Кымыз шорпо ингредиенттер
| кычкыл | 250.0 (грамм) |
| петрушканын тамыры | 10.0 (грамм) |
| пияз | 20.0 (грамм) |
| Лик | 20.0 (грамм) |
| маргарин | 24.0 (грамм) |
| саан уй | 150.0 (грамм) |
| тооктун жумурткасы | 2.5 (даана) |
| суу | 700.0 (грамм) |
| Буудай нанынан жасалган крутондор (1-вариант) | 20.0 (грамм) |
Даярдоо ыкмасы
Кымыздык өз ширесине уруксат берилет, андан кийин сүртүлөт. Картошканы кайнап жаткан сорпого же сууга салып, кайнатып, анан куурулган пиязды, кымыздык пюре салып, 15 мүнөт кайнатабыз. бышыруу аяктаганга чейин 5-10 мүнөт, л, жыпар жыттуу заттарды кошуу. Кетээрдин алдында капуста шорпосу сүт же каймак аралашмасы жана 2 г шорпого 1000 жумуртка менен татытылат). Аны даярдоо үчүн жумуртканын чийки сарысын аралаштырып, кайнатып, 60-70°С температурага чейин муздатып, акырындык менен сүт же каймак кошулат. Аралашма суу мончодо жай отто кайнатат, кайнаганга чейин коюуланганга чейин кайнатат, андан кийин фильтрлейт. Капуста шорпосун таштаганда, жумуртканы салып, «баштыкка» же кайнатылган каймакты салып, өзүнчө крутондорду бериңиз.
Тиркемедеги рецепт калькуляторун колдонуп, витаминдер менен минералдардын жоголушун эске алуу менен өзүңүздүн рецептиңизди түзсөңүз болот.
Аш болумдуулугу жана химиялык курамы.
Таблицада азык элементтеринин (калориялар, белоктор, майлар, углеводдор, витаминдер жана минералдар) курамы келтирилген 100 гр жегенге жарактуу бөлүгү.
| азыктандыруучу | сан | Norm ** | 100 г ченемден% | 100 ккалдагы ченемден% | 100% нормалдуу |
| Калориянын мааниси | 45.3 ккал | 1684 ккал | 2.7% | 6% | 3717 г |
| белоктор | 2.1 г | 76 г | 2.8% | 6.2% | 3619 г |
| майлар | 3.1 г | 56 г | 5.5% | 12.1% | 1806 г |
| Көмүрсуулар | 2.4 г | 219 г | 1.1% | 2.4% | 9125 г |
| органикалык кислоталар | 0.2 г | ~ | |||
| Алиментардык була | 0.4 г | 20 г | 2% | 4.4% | 5000 г |
| суу | 99.1 г | 2273 г | 4.4% | 9.7% | 2294 г |
| күл | 0.6 г | ~ | |||
| Vitamins | |||||
| А витамини, RE | 700 мкг | 900 мкг | 77.8% | 171.7% | 129 г |
| Ретинол | 0.7 мг-дан | ~ | |||
| В1 витамини, тиамин | 0.06 мг-дан | 1.5 мг-дан | 4% | 8.8% | 2500 г |
| В2 витамини, рибофлавин | 0.09 мг-дан | 1.8 мг-дан | 5% | 11% | 2000 г |
| В4 витамини, холин | 26.8 мг-дан | 500 мг-дан | 5.4% | 11.9% | 1866 г |
| Пантотеникалык В5 витамини | 0.2 мг-дан | 5 мг-дан | 4% | 8.8% | 2500 г |
| В6 витамини, пиридоксин | 0.04 мг-дан | 2 мг-дан | 2% | 4.4% | 5000 г |
| В9 витамини, фолий | 2.7 мкг | 400 мкг | 0.7% | 1.5% | 14815 г |
| В12 витамини, кобаламин | 0.1 мкг | 3 мкг | 3.3% | 7.3% | 3000 г |
| Витамин С, аскорбин | 11.8 мг-дан | 90 мг-дан | 13.1% | 28.9% | 763 г |
| Д витамини, кальциферол | 0.2 мкг | 10 мкг | 2% | 4.4% | 5000 г |
| Е витамини, альфа токоферол, TE | 0.7 мг-дан | 15 мг-дан | 4.7% | 10.4% | 2143 г |
