Күздүн акыркы айы кышка руханий жактан биринчи үшүк, а түгүл кар, туман жана чексиз нымдуулук менен жакын. Аба-ырайы начарлап, денени жылытыш үчүн тамак-аш бара-бара көбүрөөк углеводго айланышы керек, бирок жаратылыш бизге дагы деле болсо жашылча-жемиштерди, козу карындарды жана мөмөлөрдү белек кылууда жардам берет.
Кандай өнүмдөрдү биз, кандай болгон күндө да, өткөрүп жибербешибиз керек?
турп
Бардык пайдалуу чамгырдын касиеттерин карап чыгуу жана тизмектөө, мүмкүн эмес - ал өзүнүн курамында ушунчалык көп кырдуу. Минералдар, углеводдор, белоктор, органикалык кислоталар, эфир майлары, витаминдер, шекерлер, гликозиддер, целлюлоза, минералдык туздар, аминокислоталар ж. Шампыр өзгөчө бактерияга каршы, микробго каршы, бактерициддик жана склеротикалык касиетке ээ болгондуктан, ноябрь айында өзгөчө маанилүү. Редиска аппетитти жогорулатат, денеден ашыкча суюктукту чыгарат, перистальтиканы стимулдайт.
Редисканын тамырынан жана жалбырактарынан даамдуу шорполор, салаттар жана жеңил тамактар алынат.
Brussels өстүрөт
Бул капуста аз калориялуу - 100 граммында болгону 43 калория бар. Курамында фолий кислотасы, калий, фосфор, магний, темир, витамин А, С жана б, белок жана була сыяктуу азык заттары бар. Брюссель өсүмдүктөрү атмосфералык басымдын өзгөрүүсүнөн улам пайда болгон курч жүрөк жана кан тамыр оорулары үчүн пайдалуу болушу мүмкүн. Алар кан басымын тууралап, жүрөк оорусунун курч шарттарын алдын алат, кан тамырларды чыңдайт, кан составын жакшыртат жана эндокриндик, нервдик жана иммундук системалардын ишин жакшыртат.
Брюссель өсүмдүктөрү жаңгактын бети менен назик даамга ээ; ал башка жашылчалар, эт жана козу карындар менен мыкты айкалышат. Капуста шорпо жана токочторду толтуруу үчүн негиз болуп бере алат.
Пастернак
Parsnipтин курамында каротин, С витамини, углеводдор, учуучу майлар, В тобундагы витаминдер, эфир майлары, минералдык туздар, оңой сиңүүчү углеводдор, калий бар. Пастернак тамак сиңирүүнү, кан айланууну жакшыртат, нерв системасын тынчтандырат. Parsnips - ооруну басаңдатуучу, какырык чыгаруучу жана диуретик.
Парнип кургатылып, андан кийин шорпо, салат жана ысык тамак даярдалганда кошулган. Ошондой эле, сиз пассионардык даамдуу бисквитти бышырсаңыз болот.
шпинат
Шпинат-бул аз калориялуу тамак, бирок ошол эле учурда абдан аш болумдуу жана дени сак. Курамында C, B6, A, B2, B1, PP, E, R, K, D2 витаминдери, белок, йод, калий, сиңирилүүчү темир, минералдар, була бар. Шпинаттын бул айкалышы ич алдыруучу, сезгенүүгө каршы, тоник жана диуретикалык таасирге ээ: эң маанилүү оң жагы-тамак сиңирүү системасынын жана нерв системасынын ишин нормалдаштыруу.
камыр азыктарын толтуруу негизинде даярдалган шпинат салат, кошуу. Шпинат, тоок төшү, италиялык ротоло жана лосось жана шпинат кошулган снэк пирогунун сунушталган рецепти.
Cranberry
Cranberries - С витамининин жана K, C жана PP топторунун, органикалык кислоталардын, шекерлердин, туздардын, минералдардын булагы. Cranberry кандагы холестериндин деңгээлин төмөндөтүүгө жардам берет, кан тамырлардын ийкемдүүлүгүн жогорулатат, эс тутумун жакшыртат, мээни стимулдайт жана нерв системасын тынчтандырат.
