Бүтүндөй нан нанында ак нан сыяктуу эле калория бар, бир кесимде болжол менен 70. Бирок, айырмачылык сапатта. Толук нан нан организмди көптөгөн пайдалуу заттар менен камсыз кылат. Тазаланган нандын ак унуна витаминдер кошулса да, аларды дандын өзүнөн алган жакшы. Бул макалада биз бүт буудай нанды түзгөн ингредиенттерди карап чыгабыз. Кайра иштетилген ак нандан айырмаланып, бүт нан нанында кебек (клетчатка) бар. Тазалоо процесси продукцияны табигый буладан, буладан ажыратат. Ак нандын бир кесиминдеги клетчатканын өлчөмү 0,5 г болсо, дандын бир кесиминде 2 г. Клетчатка организмди көпкө кандырып, жүрөктүн ден соолугун чыңдайт. Тазаланган жана бүт нандын белок концентрациясын салыштырып, биз бир кесимден 2г жана 5г алабыз. Бүт нан нанындагы белок буудайдын глютенинде болот. Албетте, нандын курамындагы углеводдор, албетте, салмактан арылууга аракет кылгандарга тоскоол болбойт. Бул карбонгидраттардын гликемикалык индекси төмөн, ошондуктан алар көптөгөн жөнөкөй углеводдор сыяктуу кандагы кантты көтөрбөйт. Бир кесим нан нанында 30 граммга жакын углевод бар.
2022-11-11