Бактериялык булгануу Эттеги гормондор жана антибиотиктер балдарыбызды акырындык менен ууландырса, жаныбарлардан алынган азыктардагы бактериялар тез жана күтүлбөгөн жерден сокку урушу мүмкүн. Эң жакшысы балдарыңды оорутуп коюшат, эң жаманы өлтүрүп коюшу мүмкүн. Балдарыңызга жаныбардын этин берсеңиз, аларды E. coli жана Campylobacter өңдүү патогендик микроорганизмдерге дуушар кылган болосуз. Эттен ууланганы жана булганган этти жеп каза болгон балдардын окуялары тууралуу маалымат массалык маалымат каражаттарында кеңири тараган. Америка Кошмо Штаттарында жыл сайын союлган 10 миллиард уйдун, чочколордун жана үй канаттууларынын этинин дээрлик бардыгы заң бактериялары менен булганган. Биздин балдар эттен жасалган бактериялык инфекцияларга өзгөчө сезгич болушат, анткени алардын иммундук системалары көбүнчө организмди коргоого жетишерлик күчтүү эмес.
Балдар эттен жасалган бактериялардын курмандыгы болуп калганда, дарыгерлер көбүнчө антибиотиктер менен оору менен күрөшүүгө аракет кылышат. Бирок айыл чарба жаныбарлары дары-дармектер менен азыктангандыктан, көптөгөн патогендүү бактериялар антибиотиктер менен дарылоого туруктуу. Андыктан балдарыңызга эт берсеңиз, алар туруктуу бактериялык штаммдардын бири менен ооруп калса, дарыгерлер аларга жардам бере алышпайт.
Антибиотиктерге туруктуу бактериялардын жайылышы Биздин ичеги-карын жолдорубуз тамак-ашты сиңирүүбүзгө жардам берген дени сак бактериялардын мекени, бирок антибиотиктерге туруштук берүүчү бактериялар менен булганган этти жегенибиз өзүбүздүн "жакшы" бактерияларыбызды бизге каршы бурушу мүмкүн. Бирмингем медициналык мектебинин окумуштуулары булганган эттин антибиотиктерге туруктуу бактериялары биздин ичегилерибиздеги кадимки бактериялардын зыяндуу штаммдарга мутацияланышына алып келиши мүмкүн экенин аныкташты, алар биздин ичегилерде жашап, бир нече жылдан кийин ооруну пайда кылышы мүмкүн.
Бийлик эмнени айтпайт Эт жеш ыктыярдуу жана эт тармагы негизинен жакшы көзөмөлгө алынбайт, ошондуктан балдарыңыздын коопсуздугун сактоо үчүн өкмөткө ишене албайсыз. Филадельфияда жүргүзүлгөн иликтөөдө "АКШдагы этти текшерүү системасы тармактык өзүн-өзү жөнгө салууга таянып, өкмөттүк инспекторлордун аны көзөмөлдөөсүнө жол бербей, кеч болуп калганга чейин керектөөчүлөрдү коргой албаганы" аныкталган.
Балдары булганган этти жеп каза болуп, кийин керектөөчүлөрдүн коопсуздугуна караганда пайданы көбүрөөк ойлогон тармакка каршы чыга баштаган сансыз кайгырган ата-энелер бар. Тогуз жаштагы кызы үч жолу инсульттан, 10 жолу талмасынан жана 000 күн ооруканада жатып аман калган Сюзанна Кинер мындай дейт: «Биз эт өндүрүүчүлөргө жана Айыл чарба департаментине убакыт келгенин айтышыбыз керек. алардын оюн өзгөртүү үчүн. Өнөр жай гана кирешеге умтулбастан, акылдуу чечимдерди кабыл алышы керек».
Биздин үй-бүлөнү коргоо үчүн өкмөткө жана эт тармагына ишенүүгө болбойт – бул биздин милдетибиз – балдарды булганган эттен сактоо, аларды табактарга салуу эмес.
Уулар Сиз эч качан балага сымап, коргошун, мышьяк, пестициддер, оттон сактагычтар бар тамактарды бербеңиз. Бирок үй-бүлөңүз үчүн тунец, лосось же балык манжаларын сатып алсаңыз, бул токсиндердин баарын жана башкаларды алып жатасыз. Өкмөт буга чейин ата-энелерге балыктын эти балдар үчүн кооптуу экенин эскерткен бюллетендерди чыгарган.
EPA 600-жылы төрөлгөн 000 бала коркунучта экенин жана алардын кош бойлуу же эмчек эмизген энелери балык жегенде сымапка дуушар болгондугу үчүн окууда кыйынчылыктар бар деп эсептейт. Балыктын эти уулуу калдыктардын чыныгы жыйындысы, ошондуктан балдарга балыктарды тамактандыруу өтө жоопкерчиликсиз жана коркунучтуу.
