бел
• 2 жумуртка
• 1½ стакан сүт
• туз
• калемпир,
• 1 ст. бир кашык каймак
• 1 ст. бир кашык майдаланган сыр
• 1 ст. бир кашык май.

Макаронду ысык туздуу сууга малып, бышканга чейин бышырып, 2-3 см узундуктагы бөлүктөргө бөлүп туурагычка салып таштаңыз. Ысталган белди кичинекей кубиктерге кесип, кайра ысытыңыз. Натыйжада май, майдаланган козу карындарды жана пиязды кууруу. Даяр болгон азыктарды формага катмар кылып, астыңкы жана үстүнкү катмарларында макарон же кесме калгыдай кылып жаткызыңыз. Үстүнө туз жана калемпир кошулган жумуртка-сүт аралашмасын куюп, үстүнө сүзмө сүйкөп, сүртүлгөн сырды себелеп коёбуз. Орто температурада (180-200°С) табак кызарып, бышырылганга чейин бышырыңыз. Бышырылган сабиз менен кызылча же помидор салатын гарнир катары бериңиз. Кассеролду эриген май же маргарин менен жасаса болот, бул учурда аны жука кесилген ветчина менен берсе болот.

Порчини козу карынынын майрамдык тамагы

Курамы:

• 200 г порцини козу карындары өз ширесине бышырылган
• 150 г кайнатылган же куурулган эт
• 200 г макарон же 8 картошка
• 2 ст. май же маргарин кашык
• 2 сүт чөйчөк
• 2-3 жумуртка
• туз
• майдаланган сыр же майдаланган нан күкүмдөрү

Макарон кайнатыңыз, картошка чийки же кайнатылган болушу мүмкүн. Козу карындар, эт жана башка азыктар астыңкы жана үстүнкү катмары макарон же картошка болуп тургандай кылып майланган формада катмар-катмар менен төшөлөт. Чагылган жумуртканы сүт менен аралаштырып, татымалдап, аралашманы калыпка салынган азыктарга куюп, үстүнө сары майдын кесиндилерин коюп, майдаланган сыр же майдаланган нан күкүмдөрүн себелеп коёбуз. Порцини козу карынынын майрамдык тамагы бышырылганга жана кызарганга чейин орто температурада бышырыңыз. Эгерде чийки картошка колдонулса, анда мештин температурасы бышырылган картошканы колдонууга караганда бир аз төмөн болушу керек, анткени бул учурда бышыруу убактысы көбүрөөк (40-45 мүнөт) болот. Эритилген май же сүзмө жана жашылча салат менен бир кайык менен кызмат кылгыла.

Порчини козу карындары менен чочконун этинен жасалган тамак

Курамы:

• 200 г жаңы, бышырылбаган порцини козу карындары
• 100 г куурулган же кайнатылган эт
• 100 г бекон чочконун эти
• 1 лампа
• 2 помидор
• 1 туздалган бадыраң
• 1 петрушка тамыры
• туз
• калемпир
• томат пюреси
• 1 стакан күрүч
• суу
• эт кубик сорпосу
• майдаланган крекер же майдаланган сыр
• май.

Кесилген порцини козу карындарын, этти жана татымалдарды бир идишке салып бышырыңыз. Күрүчтү туздуу сууга өзүнчө кайнатып, майдаланган ботко аласыз. Күрүчтүн көбүн майланган формага салыңыз, ал түбүн жана капталын толугу менен жаап турсун. Ортосуна эт, тууралган помидор жана бадыраң кошулган порчини козу карындарын коюу үчүн ойдуңду түзүңүз. Калган күрүч менен аралашманы жаап. продуктылар өтө кургак болсо, сорпону менен бир аз чачып. Үстүнө майдаланган нан күкүмдөрүн же теркадан өткөрүлгөн сырды себелеп, сары майдын кесиндилерин салабыз. Порчини козу карындары менен чочконун эти бир аз кызарганга чейин бышырыңыз. каймак чыгы, бышырылган жашылчалар жана чийки жашылча салат менен кызмат кылгыла

Порчини козу карындары менен куурулган.

Курамы:

• Xnumx уй эти
• 15 г кургатылган порчини козу карындары
• 140 г картошка
• 50 г пияз
• 25 г каймак
• 10 г сыр
• 2 ст. каймактын кашык
• 3 г петрушка
• 20 г жаңы помидор
• туз
• калемпир

Пленкалардан этти тазалап, бөлүктөргө кесип, туз, калемпир жана эки тараптан ысык көмөч казанга кууруп. Өзүнчө майдаланган кайнатылган порцини козу карындарын, пиязды жана помидорду кууруу. Картошканы кайнатып кууруп, анан этти казанга салып, үстүнө козу карындарды, пиязды, помидорлорду, анын жанына – куурулган картошканы салып, каймакты куюп, майдаланган сырдан себелеп коёбуз. Бышыруу үчүн мешке салыңыз. Тейлөөнүн алдында петрушка себелеп коюңуз. Столдун үстүндө сөзсүз түрдө көмөч казанга салып бериңиз.

