Биз дени сак диетанын бир бөлүгү деп эсептеген кээ бир өсүмдүк майлары чындыгында жүрөк оорусунун рискин жогорулатат. Канаданын ден соолуктары канадалык медициналык ассоциациянын журналына ылайык, диетадагы холестеролду төмөндөтүүчү талаптарды кайра карап чыгышы керек.
Жаныбарлардан алынган каныккан майларды көп тойбогон өсүмдүк майлары менен алмаштыруу кеңири таралган практика болуп калды, анткени алар кандагы холестериндин деңгээлин төмөндөтүп, жүрөк ооруларын алдын алууга жардам берет.
2009-жылы Канаданын Саламаттыкты сактоо башкармалыгы жарыяланган маалыматтарды карап чыккандан кийин, өсүмдүк майларын жана бул майларды камтыган тамак-аштарды жарнамалоо аркылуу жүрөк оорусунун коркунучун азайтуу маселесин чечүү үчүн тамак-аш өнөр жайынын өтүнүчүн канааттандырган. Эми этикеткада мындай деп жазылган: "Кандагы холестеролду төмөндөтүү аркылуу жүрөк-кан тамыр ооруларынын коркунучун азайтуу."
"Бирок акыркы далилдерди кылдаттык менен баалоо, алардын ден-соолукка пайдалуу экенине карабастан, омега-6 линол кислотасына бай, бирок омега-3 α-линолен кислотасына салыштырмалуу начар өсүмдүк майлары аны актай албайт", - деп жазат доктор Ричард. Торонто университетинин тамактануу илимдери бөлүмүнөн Базинет жана Лондондогу Ден соолук изилдөө институтунун кардиохирургия бөлүмүнөн доктор Майкл Чу.
Омега-6 линол кислотасына бай, бирок омега-3 α-линолен кислотасы аз болгон жүгөрү жана эспарцет майлары, акыркы табылгаларга караганда, жүрөктүн ден соолугуна пайдасы тийген жок. Авторлор 2013-жылдын февралында жарыяланган изилдөөгө шилтеме кылышат: «Контролдук топтун рационундагы каныккан майды эспарцет майы менен алмаштыруу (омега-6 линол кислотасына бай, бирок омега-3 α-линол кислотасы аз) холестериндин олуттуу төмөндөшүнө алып келди. деңгээли (алар болжол менен 8% -13%га төмөндөдү). Бирок, жүрөк-кан тамыр ооруларынан жана жүрөктүн ишемиялык оорусунан каза болгондордун көрсөткүчү бир кыйла өстү».
Канадада омега-6 линол кислотасы жүгөрү жана күн карама майында, ошондой эле майонез, маргарин, чипсы жана жаңгак сыяктуу тамак-аштарда болот. Линол жана α-линолен кислоталарын камтыган канола жана соя майлары канадалык диетадагы эң кеңири таралган майлар болуп саналат. "Омега-6 линол кислотасына бай, бирок омега-3 α-линолен кислотасы аз майлар жүрөк оорусунун рискин азайта алабы белгисиз. Биз омега-6 линол кислотасына бай, бирок омега-3 α-линолен кислотасына начар азыктарды кардиопротекторлордун тизмесинен алып салуу керек деп эсептейбиз”, - деп жыйынтыктайт авторлор.