Кальций дени сак адамдын рационунда маанилүү элементи болуп саналат. Ал сөөк ткандарына, булчуңдарга, нервдерге, туруктуу кан басымы үчүн жана жалпы ден соолук үчүн керек. Бүгүнкү күндө көпчүлүк адамдар сүт азыктарында кальцийдин булагын көрүшөт. Сүттү колдонбогондор үчүн кандай варианттар бар?
Кальцийдин сунушталган суткалык нормасы күнүнө 800 мг-дан 1200 мг-га чейин. Бир стакан сүттө 300 мг кальций бар. Бул санды башка булактар менен салыштырып көрөлү.
Бул кальцийдин өсүмдүк булактарынын кыскача тизмеси. Карап туруп, өсүмдүк азыктарын колдонуу кальцийдин керектүү суткалык дозасын камсыз кылууга жөндөмдүү экенин түшүнүүгө болот. Бирок, кальцийдин өлчөмү ден соолуктун кепилдиги эмес. 34 өлкөдө жүргүзүлгөн 16 изилдөөнүн анализине негизделген Йель университетинин маалыматы боюнча, сүт азыктарын көп жеген адамдарда остеопороз эң көп болгон. Ошол эле учурда, 196 мг кальций күнүмдүк керектөө менен түштүк африкалыктар аз жамбаш жаракалар болгон. Окумуштуулар кыймылсыз жашоо образы, канттуу тамактануу жана башка аспектилер да сөөктөрдү жана бүт денени сактоо үчүн маанилүү экенин баса белгилешти.
Жөнөкөй сөз менен айтканда, кальцийдин көлөмү сөөктүн бекемдигине түздөн-түз байланыштуу эмес. Бул кадамдардын бири гана. Бир стакан сүт ичкенде адамдын организми чындыгында кальцийдин 32%ын сиңирип алат, ал эми жарым стакан кытай капустасы сиңген кальцийдин 70%ын берет. Кальцийдин 21% бадам, 17% буурчак, 5% шпинат (оксалаттар көп болгондуктан) сиңет.
Бул, ошондуктан, ал тургай, күнүнө кальций нормасын жеп, анын жетишсиздигин сезиши мүмкүн экенин эске алуу маанилүү.
Сөөктүн ден соолугу кальцийди кабыл алуудан да жогору. Минералдар, витамин D жана физикалык активдүүлүк маанилүү компоненти болуп саналат. Кальцийдин өсүмдүк булактарынын маанилүү артыкчылыктарынын бири - марганец, бор, цинк, жез, стронций жана магний сыяктуу комплекске кирген минералдар жана микроэлементтер. Аларсыз кальцийдин сиңүүсү чектелет.
Чилиге же шишке төө буурчак жана буурчак кошуу
Капуста жана тофу менен шорпо бышырыңыз
Салаттарды брокколи, балыр, бадам жана күн карама уруктары менен кооздоңуз
- Бадам майын же гумусту бүт нан нанына сүйкөңүз