Турция туздалган козу карындар менен, каймакка бышырылган.

Курамы:

• 500 г Түркия
• 1 чыны туздалган порцини козу карындары
• 2 ст. аш кашык май
• 1 стакан каймак
• 2 ст. кашык майдаланган сыр
• 1 ст. бир кашык петрушка же укроп

Үндүктү кайнатып, сүзмөдөн башкасын, тилке кылып кесип, сары майга кууруп, каймакты (бөлүгүн) кошуп, жылуу. Бул массаны кичине сковородкага салып, үстүнө филеден бир кесим салып, майдалап тууралган туздалган порцини козу карындары менен кооздоп, үстүнө калган каймакты куюп, майдаланган сырды себелеп, эритилген сары майды себелеп, духовкага бышырабыз. Тамакты тартуулоонун алдында ага майдаланган петрушка же укроп себиңиз.

Жай меште порцини козу карынынан жасалган тамак

Курамы:

• козу карындар - 500 г
• картошка - 8 даана.
• пияз - 1 даана.
• май - 50 гр
• туз
• Кара мурч,
• петрушка татымына жараша

Порцини козу карынынан жасалган тамакты жай мешке бышыруу үчүн, майдаланган пиязды сары майга көмөч казанга кызарганча кууруп, анан бышыруучу идишке өткөрүңүз. Чейрек болуп кесилген козу карындарды, чоң кубиктерге кесилген картошканы кошуп, 2 стакан суу куябыз. Туз, мурч кошуп, таймерди БУУ режиминде 40 мүнөткө коюңуз. Кызмат көрсөтүүдөн мурун петрушка менен кооздоп коюңуз.

Каймактагы ак козу карындар.

Курамы:

• 500 г токой ак козу карындар
• 100 г каймак
• 2 лампа
• өсүмдүк майы,
• туз.

Порчини козу карындарын жууп, тазалап, бөлүктөргө бөлүңүз. Пиязды тазалап, жарым шакекчелерге кесиңиз. Мультиваркердин идишине бир аз өсүмдүк майын куюп, "Бышыруу" режиминде 40 мүнөт бышырыңыз. Идиш өтө суюк болуп калбашы үчүн козу карындарды капкагын ачык кылып кууруу жакшы. 20 мүнөттө. майдаланган пиязды кошуп, программанын аягына чейин капкагын жаап бышырганды улантыңыз. каймак жана туз кошуу. "Өчүрүү" режиминде дагы 5 мүнөт бышырыңыз. чөптөр менен чачып кызмат кылгыла.

Порчини козу карындары соус менен.

Курамы:

• 300 г ак козу карындар
• 1 лампа
• өсүмдүк майы
• каймак
• жашыл пияз
• калампыр
• туз
• жер кара мурч

Бышыруу убактысы - 40 мүнөт.

Пиязды тазалап, жууп, туурайсыз. Ак козу карындарды тазалап, тилимдерге кесип. Мультиваркердин идишине салып, кайнаганга чейин кайнатыңыз. Козу карындарды дуршлагга ыргытып, суу агып чыгалы. Козу карындарды мультиварка идишине кайтарып, пиязды, майды кошуп, бышыруу режиминде 15 мүнөт куурабыз. Андан соң каймакты куюп, тууралган көк пиязды, тиштерди кошуп, ошол эле режимде дагы 5 мүнөт кайнатабыз.

 каймак менен ак козу карындар.

Курамы:

• 500 г ак козу карындар
• 3 Art. л. май
• 1 тиш сарымсак
• 200 мл каймак
• 1 чай кашык лимондун кабыгы
• 3 кылым. л. майдаланган сыра
• жер кара мурч
• майдаланган Мускат жаңгагы
• туз

Бышыруу убактысы - 15 мүнөт.

Козу карындар жана сарымсак тазалап, жууп, туурап. Мультиваркердин идишине май куюп, порчини козу карындарын салып, бышыруу режиминде 10 мүнөт куурабыз. , сарымсак, каймак, лимон кабыгы, калемпир, туз, мускат жаңгагын кошуп. Үстүнө сыр себелеп, дагы 5 мүнөт ошол режимде бышырабыз.

Ак козу карын жана тоок тамак

Курамы:

• 600 гр тоок эти
• 150 г кайнатылган козу карындар
• 2 баш пияз
• 2 сарымсак тиштери
• 100 мл өсүмдүк майы
• 1-ст. л. томат пастасы
• укроп
• жер кара мурч
• туз

Тоок этин чайкап, бөлүктөргө бөлүп, өсүмдүк майына кууруп алабыз. Пияздын кабыгын тазалап, жууп, майда туурап, тооктун этине кошобуз. Кууралды, калемпирди туздап, порчини козу карындарын, томат пастасын салып, бир аз суу куябыз. Даяр болгонго 5 мүнөт калганда пресстен өткөн сарымсакты порцини козу карынынан жана тоок этинен жасалган идишке кошуп, жакшылап жууп, майда тууралган укропту себебиз.

