мазмуну
В1 витамини (тиамин) анын организмге тийгизген негизги таасирин мүнөздөөчү анти-невриттик витамин деп аталат.
Тиамин организмде топтоло албайт, ошондуктан аны күн сайын ичүү керек.
В1 витамини термостабилдүү - ал кислоталуу чөйрөдө 140 градуска чейин ысыганга туруштук бере алат, бирок щелочтуу жана нейтралдуу чөйрөдө жогорку температурага туруштук берүү төмөндөйт.
В1 витаминине бай азыктар
100 г өнүмдө болжолдуу түрдө көрсөтүлгөн
В1 витамининин күнүмдүк муктаждыгы
В1 витаминине болгон күнүмдүк керектөө: бойго жеткен эркек - 1,6-2,5 мг, аял - 1,3-2,2 мг, бала - 0,5-1,7 мг.
В1 витаминине болгон муктаждык төмөндөгүчө жогорулайт:
- чоң физикалык күч;
- спорт оюндарын ойноо;
- диетада углеводдордун көбөйүшү;
- муздак климатта (суроо-талап 30-50% га чейин өсөт);
- нейро-психологиялык стресс;
- кош бойлуулук;
- эмчек эмизүү;
- кээ бир химиялык заттар менен иштөө (сымап, мышьяк, көмүртек дисульфиди ж.б.);
- ичеги-карын оорулары (айрыкча, алар диарея менен коштолсо);
- күйүк;
- Кант диабети;
- курч жана өнөкөт инфекциялар;
- антибиотик менен дарылоо.
Пайдалуу касиеттери жана анын организмге тийгизген таасири
Витамин B1, биринчи кезекте, карбонгидрат зат алмашууда абдан маанилүү ролду ойнойт, алардын бузулуу продуктыларынын кычкылданышына салым кошот. Аминокислоталардын алмашуусуна, көп тойбогон май кислоталарынын пайда болушуна, углеводдун майга айланышына катышат.
В1 витамини дененин ар бир клеткасынын, айрыкча нерв клеткаларынын нормалдуу иштеши үчүн абдан маанилүү. Бул мээни стимулдайт, жүрөк-кан тамыр жана эндокриндик системалар үчүн, ацетилхолиндин зат алмашуусу үчүн, нервдик толкундануунун химиялык таратуучусу болуп саналат.
Тиамин ашказан ширесинин кычкылдуулугун, ашказандын жана ичегилердин кыймылдаткыч функциясын нормалдаштырат жана организмдин инфекцияларга туруктуулугун жогорулатат. Ал сиңирүүнү жакшыртат, булчуңдардын жана жүрөктүн иштешин нормалдаштырат, дененин өсүшүнө өбөлгө түзөт жана май, белок жана суу алмашуусуна катышат.
Витамин жетишсиз жана ашыкча
В1 витамининин жетишсиздигинин белгилери
- эс тутумдун начарлашы;
- депрессия;
- чарчоо;
- унутчаактык;
- колдордун калтырагы;
- айырмачылык;
- кыжырдануунун күчөшү;
- тынчсыздануу;
- баш оору;
- уйкусуздук;
- акыл-эс жана физикалык чарчоо;
- булчуң алсыздыгы;
- табиттин жоголушу;
- аз физикалык күч менен дем алуу жетишсиздиги;
- музоо булчуңдарынын оорушу;
- теринин күйүү сезими;
- туруксуз жана тез кагуусу.
В1 витамининин курамындагы азыктарга таасир этүүчү факторлор
Тиамин даярдоодо, сактоодо жана иштетүүдө бузулат.
Эмне үчүн В1 витамининин жетишсиздиги пайда болот
Организмде В1 витамининин жетишсиздиги ашыкча карбонгидраттуу тамактануу, спирт, чай жана кофе менен пайда болушу мүмкүн. Тиаминдин мазмуну нейропсихикалык стрессте кыйла төмөндөйт.
Тамак-аштын курамындагы белоктун жетишсиздиги же ашыкча болушу В1 витамининин көлөмүн дагы азайтат.