1. Салмагы боюнча сатып алуу
Бул дээрлик дайыма арзан! Ишенимдүү белгиленген: салмагы боюнча продуктылар орточо ... 89% арзан! Башкача айтканда, керектөөчүлөр кооз жеке таңгак үчүн ашыкча төлөшөт (- болжол менен. Vegetarian). Мындан тышкары, салмагы боюнча сатып алууда, сиз жакынкы күндөрдө керектүү өлчөмдө сатып ала аласыз, ал эми "запастагы" чоң таңгактарда сатылып алынган азыктар кийинчерээк бузулуп кетүү коркунучу бар: мисалы, бул бүт дан менен болушу мүмкүн. ун.
Айрыкча, жаңгактар, үрөндөр жана үрөндөр, татымалдар, бүт дан, буурчак жана башка буурчак өсүмдүктөрү сыяктуу азыктарды салмагы боюнча сатып алуу пайдалуу. Ошол эле учурда, кээ бир вегетариандык продуктулар дагы деле өтө кымбат экенин, жадагалса жаңгак же кургатылган гожи мөмөлөрү сыяктуу салмагы боюнча да кымбат экенин унутпаңыз. Ошентип, кассада күтүлбөгөн нерсе болбошу үчүн, сиз ар дайым баанын тегине карап туруңуз.
2. Сезондук сатып алыңыз
Кышында жаңы мөмөлөрдү, жайында курмаларды унутуңуз. Бул сезондо эң бышкан жана жаңысын сатып алыңыз – бул пайдалуу жана арзан! Капуста, ашкабак, картошка жана башкалар сыяктуу жаңы сезондук жашылчалар белгилүү айларда өтө арзан сатылат. Супермаркетте же базарда тааныш, сүйүктүү өнүмдөрдү сатып алууга көңүл бурбоо жакшы. Анын ордуна, өтмөктөрдү ылдый сейилдеп, кандай мезгилде жана арзан экенин көрүңүз. Ата мекендик продукцияга баалардын айырмачылыгы өзгөчө байкалат.
Ошондой эле “Муздаткычты толугу менен бошотуу” стратегиясын кабыл алыңыз: бир эле учурда бир нече азыктардан жана жашылчалардан тамак бышырып алыңыз: мисалы, шорпо, лазанья, үй пирогдору же “белок булагы + бүт дан + жашылчалар” пайдалуу жана сүйүктүү айкалыштары.
Акыр-аягы, "түбөлүк жашыл" стратегиясы: сабиз, сельдерей, пияз, картошка, брокколи сыяктуу тамактарды жегенди жакшы көрөм - алар жыл бою "мезгилинде" жана алар эч качан кымбат эмес.
3. Кир ондогонду жана сыйкырдуу он бешти эстегиле
Ар дайым тастыкталган органикалык жашылчаларды сатып алуу абдан жакшы, бирок ал сизге бир тыйынга кетет. Сиз муну акылдуураак кылсаңыз болот: көбүнчө оор металлдарды камтыган мөмө-жемиштердин жана жашылчалардын тизмесин алыңыз (эгерде алар “органикалык” деп тастыкталбаса) жана 15 эң коопсуз вегетариандык тамак-аштын тизмесин алыңыз (англисче: аны түзгөн уюм). Dirty Dozen тизмегиндеги продукцияны супермаркеттен эмес, атайын чарбалык дүкөндөн же базардан сатып алуу жакшы экени түшүнүктүү. Ал эми 15 "бактылуу" продуктылар сейрек зыяндуу химиялык заттарды камтыйт, жана - үнөмдөө үчүн - алар дүкөнгө алып өтө коркунучтуу эмес.
»: алма, сельдерей, алча помидор, бадыраң, жүзүм, нектарин, шабдалы, картошка, буурчак, шпинат, кулпунай (анын ичинде болгар), калем () жана башка жашылчалар, ошондой эле ачуу калемпир.
спаржа, авокадо, капуста, коон (тор), түстүү капуста, баклажан, грейпфрут, киви, манго, пияз, папайя, ананас, жүгөрү, жашыл буурчак (тоңдурулган), таттуу картошка (ям).
Дагы бир эреже: териси калың болгон нерселердин баарын "органикалык" эмес, "кадимки" сатып алса болот: банан, авокадо, ананас, пияз ж.б.
Акыр-аягы, дагы бир нерсе: фермердик базар чындыгында органикалык, бирок органикалык сертификаты жок азыктарга толгон. Бул көбүнчө бир кыйла арзан болот. Атап айтканда, бул "органикалык" жумуртка, ошондой эле сүт жана сүт азыктары болушу мүмкүн.
4. Нөлдөн баштап тамак жасоо
Көбүнчө муздаткычтан же кампадан консерваланган буурчак, банкадагы шорпонун негизин, даяр күрүчтү "жылытып гана" жана башкаларды алуу ыңгайлуу. Бирок мунун баары, тилекке каршы, убакытты гана үнөмдөйт, бирок акчаңызды эмес. Ал эми бул буюмдардын даамы, адатта, анча жакшы эмес! Көп учурда тамак жасаганга убактыңыз жок болсо, тамакты мөөнөтүнөн мурда даярдап (мисалы, күрүч толтурулган буу) жана кийинчерээк сактоо үчүн каалаган нерсени муздаткычка желим идишке салып койгонуңуз жакшы.
Ноу-хау: күрөң күрүчтү бышырып, пергамент кагазына салып, тоңдургучта тургандай кылып тоңдурса болот, андан кийин пайда болгон күрүчтүн “табактарын” сындырып, ашыкча абаны сыктырып, тоңдургуч контейнерге таптап койсо болот. Ал эми даяр жашылча тамактары же мөөнөтүнөн мурда бышырылган төө буурчакты атайын банкаларда сактаса болот.
Булак -