Курамы бакча шорпосу салаты
| уй эти, 1 категория | 500.0 (грамм) |
| сабиз | 1.0 (даана) |
| кызылча | 2.0 (даана) |
| пияз | 1.0 (даана) |
| таттуу кызыл калемпир | 2.0 (даана) |
| помидор | 4.0 (даана) |
Даярдоо ыкмасы
Уй эти кайнатылат. Бышкан соң сорпого туз, пияз, татымалдарды кошобуз. Алынган сорподон эт, пияз, жыпар жыттуу заттарды алып салыңыз. Майдаланган сабизди, кызылчаны жана ушунчалык көп кызылчанын үстүн кайнап жаткан сорпого куюңуз, ошондо шорпо жетишерлик калың болот. Кайнатып, жылуулукту өчүрүңүз. Казанды 10-15 мүнөт жылуу нерсе менен жаап коюңуз. Муздак эт менен кычы бөлүктөрүн шорпонун табагына салып, шорпону куюп, үстүнө майда тууралган чөптөрдүн аралашмасын кошуңуз (салат, жашыл пияз, петрушка, сельдерей, укроп, райхон ж. ). Болгар калемпирин тилке кылып кесип, помидордун чоң узунунан кесиниз. Коюу каймак менен кооздоп.
Тиркемедеги рецепт калькуляторун колдонуп, витаминдер менен минералдардын жоголушун эске алуу менен өзүңүздүн рецептиңизди түзсөңүз болот.
Аш болумдуулугу жана химиялык курамы.
Таблицада азык элементтеринин (калориялар, белоктор, майлар, углеводдор, витаминдер жана минералдар) курамы келтирилген 100 гр жегенге жарактуу бөлүгү.
| азыктандыруучу | сан | Norm ** | 100 г ченемден% | 100 ккалдагы ченемден% | 100% нормалдуу |
| Калориянын мааниси | 62.8 ккал | 1684 ккал | 3.7% | 5.9% | 2682 г |
| белоктор | 5.6 г | 76 г | 7.4% | 11.8% | 1357 г |
| майлар | 2.8 г | 56 г | 5% | 8% | 2000 г |
| Көмүрсуулар | 4 г | 219 г | 1.8% | 2.9% | 5475 г |
| органикалык кислоталар | 0.2 г | ~ | |||
| Алиментардык була | 1.2 г | 20 г | 6% | 9.6% | 1667 г |
| суу | 83.7 г | 2273 г | 3.7% | 5.9% | 2716 г |
| күл | 0.9 г | ~ | |||
| Vitamins | |||||
| А витамини, RE | 900 мкг | 900 мкг | 100% | 159.2% | 100 г |
| Ретинол | 0.9 мг-дан | ~ | |||
| В1 витамини, тиамин | 0.04 мг-дан | 1.5 мг-дан | 2.7% | 4.3% | 3750 г |
| В2 витамини, рибофлавин | 0.05 мг-дан | 1.8 мг-дан | 2.8% | 4.5% | 3600 г |
| В4 витамини, холин | 13.1 мг-дан | 500 мг-дан | 2.6% | 4.1% | 3817 г |
| Пантотеникалык В5 витамини | 0.2 мг-дан | 5 мг-дан | 4% | 6.4% | 2500 г |
| В6 витамини, пиридоксин | 0.2 мг-дан | 2 мг-дан | 10% | 15.9% | 1000 г |
| В9 витамини, фолий | 8.8 мкг | 400 мкг | 2.2% | 3.5% | 4545 г |
| В12 витамини, кобаламин | 0.5 мкг | 3 мкг | 16.7% | 26.6% | 600 г |
| Витамин С, аскорбин | 10.9 мг-дан | 90 мг-дан | 12.1% | 19.3% | 826 г |
| Е витамини, альфа токоферол, TE | 0.3 мг-дан | 15 мг-дан | 2% | 3.2% | 5000 г |
| Витамин Н, биотин | 1 мкг | 50 мкг | 2% | 3.2% | 5000 г |
| Витамин PP, ЖОК | 1.8296 мг-дан | 20 мг-дан | 9.1% | 14.5% | 1093 г |
| РР | 0.9 мг-дан | ~ | |||
| Макроэлементтер | |||||
| Калий, К. | 234 мг-дан | 2500 мг-дан | 9.4% | 15% | 1068 г |
| Кальций, Ca | 17.3 мг-дан | 1000 мг-дан | 1.7% | 2.7% | 5780 г |
| Магний, Mg | 18.5 мг-дан | 400 мг-дан | 4.6% | 7.3% | 2162 г |
| Натрий, Na | 35.2 мг-дан | 1300 мг-дан | 2.7% | 4.3% | 3693 г |
| Күкүрт, С. | 55.8 мг-дан | 1000 мг-дан | 5.6% | 8.9% | 1792 г |