семирүү Бүгүнкү күндө 9 жаштан жогорку 6 миллион америкалык бала ашыкча салмактан жабыркап, америкалык чоңдордун үчтөн экиси семиздиктен жабыркайт. Ашыкча салмак физикалык ден соолугубузга терс таасирин тийгизерин баарыбыз билебиз, бирок ашыкча салмактуу балдар психикалык жактан да жабыркайт — алар шылдыңдашат, теңтуштарынан четтетилет. «Семиз бала» болгон физикалык стресс жана эмоционалдык стресс балаңыздын жыргалчылыгына терс таасирин тийгизиши мүмкүн.
Бактыга жараша, балдарыбызды тең салмактуу вегетариандык диета менен тамактандыруу алардын жыргалчылыгын жакшыртат жана өзүнө болгон ишенимин арттырат.
мээ ден-соолугу Изилдөөлөр көрсөткөндөй, этти колдонуу кыска мөөнөттүү жана узак мөөнөттүү келечекте балдардын интеллектине терс таасирин тийгизет жана этсиз диета балдарга классташтарына караганда жакшыраак үйрөнүүгө жардам берет. Journal of the American Dietetic Association журналында жарыяланган изилдөө америкалык балдардын IQ деңгээли 99га араң жетсе, вегетариандык үй-бүлөлөрдөгү америкалык балдардын орточо IQ деңгээли 116 экенин көрсөттү.
Эт диетасы кийинчерээк мээнин олуттуу ооруларына алып келиши мүмкүн. Изилдөөлөр көрсөткөндөй, жаныбарлардын майларын колдонуу Альцгеймер оорусуна чалдыгып калуу коркунучун эки эсе көбөйтөт.
Доктор А.Димас, дүйнөгө таанымал изилдөөчү жана Тамактанууну изилдөө институтунун президенти, балдар үчүн этсиз диетаны көптөн бери жактап келет. Доктор Димаштын "Дени сак өсүмдүктөргө негизделген тамактануу" программасы учурда 60 штаттын 12 мектебинде колдонулууда. Флоридадагы этсиз диета программасын ишке ашырган мектеп району окуучулардын ден соолугунда жана окуудагы жетишкендиктеринде укмуштуудай оң өзгөрүүлөрдү байкаган.
The Miami Herald гезитинде жарыяланган макалага ылайык, кээ бир студенттер өсүмдүктөрдөн жасалган диетага өткөндөн кийин бааларды бир топ жакшыртышкан. Мария Луиза Коул, Кыйынчылыктуу Жаштар үчүн Коомчулук мектебинин негиздөөчүсү, вегетариандык диета анын мектебинин окуучуларынын физикалык жана психикалык туруктуулугуна оң таасирин тийгизгенин ырастайт.
Студенттер ошондой эле рационунан этти алып салгандан кийин спорттук көрсөткүчтөрүнүн олуттуу жакшырганын белгилешти. Мектептин жогорку классынын окуучусу Габриэль Сентвилл анын спорттук көрсөткүчтөрүнүн жакшырганы укмуштуудай болгонун айтат. «Мен тегерек чуркаганда, штанга көтөргөндө чарчап калчумун. Азыр мен өзүмдү туруктуу сезем жана ошентип жүрөм». Атүгүл бир нече окуучулар мектепти бүтүрүү аземинде жаңы этсиз тамактануусунун оң натыйжалары жөнүндө айтып беришти.
Доктор Димаштын тамактануу программасы вегетариандык ата-энелердин көптөн бери билишкенин көрсөтөт – балдар рационунан этти алып салганда окуучулардан ашып түшүшөт.
Башка оорулар Эт менен тамактандыруу балдарды токсиндерге кабылуу, семирүү жана мээнин начарлашына алып келет. Бирок бул баары эмес. Эт жеген балдар да вегетариандык балдарга караганда жүрөк ооруларына, рак жана диабетке көбүрөөк чалдыгышат.
Жүрөк оорулары Окумуштуулар 7 жаштагы балдардын жүрөк оорусуна алып келген катып калган артерияларды табышты. Бул эт жана сүт азыктарында бар каныккан майларды колдонуунун натыйжасы. Вегетариандык диета организмге мындай зыян алып келери далилденген эмес.
рак Жаныбарлардын этинде каныккан майлар, ашыкча белок, гормондор, диоксиндер, мышьяк жана башка химиялык заттар бар. Ал эми өсүмдүк азыктары витаминдерге, микроэлементтерге жана клетчаткага бай, булар рактын алдын алууга жардам берери далилденген. Окумуштуулар вегетарианчылардын рак оорусуна 25-50 пайызга азыраак чалдыгарын аныкташкан.
диабет Америкалык Медициналык Ассоциациясынын журналына ылайык, 32-жылы төрөлгөн балдардын 38 пайызы жана кыздардын 2000 пайызы өмүр бою кант диабети менен ооруйт. Бул эпидемиянын негизги себеби - этти керектөө менен байланышкан балдардын семирүүсүнүн кескин өсүшү.