мазмуну
Кефирдеги окрошка: чыныгы жайкы даам. Видео
Жайдын ысык күндөрүндө менюну жеңил тамактар менен диверсификациялоо жакшы - айрандагы окрошка сыяктуу. Бул муздак шорпо ачкачылыкты жана суусоону кандыруу үчүн эң сонун. Анын калориясы өтө жогору эмес, ошондуктан фигураныз үчүн коркпой колдонсоңуз болот. Мындан тышкары, okroshka артыкчылыктары даярдоо ылдамдыгын жана буюмдардын болушун камтыйт: алар абдан кымбат эмес жана жөнөкөй азык-түлүк дүкөндөрүндө сатылат.
Колбаса кошулган кефирдеги окрошка: рецепт
Классикалык рецепт боюнча окрошка квас менен даярдалат. Өзгөртүү үчүн бул жайкы тамактын дагы бир версиясын - кефир окрошкасын колдонуп көрүңүз.
Кайнатылган колбаса менен кефирде окрошканы даярдоо үчүн төмөнкү ингредиенттер керек болот: - жашыл пияз - 20 г; - жаңы бадыраң - 1 чоң же 2 кичине; - картошка - 4 даана; - кайнатылган колбаса - 100 г; - жумуртка - 3 даана; - петрушка - 15 г; - стол уксусу - бир аш кашык; - орто майлуу айран - 200 мл; - муздатылган кайнак суу - жарым стакан; - жаңы тартылган кара мурч - милдеттүү эмес; - туз туз - татымына жараша.
Окрошка үчүн жасалган буюмдар өтө майда же бир аз одоно түрдө кесилиши мүмкүн. Үстөл уксусун лимон ширеси менен алмаштырса болот
Сууну кайнатыңыз, андан кийин муздаткычка коюңуз. Ошол эле учурда, күрмө картошка менен жумуртканы өзүнчө көмөч казанга кайнатыңыз. Жашыл пиязды шакекче, бадыраң менен колбасаны кубик кылып туураңыз. Картошка менен жумуртка бышкан соң муздатып, анан кабыгын тазалап, чакан бөлүктөргө бөлөсүз. Петрушканы майда туурайбыз. Бул ингредиенттердин бардыгын казанга өткөрүп, үстүнө кефир, анан муздатылган суу менен жаап коюңуз. Уксус, туз жана калемпир кошуңуз. Окрошканы бир азга демдеп коюу керек, ошондо анын даамы күчөйт. Бул үчүн бышырылган жайкы шорпону муздаткычка кыска убакытка коюңуз.
Минералдык суу жана кефир менен Okroshka рецепт
Окрошканы минералдык суу жана кефир менен даярдоо үчүн сизге керек болот: - кайнатылган картошка - 3 даана; - кефир (эң жакшы орто май) - 500 мл; - орто газдалган минералдык суу - 1 литр; - бадыраң - бир кесим; - кайнатылган колбаса (“Доктордуку”) - 100 г; - жашыл пияз - 20 г; -бышырылган жумуртка-2 даана; - каймак - 1,5 стакан; - чамгыр - 60 г; - лимон - 1/2 даана; - укроп же петрушка, аш тузу - татымына жараша.
Жашыл пиязды, петрушканы же укропту майда туурайбыз. Бир аз туз кошуп, лимон ширеси менен чөптөрдү аралаштырыңыз. Кайнатылган картошка менен жумуртканы тазалап, майда кубиктерге бөлүңүз. Редиска да ушундай мамиле кылыңыз. Же бадыраңды тилке кылып туураңыз, же теркадан өткөрүңүз. Колбасаны кичинекей кубик кылып туураңыз. Эми бир литр минералдык сууга айран менен каймакты аралаштырыңыз, алар толугу менен ээриши керек. Бул аралашманы ингредиенттердин үстүнө куюп, даамыңызга бир аз туз кошуңуз.
Сарысы бар кефирдеги окрошканын рецеби
Бул рецепт сизге бейтааныш болушу мүмкүн. Окрошканы өсүмдүк майы менен майдаланган жумуртканын сарысы бар кефирде бышырууга аракет кылыңыз. Бул абдан аппетитке окшобойт, бирок тамак өзгөчө жана даамдуу болуп чыгат. Бышыруу үчүн болжол менен 40 мүнөт талап кылынат.
Сарысы бар кефирде окрошканын 4 порциясы үчүн төмөнкү ингредиенттер керек болот:-жаңы сарымсак-3-4 тиш; - майлуу айран - 1/2 литр; - жаңы бадыраң - бир кесим; - чийки жумуртканын сарысы - 2 даана; - укроп - бир тутам; - петрушка - 2 боо; - тартылган фундук - 4 аш кашык; -жаңы сыгылган лимон ширеси-1-2 аш кашык; - өсүмдүк майы - 2 аш кашык; - эритилген май - 1 аш кашык; - туз, кара мурч - татымына жараша.
Сарымсактын тиштерин тазалап бүткөндөн кийин, аларды майдалап туураңыз. Бир аз туз кошуңуз. Петрушка менен укропту жуугандан кийин майда туурап туураңыз. Жакшы жуулган бадыраңды экиге бөлүп, үрөндү кашык менен алып салыңыз, андан кийин этин кичинекей кубик кылып туураңыз.
Эгерде сизде жаңы сарымсак жок болсо, аны кургатылган гранулданган продукт менен алмаштырсаңыз болот.
Кефирге сарысын, майын жана өсүмдүк майын кошуп, андан соң бул ингредиенттерди көбүккө айлантыңыз. Сарымсак грюли, майдаланган укроп жана петрушка, бадыраңдын кубиктерин жана жер жаңгактарын кошуңуз. Окрошканы лимондун ширеси, калемпир жана туз менен майлаңыз. Муздаткычта жайкы шорпону муздатыңыз же кызмат кылаардан мурун бир нече муз кубугун кошуңуз. Окрошканы укроптун бутактары менен кооздоңуз.
Сыворотко окрошка бышыруу үчүн төмөнкү азыктар керек болот: – кабыгына кайнатылган картошка – 4–5 даана; – кайнатылган жумуртка – 4-5 даана; бышырылган колбаса - 300 г; – орто өлчөмдөгү жаңы бадыраң – 4 даана; – коюу каймак же үй майонез – 1/2 литр; – сары суу (үйдө жасалгандан жакшы) – 3 литр; – көк пияз, укроп, туз, лимон кислотасы – татымына жараша.
Окрошкага лимон кислотасын кошо албайсыз, анткени сарысуунун айынан шорпо баары бир абдан кычкыл болот. Мунун баары сиздин каалоолоруңузга жараша болот.
Картошканы, жумуртканы, колбасаны, бадыраңды жана чөптөрдү майда туурап, каймак же майонез менен аралаштырыңыз. Зире кошуу. Эгерде сиз жука шорпону жактырсаңыз, сарысууну көбүрөөк кошуңуз жана тескерисинче. Туз, кааласаңыз лимон кислотасын кошуңуз - жана сиздин окрошка даяр.
Көрүнүп тургандай, окрошканы бышыруу жаңы үй кожойкелери үчүн да, мектеп окуучулары үчүн дагы оңой. Андыктан аракет кылып көрүңүз! Жайдын ысык күнүндө бул жарык жана сергитүүчү муздак шорпо менен өзүңүздү жана жакындарыңызды сыйлаңыз.