| Витамин Н, биотин | 2.3 мкг | 50 мкг | 4.6% | 10.2% | 2174 г |
| Витамин PP, ЖОК | 0.5486 мг-дан | 20 мг-дан | 2.7% | 6% | 3646 г |
| РР | 0.2 мг-дан | ~ | |||
| Макроэлементтер | |||||
| Калий, К. | 166 мг-дан | 2500 мг-дан | 6.6% | 14.6% | 1506 г |
| Кальций, Ca | 34.3 мг-дан | 1000 мг-дан | 3.4% | 7.5% | 2915 г |
| Кремний, Si | 0.04 мг-дан | 30 мг-дан | 0.1% | 0.2% | 75000 г |
| Магний, Mg | 24.8 мг-дан | 400 мг-дан | 6.2% | 13.7% | 1613 г |
| Натрий, Na | 34.8 мг-дан | 1300 мг-дан | 2.7% | 6% | 3736 г |
| Күкүрт, С. | 21.8 мг-дан | 1000 мг-дан | 2.2% | 4.9% | 4587 г |
| Фосфор, П | 54.8 мг-дан | 800 мг-дан | 6.9% | 15.2% | 1460 г |
| Хлор, Cl | 41.8 мг-дан | 2300 мг-дан | 1.8% | 4% | 5502 г |
| Микроэлементтер | |||||
| Алюминий, Al | 13.1 мкг | ~ | |||
| Бор, Б. | 3.6 мкг | ~ | |||
| Темир, Fe | 0.8 мг-дан | 18 мг-дан | 4.4% | 9.7% | 2250 г |
| Йод, мен | 3 мкг | 150 мкг | 2% | 4.4% | 5000 г |
| Cobalt, Co. | 1.1 мкг | 10 мкг | 11% | 24.3% | 909 г |
| Марганец, Mn | 0.0213 мг-дан | 2 мг-дан | 1.1% | 2.4% | 9390 г |
| Жез, Cu | 12.8 мкг | 1000 мкг | 1.3% | 2.9% | 7813 г |
| Molibdenum, Mo. | 1.4 мкг | 70 мкг | 2% | 4.4% | 5000 г |
| Никель, Ни | 0.05 мкг | ~ | |||
| Олово, Сн | 1.5 мкг | ~ | |||
| Рубидиум, Rb | 8.6 мкг | ~ | |||
| Селен, Се | 0.2 мкг | 55 мкг | 0.4% | 0.9% | 27500 г |
| Стронций, сэр. | 2 мкг | ~ | |||
| Фтор, Ф. | 8 мкг | 4000 мкг | 0.2% | 0.4% | 50000 г |
| Chrome, Cr | 0.7 мкг | 50 мкг | 1.4% | 3.1% | 7143 г |
| Цинк, Zn | 0.1769 мг-дан | 12 мг-дан | 1.5% | 3.3% | 6783 г |
| Сиңимдүү углеводдор | |||||
| Крахмал жана декстриндер | 0.07 г | ~ | |||
| Моно- жана дисахариддер (канттар) | 1.6 г | максималдуу 100 г | |||
| Стеролдар | |||||
| Cholesterol | 52.4 мг-дан | макс 300 мг |
Энергетикалык баалуулугу 45,3 ккал.
Капуста шорпо витаминдер менен минералдарга бай: А витамини - 77,8%, С витамини - 13,1%, кобальт - 11%
- витамин А кадимки өнүгүү, репродуктивдик функция, теринин жана көздүн ден-соолугу жана иммунитеттин сакталышы үчүн жооп берет.
- витамин C иммундук системанын иштеши, кычкылдануу-калыбына келтирүү реакцияларына катышат, темирдин сиңишине шарт түзөт. Жетишпегендиктен, кан капиллярларынын өткөрүмдүүлүгү жана морттугу жогорулагандыктан, тиштин бошоп, канаганына, мурундан кан агат.
- Cobalt В12 витамининин курамына кирет. Май кислотасы жана фолий кислотасы метаболизминин ферменттерин активдештирет.
100 г СОРЕЛДЕН АЛЫНГАН РЕЦЕПТИН ИНГРЕДИЕНТТЕРИНИН калориялуулугу ЖАНА ХИМИЯЛЫК составы
- 22 ккал
- 51 ккал
- 41 ккал
- 36 ккал
- 743 ккал
- 60 ккал
- 157 ккал
- 0 ккал
Tags: Кантип бышыруу керек, калориясы 45,3 ккал, химиялык составы, аш болумдуулугу, кандай витаминдер, минералдар, кымыздан капуста шорпосу, рецепт, калория, пайдалуу заттар