Мурунку нан ар бир үй-бүлөнүн дасторконундагы сый-урматтуу орунду ээлеп турган. Бул көпкө чейин сакталган, даярдалган жеңил, пайдалуу тамак болчу. Бүгүнкү күндө, көптөгөн диетологдор, тескерисинче, калориялуу тамак катары, нандан баш тартууну сунушташат.
Бирок, крахмалдуу нан дени сак адамдын тамак-ашын толуктап турарын унутпашыбыз керек. Эң башкысы, эң пайдалуу токочторду тандап, нанды башка ингредиенттер менен туура айкалыштыруу.
Нанды байыркы мезгилдегидей эле, түшкү тамак же кечки тамакка кошумча катары эмес, өзүнчө тамак катары ичиш керек. Окумуштуулардын айтымында, элдер ден-соолукту чыңдап, нан жей беришпейт.
Нанды эмне жесе болот
Нан крахмалдуу эмес жашылчалар (капуста, бадыраң, жашыл буурчак, таттуу калемпир) жана орточо крахмалдуу жашылчалар (ашкабак, репа, кызылча, сабиз, цуккини) менен бардык жашылчаларга (салат, кымыздык, пияз, чамгыр, чалкан) жакшы келет. , баклажан). Андыктан жашылча шорпосу жана жашылча тамактары, салаттар кошулган нандын бир бөлүгүн колдонууга уруксат берилет.
Нан сүт жана кычкыл сүт азыктары менен айкалыштырылышы мүмкүн - айран, йогурт, сүт, ачытылган бышырылган сүт.
Нанды крахмалдын башка түрлөрү менен орточо өлчөмдө (макарон, картошка, гречка, күрүч, сулу), майлар менен (май, каймак, бекон, каймак) жесе болот. Бирок, мындай комбинациялар абдан калориялуу, ошондуктан арыктоо үчүн ылайыктуу эмес.
Эгерде нанды майлуу тамактар менен жесе, анда жаңы чөптөрдү же жашылчаларды кошуп алган оң.
Сыр, үрөн же жаңгак кошулган нанды жегенге арзыбайт.
Зыяндуу нан менен жаныбарлардын протеининин айкалышы - эт, балык, жумуртка, сыр. Ошентип, бургер жана бутерброд - закуска мыкты түрү эмес. Нанды кант жана кант камтыган азыктар менен жеген туура эмес – варенье жана мөмө. Шекер ачытууну күчөтөт жана ашказанда сиңирүүнүн жагымсыз белгилери пайда болот. Ошондой эле, нан, козу карын, ар кандай туздалган бадыраң, туздалган капуста менен айкалыштырбоо керек.