Көптөгөн өсүмдүк азыктарынын курамында кара жашылчалар, крахмалдуу жашылчалар (картошка, ашкабак, жүгөрү, буурчак) жана бүт дандар сыяктуу аз өлчөмдө май бар. Бирок, дыйкан базарларында «майсыз картошка» сыяктуу белгилерди эч качан көрө албайсыз. Бирок супермаркетте дээрлик ар бир бөлүмдө майы аз азыктар бар. Нан, чипсы, крекер, салат таңгактары, сүт азыктары жана тоңдурулган тамак-аш азыктарынын таңгагында “майсыз/майсыз” деген жазууну көрүүгө болот. Өндүрүүчүлөр этикеткасында "майсыз" деп жазууга укуктуу болушу үчүн, продуктунун курамында 0,5 г аз май болушу керек. "Аз майлуу" продукт 3 г азыраак май камтышы керек. Бул тууралуу ойлонуу керек. Сиз: "Ооба, бул анчалык деле жаман эмес, бул продуктта май жок дегенди билдирет." Бир караганда, ооба, бирок бул маселени тереңирээк изилдеп көрөлү. Биз күрүч крекеринде ушундай жазууну көрдүк дейли. Күрүч крекер – бул жалаң күрүч, андыктан анын курамында май жок болушу толук мүмкүн. Жана ошол эле этикеткадагы салат, пудинг, печенье же аш болумдуу заттар менен байытылган энергетикалык барда эмне дейт? Эгерде сиз бул тамактарды үй шартында бышыра турган болсоңуз, анда сөзсүз түрдө аларга жашылча же сары май, жаңгактар же уруктарды кошмоксуз – бул тамактардын бардыгында майлар бар. Ал эми өндүрүүчүлөр майдын ордуна башка нерсени кошушу керек. Анан, адатта, кант болот. Майлардын текстурасын жана даамын алмаштыруу үчүн өндүрүүчүлөр ун, туз, ар кандай эмульгаторлорду жана текстуризаторлорду да колдонсо болот. Продукциядагы майларды алмаштырууда анын азыктык баалуулугу да төмөндөйт, башкача айтканда, бул продукт ачкачылык сезимин канааттандыра албайт. Кант денеге кандай таасир этет? Кант кандагы канттын деңгээлин жогорулатат, ал эми жалпы энергиянын деңгээли төмөндөп, биз дагы ачка сезебиз. Ал эми тамакка тойбой калсак, башкасын жегибиз келет. Салам булимия. Мындан тышкары, майларды башка ингредиенттер менен алмаштыруу продуктунун даамын жоготуп, көздүн жагымдуулугун жоготот. Майы жок азыктар, алардын курамына көңүл буруу керек: • салаттарды даярдоо; • крекер; • кытырак; • макарон үчүн соустар; • пудинги; • кукилер; • пирог; • йогурттар; • жер жаңгак майы; • энергетикалык тилкелер. Бул азыктарды сатып алардан мурун текшериңиз: • продуктунун курамында канча кант бар; • башка ингредиенттер кандай; • продуктыда канча калория бар; • порциянын өлчөмү кандай. Майы аз/майы аз этикеткасы жок окшош продукту жөнүндө эмне айтууга болот? Арыктоону кааласаңыз же жөн гана ден соолугуңузга кам көргүңүз келсе, майсыз тамактарды унутуңуз. Анын ордуна, ден-соолукка пайдалуу майлуу тамактарды жана тамактарды тандаңыз. Булак: myvega.com Котормосу: Лакшми
2022-11-11