Креветка макароны: тез жана даамдуу тамак жасоо. Видео

чаяндар кеңири таралган, анткени алар климаттык шарттарга карабастан көпчүлүк деңиздерде, океандарда жана дарыяларда жашашат. Балким, ошондуктан чабактардын рецепттери абдан популярдуу. Бирок көп өлкөлөрдө бул деңиз азыктары рынокто аз таралгандыктан деликатес болуп саналат. Ушуга байланыштуу, сапаттуу чабактарды сатып алуу кээ бир нюанстарды билбегендиктен кыйын болуп калат.

Мисалы, креветкалар бууланып, анан тоңдурулган болсо, алардын түсү кызгылт болот. Иштетилбеген чаяндардын түсү боз болот. Шаян - пайдалуу азык, пайдалуу заттарга бай. Чаяндардын этинин калориясы аз, бирок анын курамында протеин жана май кислоталары жетиштүү.

Чаяндардын пайдалуулугу сатылып алынган деңиз азыктарынын сапатына түздөн-түз көз каранды. Мисалы, кайра тоңдурулган креветкалар ден соолукка жана, албетте, даамдуу болбойт. Кайра тоңдурулган креветканы түсү менен айырмалоого болот. Алар ак болот. Чаяндардын күрөң же сары түсү алардын көптөн бери столдо турганынан кабар бериши мүмкүн.

Кызгылтым чабактарды эритип, бир аз убакытка ысытуу керек. Боз чабактарды 10 мүнөт бышырыңыз. Чаяндарды кууруунун алдында эле кабыгынан алып салышыңыз керек. Бул тамактын билгендер кабыгы менен бирге чабактарды кууруу сунушталат да. Shrimp көз карандысыз ингредиент катары колдонулушу мүмкүн, салаттар, жана гарнир катары, мисалы, италиялык макарон үчүн.

Бир караганда, морепродукты жана балык кошулган соустар макарон менен жакшы жарашпайт. Бирок, алар абдан популярдуу болуп саналат. Креветкадан жасалган макарон - көптөгөн кымбат ресторандарда деликатес

Деңиз азыктары менен макарон даярдоо үчүн төмөнкүлөр керектелет: – 200 г макарон; – 1 кальмардын өлүгү жана 200 г креветка; – 1 лимон; – 1 баш пияз; - 100 г помидор; – 2 аш кашык. өсүмдүк майы кашык; - петрушка, туз.

Калмардын өлүгүн муздатып, пленкаларын сыйрып, кемирчекти алып, чайкап, шакекчелерге кесиңиз. Эгерде креветки сатылып алынган тоңдурулган – кызгылт, аларды эритүү жана жаңы сыгылган лимон ширеси менен жабуу. Морепродукты 20 мүнөт маринаддоо үчүн калтырыңыз.

Чаяндарды лимон ширесине да, соя соусуна да маринадтай аласыз

Эгерде чабактар ​​боз болсо, аларды кайнак сууга кызгылт сары түскө чейин бышырып алыңыз. Даяр креветкалар суунун бетине калкып чыгышы керек. Аларды идиштен алып, тарелкага салыңыз. пиязды тазалап, жарым шакекчеге кесип. Сарымсакты майда туурайбыз.

Табаны алдын ала ысытуу үчүн коюңуз. Ага өсүмдүк майын куюп, сарымсак менен пиязды салабыз. Пияз тунук болгонго чейин кууруу. Калмардын шакекчелерин жана маринаддалган чаяндарды лимон ширеси кошулган табага салыңыз. Тазаланган жана себилген помидорду кошуңуз. Туз, жыпар жыттуу заттарды кошуп, аралаштырып, 20 мүнөт кайнатыңыз, отту азыраак азайтыңыз. Соусту мезгил-мезгили менен аралаштырыңыз. Май куюлган кайнатылган макарон менен кызмат кылыңыз. петрушка менен кооздоп.

Соус үчүн төмөнкүлөр керектелет: – 300 г креветка; – 200 г краб эти; – 2 тиш сарымсак; - 100 г оор каймак; - 100 г пармезан сыры; - 50 г сары май; - туз, калемпир, петрушка.

Алдын ала ысытуу үчүн май куюлган табага салыңыз. Көмөч казанга майдаланган сарымсакты кошуңуз. Аны бир мүнөттөй кууруу керек. Крабдын этин майда туурап, сарымсактын үстүнө коёбуз. Бул жерге чабактарды кой. Морепродукты 2-3 мүнөт кууруу. Андан кийин каймакты жана майдаланган сырды кошобуз. Соусту кайнап, анда-санда аралаштырыңыз. Даяр болгон ысык соусту кайнатылган макаронго салабыз. Тамакты жаңы петрушка менен чачыңыз.

Рецепт үчүн сизге керектелет: – 1 чоң помидор; – 2 тиш сарымсак; - 300 г чабактар; – кайра иштетилген сырдын пакети; - 300 г каймак; - 100 г катуу сыр; – бир аш кашык зайтун майы; - кинза, туз.

Сарымсакты пресс аркылуу майдалап, ысытылган зайтун майы куюлган көмөч казанга салыңыз. Сарымсакты бир аз кууруп, анан алып салыңыз. Ароматтык майга чабактарды кошуп, 1-2 мүнөт куурабыз. Чаяндардын үстүнө кабыгы тазаланган жана уруктары кесилген помидорду салабыз. Помидор менен чаяндарды 5 мүнөттөй кайнатыңыз. Андан кийин иштетилген сырды, каймакты жана кинзаны кошобуз. Дагы 5 мүнөт кайнатыңыз. Даяр болгон соусту кайнатылган макаронго ысык салып, майдаланган сырды себелеп коёбуз.

Помидордун кабыгын алуу үчүн анын үстүнө кайнак ысык суу куюп койсоңуз болот