Байыркы Индияда маш буурчак "эң керектүү тамактардын бири" деп эсептелген жана Ayurvedic дары катары көп колдонулган. Индиянын ашканасын маш буурчаксыз элестетүү кыйын. Бүгүнкү күндө маш жигердүү протеиндик кошулмаларды жана консерваланган шорпо өндүрүү үчүн колдонулат. Бирок, албетте, чийки буурчак сатып алып, ар кандай даамдуу тамактарды өзүңүз жасаганыңыз жакшы. Маш буурчактын бышыруу убактысы 40 мүнөт, аны алдын ала чылап коюунун кажети жок.
Бул жерде сиз Маша жөнүндө эмнени билишиңиз керек: 1) Маш буурчактын курамында көптөгөн пайдалуу заттар бар: марганец, калий, магний, фолий кислотасы, жез, цинк жана ар кандай витаминдер.
2) Маш буурчак курамында белоктордун, туруктуу (ден соолук) крахмалдын жана диеталык клетчаткалардын көптүгүнөн улам абдан канааттандырарлык азык.
3) Мунг порошок, бүт чийки төө буурчак, кабыкчасы (Индияда дал деп аталат), буурчак кесмеси жана өскөнү катары сатылат. Маш буурчактары бутерброд жана салаттар үчүн сонун ингредиент болуп саналат.
4) Маш буурчак уруктары чийки жегенге болот, бул вегетариандыктар үчүн сонун продукт. Алар ошондой эле майдаланган жана ун сыяктуу колдонулушу мүмкүн.
5) Маш буурчак курамында аш болумдуу заттар көп болгондуктан, жаш куракка байланыштуу өзгөрүүлөр, жүрөк оорулары, рак, кант диабети жана семирүү сыяктуу бир катар оорулардын алдын алуу жана дарылоо үчүн абдан пайдалуу продукт болуп эсептелет. Ошондой эле маш денедеги ар кандай сезгенүүнү жеңет.
6) Окумуштуулар өсүмдүк азыктарынын ичинен маш белоктун жана аш болумдуу заттардын көп болушу менен өзгөчөлөнөрүн белгилешет, андыктан бул продуктуга көңүл буруп, рационуңузга киргизүүнү сунушташат.
7) Journal of Chemistry Central журналында: «Мош буурчак эң сонун табигый антиоксидант, микробго каршы жана сезгенүүгө каршы таасирге ээ, кан басымын төмөндөтөт, диабет менен рактын алдын алат жана зат алмашууну нормалдаштырат» деп айтылат.
Маш буурчактагы аш болумдуу заттардын мазмуну. 1 стакан бышырылган маш буурчактын курамында: – 212 калория – 14 г протеин – 15 г була – 1 г май – 4 г кант – 321 микрограмм фолий кислотасы (100%) – 97 мг магний (36%), – 0,33 мг тиамин – В1 витамини (36%), – 0,6 мг марганец (33%), – 7 мг цинк (24%), – 0,8 мг пантотен кислотасы – В5 витамини (8%), – 0,13, 6 мг витамин B11 (55%), – 5 мг кальций (XNUMX%).
Бир чөйчөк маш төө буурчак 31 калория, 3 г протеин жана 2 г була бар.
: draxe.com : Лакшми