Ыктыярчылар тобу кулпунайдын кандын көрсөткүчтөрүнө пайдалуу таасирин аныктоо үчүн жасалган экспериментте бир ай бою күн сайын 0,5 кг кулпунайды колдонушкан. Окумуштуулар кулпунай жаман холестеролдун жана триглицериддердин деңгээлин (жүрөк-кан тамыр ооруларынын рискин жогорулаткан глицеролдун туундулары) олуттуу төмөндөтөт, ошондой эле бир катар башка маанилүү пайдалуу касиеттерге ээ экенин аныкташкан.
Изилдөө Делла Марш Политехникалык Университетинин (UNIVPM) италиялык окумуштууларынын тобу жана Саламанка, Гранада жана Севилья университеттеринин испан окумуштуулары тарабынан биргелешип жүргүзүлдү. Жыйынтыктар Journal of Nutritional Biochemistry илимий журналында жарыяланды.
Экспериментке 23 дени сак ыктыярчы катышкан, алар экспериментке чейин жана андан кийин кандын толук анализинен өткөн. Анализдер көрсөткөндөй, холестериндин жалпы көлөмү 8,78% га, тыгыздыгы төмөн липопротеиддердин (LDL) деңгээли - же оозеки тил менен айтканда "жаман холестерол" - 13,72% га, триглицериддердин саны - 20,8 га азайган. ,XNUMX%. Жогорку тыгыздыктагы липопротеиндердин (HDL) көрсөткүчтөрү - "жакшы протеин" - ошол эле деңгээлде калды.
Субъекттердин кулпунайды керектөөсү анализдерде жана башка маанилүү көрсөткүчтөрдө оң өзгөрүүлөрдү көрсөткөн. Мисалы, илимпоздор кан плазмасында, кычкылдануу биомаркерлеринде жалпы липиддердин профилинин жакшырганын белгилешти (атап айтканда, BMD - максималдуу кычкылтек керектөө - жана С витамининин мазмуну), анти-гемолитикалык коргоо жана тромбоцит функциясы. Ошондой эле кулпунайды колдонуу ультрафиолет нурлануусунан коргой турганы, ошондой эле спирттин ашказандын былжыр челиндеги зыянын азайтары, эритроциттердин (эритроциттердин) санын жана кандын антиоксиданттык активдүүлүгүн жогорулатаары аныкталган.
Мурда кулпунайдын күчтүү антиоксидант таасири бар экендиги аныкталган, бирок азыр дагы бир катар маанилүү көрсөткүчтөр кошулду – башкача айтканда, кулпунайды заманбап илим тарабынан «кайра ачылышы» жөнүндө сөз кылууга болот.
Маурицио Баттино, UNIVPM илимпозу жана кулпунай экспериментинин лидери: "Бул кулпунайдын биоактивдүү компоненттери коргоочу ролду ойнойт жана олуттуу биомаркерлерди жогорулатат жана жүрөк-кан тамыр ооруларынын рискин азайтат деген гипотезаны колдогон биринчи изилдөө" деди. Изилдөөчүнүн айтымында, кулпунайдын кайсы компоненти мындай таасирге ээ экенин азырынча мүмкүн эмес жана көрүш керек, бирок ал антоцианин болушу мүмкүн деген илимий далилдер бар - кулпунайга өзүнүн мүнөздүү кызыл түсүн берген өсүмдүк пигменти.
Бул изилдөөнүн жыйынтыгы боюнча илимпоздор Food Chemistry журналында кулпунайдын маанилүүлүгү тууралуу дагы бир макаланы жарыялаганы жатышат, анда кан плазмасынын антиоксиданттык активдүүлүгүн, эритроциттердин санын жана кандын санын көбөйтүү боюнча натыйжалар алынганы жарыяланат. мононуклеардык клеткалар.
Эксперимент дагы бир жолу кулпунай сыяктуу даамдуу жана ден-соолукка пайдалуу мөмө жештин маанилүүлүгүн жана кыйыр түрдө – вегетариандык тамактануунун потенциалдуу, илимий жактан толук аныктала элек пайдасын дагы бир жолу далилдеди.