жаңы порцини козу карындардын куурулган капкактары.

Курамы:

• 600 г жаңы козу карындын капкактары
• 3-4 аш кашык. өсүмдүк майы же май кашык,
• 4–5 ст. кашык ун
• туз
• калемпир.

Жаңы терилген порцини козу карындары кургак түрүндө тазаланат. (Эгер козу карындарды жууш керек болсо, анда аларды салфеткага салып кургатуу керек.) Козу карындардын буттарын кесип, башка тамак даярдоо үчүн колдонуңуз. Майды бир аз түтүндөй тургандай ысытыңыз, ага бүт порчини козу карындарын малып, адегенде бир тарабын, анан экинчи тарабын ачык кызартасыз. (Порчини козу карындары майдаланып кетсе, унга ороп коебуз. Порчини козу карынынын бетине бир аз кургактык берет.) Куурулган порчини козу карындарды табакка салып, туз себелеп, куурулгандан кийин калган майды куябыз.

Куурулган же кайнатылган картошка жана чийки жашылча салаттары менен кызмат кылыңыз.

Куурулган кургатылган порцини козу карындары.

Курамы:

• 9-10 чоң кургатылган порцини козу карындары
• 250 мл сүт
• 1 жумуртка
• 4–5 ст. аш кашык майдаланган нан күкүмдөрү
• 3-4 аш кашык. май кашык
• суу
• туз
• калемпир.

Порчини козу карындарын жакшылап чайкап, сууга аралашкан сүткө 3-4 саат чылап коюңуз. Андан кийин ошол эле суюктукка кайнатабыз. (кайнатма шорпо же соус жасоо үчүн колдонулат.) Порчини козу карындарына татымалдарды себелеп, чабылган жумурткага малып, анан туз, мурч менен майдаланган нан күкүмдөрүн ороп алабыз. Порчини козу карындарын кызарганча кызарган майга эки тарабына кууруп алабыз. Куурулган картошка (же картөшкө пюреси), хрен соусу жана бадыраң жана помидор (же кызыл калемпир) салаты менен кызмат кылыңыз.

Ак козу карындар "Rosy".

Курамы:

• 600 г ак козу карындар,
• 200 г каймак
• 150 г ун
• 1 лампа
• укроп
• калампыр
• туз
• калемпир
• кант
• уксус

Порчини козу карындарын тазалап, майдалап, эриген сары май куюлган көмөч казанга салыңыз. Туз, мурч, кант жана уксус кошуу. Порчини козу карындарын 5-7 мүнөт кууруп, анан ун салып, бир аз сууну, майда тууралган укропту, пиязды жана гвоздиканы кошобуз. Жай отто 30 мүнөт куурууну улантабыз. Кууруп бүткөндөн кийин пиязды алып, даяр гарнирге уксус куябыз.

Порчини козу карындары менен тоок эти.

Курамы:

• 500 г тоок
• 200 г ак козу карындар
• 2 ст. каймак кашык,
• 1 ст. кашык, майонез
• 1 шорпо. бир кашык томат пастасы
• жер кара мурч
• кызыл жер калемпир
• кант
• туз

бышыруу убактысы - 40 мүнөт

Тооктун филесин кош казанга салып, 25-30 мүнөт бышырабыз. Порчини козу карындарын кош казанга 20-25 мүнөт кармаңыз. Майда тууралган порцини козу карындарын жана тооктун этин, тузду аралаштырыңыз.

Майонезди, кремди, томат пастасын кошуп аралаштырабыз. Туз жана шекер кошуңуз. Бул аралашманы порцини козу карындары менен эттин үстүнө куюп, кызыл жана кара мурч себелеп, акырын аралаштырыңыз.

Казандагы порцини козу карынынан жасалган тамак

казандарда Porcini козу карын тамактын курамы төмөнкү азыктары болуп саналат:

• 1½ литр козу карын сорпосу
• 200 г капуста
• 2 картошка түбү
• 1 лампа
• 1 сабиз
• 30 г кургатылган порчини козу карындары
• 50 г томат пастасы
• 100 г каймак
• 1 тутам жашыл укроп
• 1 петрушка петрушка
• 1 аш кашык өсүмдүк майы
• туз.

Даярдоо ыкмасы: Сабиз менен пияздын кабыгын тазалап, жууп, майда туурап, сковородка өсүмдүк майына кууруп алабыз. укроп менен петрушка жууп, майда туурап. Картошка жууп, кабыгын тазалап, кубик кылып кесип. Капустаны жууп, майдалайсыз. Казандагы сорпону кайнатып, алдын ала чыланган порцини козу карындарын салып, 15 мүнөт бышырабыз, картошка менен капуста, туз салабыз, 10 мүнөт бышырабыз. куурулган жашылчаларды жана томат пастасын кошуп, тендерге чейин мешке алып. Дасторконго коюп жатканда, сүзмө менен татып, чөптөрдү себелет.

Порчини козу карындарын кантип даярдоону видеодон көрүңүз, анда бардык кулинардык трюктар жана сырлар берилген.