мазмуну
Шишкебектин зыяны:
- (рак оорусун козгоочу заттар). Алар ысык көмүргө май түшкөндө пайда болгон буунун курамында болот. Учуучу заттар (тактап айтканда) көтөрүлүп, эттин үстүнө түшүп, аларга жайгашышат. Тилекке каршы, сүйүктүү кара күрөң кабыкта канцерогендик элементтер да бар.
- Эгерде сиз этти начар куурсаңыз, анда ар кандай инфекциялар, анын ичинде E. coli калып калышы мүмкүн.
Кимге жана кандай шишиктерге каршы:
- Ашказанында жана ичегисинде көйгөйлөрү барлар үчүн сиңирилиши кыйын козуну аракет кылбаганыңыз оң.
- Ашказан жарасы жана боор оорулары менен жабыркагандар ысык татымалдар, кетчуп, лимон ширеси кошулган кебабдарды жебеши керек.
- Кимдир бирөө кычкылдуулугу туруксуз адамдар тарабынан этияттык менен колдонулушу керек, анткени алар зарна жана шишикти күтүшү мүмкүн. Мындан тышкары, мындай этти шарап менен жууп салууга болбойт: этти сындырууга жана жайыраак сиңирүүгө болот, бул кайра ашказандын бузулушуна алып келет.
- Дарыгерлер бөйрөк оорусунан жапа чеккендерге жана кары-картаңдарга кебабды көп жегенди сунушташпайт.
Кебабдын зыянын кантип азайтуу керек:
- Эртең менен пикник күнү тез углеводдорго таянбаңыз - бир аз убакыт өткөндөн кийин алар ачкачылыктын курч сезимин жаратат жана аны кебаб менен ашкере кылсаңыз болот (жалпысынан бир тамакка 200 граммдан ашпаган кебаб жеш сунушталат).
- Этти жакшылап маринаддап алыңыз! Сапаттуу маринад, айрыкча кычкыл, канцерогендерден жана микробдордон коргойт.
- Шишкебекти көмүргө эмес, жыгачка жасаган жакшы. Мындан тышкары, суюктукту күйгүзүү үчүн колдонгондон кийин 20-25 мүнөттөн кийин отко бышыруу керек, ошондо анын буусу күйүп кетиши керек..
- Эгер ачуу тамактарды жей албасаңыз, томат соусун же анар ширесин кетчуп, татымал жана лимон ширесине алмаштырыңыз. Барбекю үчүн соустарды тандоо кетчуп менен эле чектелбейт!
- Куурулган кабыкты кесип, (коркунуч!) Жебегиле.
- Барбекю менен кошулган арак боорго терс таасирин тийгизет. Бирок, майлардын жакшы бөлүнүшү үчүн арак менен кебабды оңой ичсе болот, бирок дозасы 100 граммдан ашпайт. Алкоголдук ичимдиктерден, шашликти кургак кызыл шарап менен жууган жакшы. Көптөр газдалган сууга караганда жөнөкөй суу менен кебаб ичишет, бирок ашказан ширесин суюлтат, бул тамакты анчалык интенсивдүү сиңирбейт.
- Көмүр бышырылган эттин зыяндуулугун азайтуу үчүн аны менен бардык жашыл жашылчаларды жана жаңы чөптөрдү жегиле (кинза, укроп, петрушка, жапайы сарымсак, салат).
- Помидорду этке жебеңиз - алардын курамында белоктун сиңишине тоскоол боло турган заттар бар.
- Шиш кебабын ошол эле "оор" закускалар менен коштобоо керек - колбаса, кесимдер, спраттар, аларда туз жана май көп.
Шишкебекти коргогон бир нече сөз:
- Туура бышырылган кебаб жүрөк оорусун жана артрит оорусун азайтат.
- Көмүрдө туура бышырылган эт адамга пайдалуу витаминдер менен минералдарды кадимки куурулган этке караганда көбүрөөк сактайт.
- Көмүрдө бышырылган эттин калориялары грильге караганда азыраак. Баса, чыныгы кебаб - бул толугу менен диеталык тамак, анткени ал куурулган эмес, бышырылган.
Шишкебектин пайдасы жөнүндө айтуу кыйын. Бирок, аларды туура даярдоонун жана колдонуунун принциптерин сактасаңыз, жок дегенде, кебаб ден-соолукка олуттуу зыян алып келбейт.