| Фосфор, П | 62.9 мг-дан | 800 мг-дан | 7.9% | 12.6% | 1272 г |
| Хлор, Cl | 44.8 мг-дан | 2300 мг-дан | 1.9% | 3% | 5134 г |
| Микроэлементтер | |||||
| Алюминий, Al | 40.9 мкг | ~ | |||
| Бор, Б. | 112.1 мкг | ~ | |||
| Ванадий, В. | 18.3 мкг | ~ | |||
| Темир, Fe | 1.3 мг-дан | 18 мг-дан | 7.2% | 11.5% | 1385 г |
| Йод, мен | 4 мкг | 150 мкг | 2.7% | 4.3% | 3750 г |
| Cobalt, Co. | 4.4 мкг | 10 мкг | 44% | 70.1% | 227 г |
| Литий, Ли | 0.3 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.2089 мг-дан | 2 мг-дан | 10.4% | 16.6% | 957 г |
| Жез, Cu | 114.5 мкг | 1000 мкг | 11.5% | 18.3% | 873 г |
| Molibdenum, Mo. | 7.6 мкг | 70 мкг | 10.9% | 17.4% | 921 г |
| Никель, Ни | 9.1 мкг | ~ | |||
| Олово, Сн | 15.3 мкг | ~ | |||
| Рубидиум, Rb | 161.4 мкг | ~ | |||
| Фтор, Ф. | 28.3 мкг | 4000 мкг | 0.7% | 1.1% | 14134 г |
| Chrome, Cr | 7.6 мкг | 50 мкг | 15.2% | 24.2% | 658 г |
| Цинк, Zn | 0.8977 мг-дан | 12 мг-дан | 7.5% | 11.9% | 1337 г |
| Сиңимдүү углеводдор | |||||
| Крахмал жана декстриндер | 0.1 г | ~ | |||
| Моно- жана дисахариддер (канттар) | 3.8 г | максималдуу 100 г |
Энергетикалык баалуулугу 62,8 ккал.
Бакчадагы шорпонун салаты витаминдер менен минералдарга бай: А витамини - 100%, В12 витамини - 16,7%, С витамини - 12,1%, кобальт - 44%, жез - 11,5%, хром - 15,2%
- витамин А кадимки өнүгүү, репродуктивдик функция, теринин жана көздүн ден-соолугу жана иммунитеттин сакталышы үчүн жооп берет.
- баги B12 аминокислоталардын метаболизминде жана конверсиясында маанилүү ролду ойнойт. Фолат жана В12 витамини өз ара байланышкан витаминдер жана кан түзүүгө катышышат. В12 витамининин жетишсиздиги жарым-жартылай же экинчи фолий жетишсиздигинин, ошондой эле аз кандуулуктун, лейкопениянын, тромбоцитопениянын өнүгүшүнө алып келет.
- витамин C иммундук системанын иштеши, кычкылдануу-калыбына келтирүү реакцияларына катышат, темирдин сиңишине шарт түзөт. Жетишпегендиктен, кан капиллярларынын өткөрүмдүүлүгү жана морттугу жогорулагандыктан, тиштин бошоп, канаганына, мурундан кан агат.
- Cobalt В12 витамининин курамына кирет. Май кислотасы жана фолий кислотасы метаболизминин ферменттерин активдештирет.
- жез кычкылдануу-калыбына келтирүүчү активдүүлүгү бар жана темир метаболизмине катышкан ферменттердин бөлүгү, белоктордун жана углеводдордун сиңишин шарттайт. Адам организминин ткандарын кычкылтек менен камсыз кылуу процесстерине катышат. Жетишсиздик жүрөк-кан тамыр системасынын жана скелеттин пайда болушунун бузулушунан, тутумдаштыргыч ткандардын дисплазиясынын өнүгүшүнөн байкалат.
- Chrome инсулиндин таасирин күчөтүп, кандагы глюкозанын деңгээлин жөнгө салууга катышат. Жетишсиздик глюкозага болгон чыдамдуулуктун төмөндөшүнө алып келет.
РЕЦЕПТТИН ИШКЕРЛЕРИНИН КАЛОРИЯСЫ ЖАНА ХИМИЯЛЫК КУРАМЫ 100 граммга "Бакча" шорпосу-салаты
- 218 ккал
- 35 ккал
- 42 ккал
- 41 ккал
- 26 ккал
- 24 ккал
Tags: Кантип бышырыш керек, калориясы 62,8 ккал, химиялык курамы, азыктык баалуулугу, кандай витаминдер, минералдар, бышыруу ыкмасы Бакча шорпосунун салаты, рецепти, калориясы, пайдалуу заттар