Консерваланган козу карындын банкасы кандай коркунучтарга дуушар болушу мүмкүн?
Аз гана адамдар козу карындар жегис жана уулуу эмес, ошондой эле жасалма болушу мүмкүн экенин билишет, бирок бул туздалган козу карындардын кадимки идиште калышы мүмкүн болгон жалгыз коркунуч эмес. Кандай коркунучтар козу карындардын эң кеңири таралган дүкөн банкасын жашыра алат?
Көпчүлүк адамдар козу карын тергенди жакшы көрүшөт, ал эми үлгүрбөй калгандар консерва сатып алуу үчүн дүкөнгө шашышат. Дээрлик ар бир адам козу карындарды кайнатылган, куурулган жана маринаддалган ар кандай формада колдонгонду жакшы көрөт, бирок жаман өндүрүүчүлөр эң жөнөкөй туздалган козу карындарды кооптуу кылган кошумча кошумчаларды колдоно аларын аз эле адамдар билишет. Козу карындардын үч негизги коркунучу бар, эгер сиз жок дегенде зарнаны биринчисинен тартып ала турган болсоңуз, анда акыркысынан жаныңыздан айрыласыз.
Биринчи коркунуч уксус кислотасы же E 260 катышуусунда жашынып жатат. Эгерде ал маринаддалган козу карындардын курамында болсо, анда эч кандай коркунуч жок. Абийирсиз өндүрүүчүлөр, өздөрүн кыйынчылыктан коргоо үчүн, ашказандын бузулушуна алып келген уксус кислотасын ашыкча колдонуу менен козу карындардын уулуулугунан арылууга аракет кылышат. Натыйжада, ашказандын дубалдары дат басып, адам зарна сезет, боор катуу ооруйт. Туура козу карындарды сатып алуу үчүн, түсү ачык жана жарык эритмеде камтылгандарды тандоо керек. Күңүрт эритме анын курамында көп сандагы уксус кислотасы бар экенин көрсөтүшү мүмкүн.
Экинчи коркунуч натрий глутаматы же Е 621 катышуусунда жашырылган. Белгилүү болгондой, бул азык-түлүк кошумчасы, ал азыктарга күчтүү даам сезимин берет. Чынында, көп санда, мындай кошумча ички органдардын иштеши үчүн коркунучтуу.
Ал эми акыркы коркунуч формальдегид же Е 240 деп аталган дагы бир кошумчанын болушунда. Негизи мындай зат суу менен өз ара аракеттенгенде формалин сыяктуу уулуу зат пайда болот. Борбордук нерв системасына терс таасирин тийгизет, адамдын башы ооруп, жүрөк айлануу, кусуу, баш айлануу, оорулуу дарыгерге кайрылбаса, мунун баары кайгылуу аякташы мүмкүн. Абийирсиз өндүрүүчүлөр козу карындардын жарактуулук мөөнөтүн узартуу үчүн гана мындай кошумча кошушат.
Ошентип, козу карындардын бир банкасында козу карындар, суу, лимон кислотасы жана татымалдар болушу керек, бирок башка кошумчалар болсо, мындай продуктуну сатып албаганы жакшы.