Жаңы, кургатылган же тоңдурулган клюква жегиле, суусундуктарды, нан бышырууну жана салаттарды даярдоо үчүн колдонулат. Ал эми клюква соустары эт үчүн идеалдуу; биз сизге клюква соусу менен чочконун этин даярдап, буга ынанууңузду сунуштайбыз.
Чычырканак
Чычырканактын даамы абдан жагымдуу жана В1, С, В2, K, E, P витаминдери, флавоноиддер, каротиноиддер, бетаин, холин, кумарин, органикалык кислоталар, таниндер жана минералдык заттарга бай. Алар кан тамырларды чыңдоону, метаболизмди тездетүүнү, денеден токсиндерди чыгарууну жана эркин радикалдардан коргоону каалагандар үчүн пайдалуу. Чычырканак жарааттарды жана күйүктөрдү айыктырууга оң таасирин тийгизет.
Чычырканактын мөмөсү кыям, компот, джем, конфет, шире, балмуздак, түрдүү десерттерди бышырып, майды сыгып алат.
тытылып
Мөмө жемиштеринде белоктор, углеводдор, диеталык була, органикалык кислоталар, минералдар жана витаминдер, таниндер, рибофлавин, каротин, фитонциддер, кант жана эфир майы бар. Десерттер вирустук ооруларды тез -тез көрсөтүшүп, андан кийин сезгенүү жана жаралар үчүн татаалдашуу коркунучу бар болчу. Rosehip диуретикалык жана холеретикалык таасирге ээ.
Берри итмурундун тундурмалары жана кайнатмалары, токочтор жана соустар.
жаъгак
Бул даамдуу кичинекей жаңгактардын калориясы жогору болгондуктан, аларды негизги тамак эмес, кошумча азык катары пайдаланыңыз. Кешью жаңгактарында белоктор, углеводдор, В2, А, В1 витаминдери, темир, фосфор, цинк, кальций бар. Жаңгактар иммундук системаны чыңдап, ооруну басаңдатат, холестеролду төмөндөтөт, жүрөктү жана кан тамырлардын иштешин нормалдаштырат.
Кешью жаңгактарын куурулган же чийки түрүндө жешет, бышырылган азыктарга, соустарга, салаттарга жана закускаларга кошуп, анын майынан жана макаронунан даярдашат.
каймак
Калориялуулугуна карабастан, каймак сиңимдүү майга, E, A, C, B2, B1, PP, D, витаминдер, калий, магний, фосфор, хлор, цинк, темир, L-триптофан, лецитин. Айрыкча, уйкусуздукка же депрессиянын белгилери барларга кремди колдонуу сунушталат.
Каймак десерттердин, шорполордун, соустардын негизинде, аларды ысык суусундуктарга жана салаттарга кошсоңуз болот.
буудай
Буудайдын курамында крахмал, углеводдор, маанилүү аминокислоталар, белок, клетчатка, өсүмдүк майы, минералдар жана витаминдер бар. Буудай организмдин күчүн сактап, иммундук системаны чыңдап, липиддик алмашууну нормалдаштырып, тамак сиңирүү органдарынын ишин жакшыртууга муктаж. Буудай карылык процессин жайлатып, холестеролду азайтып, чачты, тырмакты жана терини жакшыртат.
Арпаны шорпого, котлетке, кастрюлга кошуңуз же гарнир катары кайнатыңыз.
бука
Уй эти - калий, натрий, кальций, магний, фосфор, жез, темир, күкүрт, цинк, кобальт, витаминдер жана белокторго бай диеталык продукт. Уй эти чоң кан жоготуу жана өнөкөт чарчоо менен байланышкан жаракаттардан жана операциялардан кийин калыбына келгенде денеде темирдин жетишсиздиги менен көрсөтүлөт.
Уй эти фрикаделькаларга, тамакка, ысык тамак жана закускаларды бышырууга колдонулат. Бул тамакты эмне бышырсам деп ойлонуп жатасызбы? Веллингтон, Бургундия, Тартар жана уйларды этиңизди апельсин менен сунуштаңыз.
Мурда биз эртең менен көзүңүздөн түшпөгөн жакшы продукцияларды баяндап бердик, ошондой эле күзүндө кандай десерттерди даярдоо керек жана бул фигурага зыян келтирбейт деп кеңеш бергенбиз.
Ден-соолукта бол!