Чыдамдуулуктун спортчулары, айрыкча машыгуунун туу чокусунда жүргөндө ашкөз болоору белгилүү (Майкл Фелпс жана анын Лондон Олимпиадасына чейин күнүнө 12000 калориялуу диетасын ойлойлу). Эки жолку Олимпиада жана төрт жолку дүйнөнүн чемпиону Кейт Зиглердин мөмө-жемиштер, жашылчалар, дан жана буурчак өсүмдүктөрү боюнча мыкты экени сизди таң калтырышы мүмкүн.
25 жаштагы Зиглердин айтымында, анын вегетариандык диетасы машыгуулардын ортосунда калыбына келүү үчүн көбүрөөк энергия берет. STACK Зиглер менен маектешип, ал эмне үчүн вегетариандык болуп калганын жана бассейнде сүзгөн бардык айлампасына жетиштүү энергия алуу үчүн канча квиноа керек экенин билүү үчүн.
СТЕК: Сен вегетариансың. Айтыңызчы, буга кантип келдиңиз?
Зиглер: Мен абдан көп убакыт эт жеп, диетага көп көңүл бурган эмесмин. 20 жашымда диетага көбүрөөк көңүл бура баштадым. Диетымдан закускаларды ажыраткан жокмун, жөн гана жашылча-жемиштерди көбүрөөк коштум. Мен жашылча-жемиштерге, өсүмдүк азыктарына көбүрөөк көңүл буруп, өзүмдү жакшы сезип калдым. Ошондон кийин мен тамактануу аспектилери, экологиялык аспектилер жөнүндө окуй баштадым, менимче, бул мени ынандырды. Ошентип, бир жарым жыл мурун мен вегетарианчы болуп калдым.
СТЕК: Сиздин диета натыйжаларыңызга кандай таасир этти?
Зиглер: Ал калыбына келтирүү убактысын тездетти. Машыгуудан машыгууга чейин өзүмдү жакшы сезем. Мурда күч-кубатым аз болчу, дайыма чарчап калчумун. Менде анемия болгон. Мен тамак жасап, окуп, ден соолукту чыңдоо үчүн туура тамакты кантип жасоо керектиги жөнүндө көбүрөөк билгенде менин натыйжаларым жакшырганын байкадым.
СТЕК: Олимпиадалык спортчу катары, бардык иш-аракеттериңиз үчүн жетиштүү калорияларды колдонуу кыйынга турабы?
Зиглер: Менде бул жагынан анча деле көйгөй болгон жок, анткени көп тамактар пайдалуу заттарга да, калорияларга да бай. Мен бир чоң чыны квиноаны алам, жасмык, буурчак, сальса, кээде болгар калемпирин кошом, бул мексикалык стилдеги нерсе. Мен ага "сыр" даам берүү үчүн бир аз аш болумдуу ачыткы кошом. Таттуу картошка менин жакшы көргөн тамактарымдын бири. Калорияны керектүү өлчөмдө алуунун көптөгөн жолдору бар.
СТЕК: Машыгуудан кийин өзгөчө бир нерсе жейсизби?
Зиглер: Мен карманган сызыгым бар – бул күнү мага даамдуу көрүнгөн нерсени жегиле. (Күлүп). Чынында, машыгуудан кийин мен көбүнчө углевод менен протеинди 3төн 1ге чейин жейм. Бул ташка жазылган эмес, бирок көбүнчө бул углеводдор мага үч сааттык машыгууда жоготкон гликогенди толуктоого жардам берет. Мен жаңы мөмөлөр менен смузилерди жасап, майга шпинат, муздун уруктарын жана авокадо кошом. Же буурчак протеин жана жаңы мөмө менен смузи. Мен муну машыгуудан кийин 30 мүнөттүн ичинде жеш үчүн алып жүрөм.
СТЕК: Сиздин сүйүктүү вегетариандык протеин булагы кайсы?
Зиглер: Протеиндин сүйүктүү булактарынын арасында жасмык жана буурчак бар. Мен жаңгакты көп жейм, алар майларга гана эмес, белокторго да бай. Мен жумуртканы абдан жакшы көрөм, бул менин сүйүктүү азыктарымдын бири, алар менен каалаган нерсени кылсаң болот.
СТЕК: Сиз жакында 4 ден соолук кампаниясына катыштыңыз. Анын максаты эмне?
Зиглер: Олимпиадачы болосуңбу же эртең менен 5К чуркайсыңбы, дени сак жашоо жана сергек тамактануу, тамак-аш сизге кантип энергия берери жөнүндө сөздү таратыңыз. Тамактануу баарыбыз үчүн абдан маанилүү. Мен бул жерде туура тамактануунун артыкчылыктары жөнүндө баяндоо үчүн келдим: жемиштер, жашылчалар, биз дүкөндөн дайыма эле сатып ала албаган дан эгиндери.
СТЕК: Эгер вегетарианчы болууну ойлогон спортчуга жолуксаңыз, кандай кеңеш берет элеңиз?
Зиглер: Кызыгып жатсаңыз, сынап көрүүнү сунуштайм. Мүмкүн, аягына чейин барбайсың, балким, дүйшөмбүдө эттен баш тартып, сезимиңди угасың. Анан акырындык менен аны кеңейтип, жашоо образыңызга айланта аласыз. Мен эч кимди алмаштырбайм. Мен муну вегетариандык катары көрбөй, рационуңузга жашылча-жемиштерди кошуу катары карап, ошол жерден кетиңиз дейм.