Рядовки биздин өлкөнүн аймагында мелүүн кеңдиктеги токой зонасында – топуракта, жада калса токойдун жалбырактары менен мохтун түбүндө кездешет. Бардык катар козу карындардын күзгү түрлөрү болуп саналат, негизинен ири колонияларда өсөт, азыраак жалгыз өсөт.
Көптөр алп кайыкты, ошондой эле боз, сирень буттуу жана ширелген, эң баалуу түрлөр деп аташат. Бул козу карындар жакшы даамы бар жана кышка ар кандай тамактарды жана даярдыктарды даярдоого ылайыктуу.
Бул макала козу карын тергендерге гиганттын касиеттери жөнүндө билүүгө, мөмөлүү дененин сүрөтүн көрүүгө, ошондой эле аны колдонуу боюнча көптөгөн пайдалуу маалыматтарды алууга жардам берет.
Катардагы гигант (Tricholoma colossus) жегенге жарамдуу козу карын жана латын тилинен которгондо "жер" дегенди билдирет.
Эбегейсиз зор катардын сүрөттөлүшү жана колдонулушу
[ »»]
Биз "унчукпай аңчылыкты" сүйүүчүлөргө алп катардын сүрөттөлүшү жана сүрөтү менен таанышууну сунуштайбыз, бул чогултуу мезгилинде бул очоктун денесин туура жана катасыз аныктоого жардам берет.
Латынча аты: Tricholoma colossus.
Үй-бүлө: tricholomaceae, (Tricholomataceae).
Түркчө: алп кайык, зор кайык, чоң кайык, алп чочко.
Шляпа: ири катар козу карындын сүрөтүнө көңүл буруңуз, анын ичинде диаметри 10 смден 22 смге чейин өзгөрүшү мүмкүн. Анын четтери тыгылган жарым тегерек формасы бар. Бойго жеткенде жалпак жана томпок болуп, четтери көтөрүлүп, толкундуу формага ээ болот. Капкактын бети жылмакай, бетинде майда жипчелер көрүнүп турат. Түсү кызыл күрөң, кээде кызыл, ал тургай толугу менен күрөң. Капкактын ортосу анын четтерине караганда кара түс схемасына ээ.
Бут: ири катардын сүрөтү ачык буту цилиндр формасында, массалык түзүлүшү, тыгыз жана абдан чоң экенин көрсөтүп турат. Узундугу 7 смден 10го чейин, ал тургай 15 смге чейин өзгөрүшү мүмкүн, жоондугу 3төн 6-8 смге чейин. Буттун түбү бир аз коюуланып, чоңойгондо туберкулездүү болот. Үстүнкү бөлүгү ачыкыраак, дээрлик ак, ортосунан баштап буту саргыч же кызыл-күрөң болуп калат.
[ »wp-content/plugins/include-me/goog-left.php»]
Целлюлоза: ак, жыш, үзүлгөн же кесилген жеринде түсү сары, кээде кызгылт болуп өзгөрөт. Целлюлозанын жыты жагымдуу, бирок даамы ачуу, жашыл жаңгактын даамын эске салат.
Жазуулар: көбүнчө жайгашкан, кенен, жаш курагында, козу карындар каймак түстүү же ачык кызгылт табактары бар. Жетилген козу карындардын табактары карарып, кызыл-күрөң болуп калат.
арыз: алп кайык жакшы даамы козу карын болуп эсептелет. Тамак-аш даярдоодо алар туздалган жана туздалган түрүндө колдонулат, бирок ачууну кетирүү үчүн 20-30 мүнөт мурун кайнатылат. Козу карындын курамында рак оорусуна алып келген бир катар патогендик бактерияларды жок кыла турган клитоцин антибиотики бар.
Жегенге жарамдуу: жегенге жарамдуу жемиш денеси болуп саналат, биздин өлкөнүн айрым аймактарында шарттуу түрдө жегенге жарактуу деп эсептелет. Европа өлкөлөрүндө бул кызыл китепке кирген козу карындардын сейрек кездешүүчү түрү.
Жайылуу: гигант же гиганттык катардын сүрөтү жана сүрөттөлүшү козу карын тергендерге бул козу карынды таанууга мүмкүндүк берет. Биздин өлкөнүн аймагында ийне жалбырактуу дарактар менен микрозаны түзүүчү Красноярск крайында, Киров жана Ленинград областтарында кеңири таралган гигант катар. Түшүмдү августтан октябрга чейин жыйнап алууга болот. Ал карагайлуу токойлорду жакшы көрөт, бирок аны Крым жарым аралынын аралаш токойлорунда да табууга болот.
Федерациянын токойлорунда гиганттык катардын өсүшү боюнча сунушталган видео бул мөмөлүү органды аныктоодо жаңы козу карын тергендерге баа жеткис кызмат көрсөтөт:
