Ролмопс ингредиенттери
| Тынч океан сельддери | 500.0 (грамм) |
| күн карама майы | 2.0 (стол кашык) |
| сабиз | 1.0 (даана) |
| пияз | 1.0 (даана) |
| туздалган бадыраң | 200.0 (грамм) |
| суу | 1.0 (дан айнек) |
| кант | 20.0 (грамм) |
| уксус | 5.0 (стол кашык) |
| лавр жалбырагы | 1.0 (даана) |
| калемпир жыпар жыттуу | 5.0 (даана) |
| аш тузу | 10.0 (грамм) |
Даярдоо ыкмасы
Майшабакты ичке кылып муздак сууга чылап коюңуз. Сүттү өзүнчө чылап коюңуз. Маринадды даярдаңыз - сууну кайнатып, уксус, шекер, сабиз, петрушка, пияз, жыпар жыттуу заттарды кошуп, тилимдерге бөлүңүз. Маринадды муздатыңыз. Майшабактын терисин сыйрып алып, майда филиттерге бөлүп, майда сөөктөрдүн баарын кылдаттык менен алып салыңыз. Ар бир филенин ортосуна маринаддан тазаланган туздалган бадыраңдын жана сабиздин бир нече бөлүгүн салыңыз. Филону ролик менен жакшылап жылдырып, таза жыгач чач түйгүч менен сайыңыз. Айнек идишке бүктөңүз. Плёнканы сүттөн алып, кашык менен жакшылап сүртүңүз же электен сүртүңүз, андан кийин өсүмдүк майы менен толтуруп, маринад менен аралаштырыңыз. Майшабактын үстүнө куюп, банканы пергамент менен жаап, байлап коюңуз. 6-8 күн салкын жерде сактаңыз.
Тиркемедеги рецепт калькуляторун колдонуп, витаминдер менен минералдардын жоголушун эске алуу менен өзүңүздүн рецептиңизди түзсөңүз болот.
Аш болумдуулугу жана химиялык курамы.
Таблицада азык элементтеринин (калориялар, белоктор, майлар, углеводдор, витаминдер жана минералдар) курамы келтирилген 100 гр жегенге жарактуу бөлүгү.
| азыктандыруучу | сан | Norm ** | 100 г ченемден% | 100 ккалдагы ченемден% | 100% нормалдуу |
| Калориянын мааниси | 149.6 ккал | 1684 ккал | 8.9% | 5.9% | 1126 г |
| белоктор | 7.8 г | 76 г | 10.3% | 6.9% | 974 г |
| майлар | 11.6 г | 56 г | 20.7% | 13.8% | 483 г |
| Көмүрсуулар | 3.8 г | 219 г | 1.7% | 1.1% | 5763 г |
| органикалык кислоталар | 41.5 г | ~ | |||
| Алиментардык була | 1.7 г | 20 г | 8.5% | 5.7% | 1176 г |
| суу | 99.2 г | 2273 г | 4.4% | 2.9% | 2291 г |
| күл | 1.9 г | ~ | |||
| Vitamins | |||||
| А витамини, RE | 700 мкг | 900 мкг | 77.8% | 52% | 129 г |
| Ретинол | 0.7 мг-дан | ~ | |||
| В1 витамини, тиамин | 0.05 мг-дан | 1.5 мг-дан | 3.3% | 2.2% | 3000 г |
| В2 витамини, рибофлавин | 0.1 мг-дан | 1.8 мг-дан | 5.6% | 3.7% | 1800 г |
| Пантотеникалык В5 витамини | 0.03 мг-дан | 5 мг-дан | 0.6% | 0.4% | 16667 г |
| В6 витамини, пиридоксин | 0.02 мг-дан | 2 мг-дан | 1% | 0.7% | 10000 г |
| В9 витамини, фолий | 1.3 мкг | 400 мкг | 0.3% | 0.2% | 30769 г |
| Витамин С, аскорбин | 2.4 мг-дан | 90 мг-дан | 2.7% | 1.8% | 3750 г |
| Е витамини, альфа токоферол, TE | 1.6 мг-дан | 15 мг-дан | 10.7% | 7.2% | 938 г |
| Витамин Н, биотин | 0.08 мкг | 50 мкг | 0.2% | 0.1% | 62500 г |
| Витамин PP, ЖОК | 2.9948 мг-дан | 20 мг-дан | 15% | 10% | 668 г |
| РР | 1.7 мг-дан | ~ | |||
| Макроэлементтер | |||||
| Калий, К. | 234.3 мг-дан | 2500 мг-дан | 9.4% | 6.3% | 1067 г |
| Кальций, Ca | 39.7 мг-дан | 1000 мг-дан | 4% | 2.7% | 2519 г |
| Магний, Mg | 25.2 мг-дан | 400 мг-дан | 6.3% | 4.2% | 1587 г |
| Натрий, Na | 58.4 мг-дан | 1300 мг-дан | 4.5% | 3% | 2226 г |
| Күкүрт, С. | 7.5 мг-дан | 1000 мг-дан | 0.8% | 0.5% | 13333 г |
| Фосфор, П | 129.8 мг-дан | 800 мг-дан | 16.2% | 10.8% | 616 г |
| Хлор, Cl | 730.1 мг-дан | 2300 мг-дан | 31.7% | 21.2% | 315 г |
| Микроэлементтер | |||||
| Алюминий, Al | 53.2 мкг | ~ | |||
| Бор, Б. | 29.2 мкг | ~ | |||
| Ванадий, В. | 6.6 мкг | ~ | |||
| Темир, Fe | 1 мг-дан | 18 мг-дан | 5.6% | 3.7% | 1800 г |
| Йод, мен | 0.6 мкг | 150 мкг | 0.4% | 0.3% | 25000 г |
| Cobalt, Co. | 0.7 мкг | 10 мкг | 7% | 4.7% | 1429 г |
| Литий, Ли | 0.4 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.0342 мг-дан | 2 мг-дан | 1.7% | 1.1% | 5848 г |
| Жез, Cu | 15 мкг | 1000 мкг | 1.5% | 1% | 6667 г |
| Molibdenum, Mo. | 4.6 мкг | 70 мкг | 6.6% | 4.4% | 1522 г |
| Никель, Ни | 3.8 мкг | ~ | |||
| Рубидиум, Rb | 37.7 мкг | ~ | |||
| Фтор, Ф. | 233.2 мкг | 4000 мкг | 5.8% | 3.9% | 1715 г |
| Chrome, Cr | 29.4 мкг | 50 мкг | 58.8% | 39.3% | 170 г |
| Цинк, Zn | 0.1004 мг-дан | 12 мг-дан | 0.8% | 0.5% | 11952 г |
| Сиңимдүү углеводдор | |||||
| Крахмал жана декстриндер | 0.04 г | ~ | |||
| Моно- жана дисахариддер (канттар) | 1.4 г | максималдуу 100 г | |||
| Стеролдар | |||||
| Cholesterol | 42.2 мг-дан | макс 300 мг |
Энергетикалык баалуулугу 149,6 ккал.
ролммоптор витаминдер менен минералдарга бай: А витамини - 77,8%, РР витамини - 15%, фосфор - 16,2%, хлор - 31,7%, хром - 58,8%
- витамин А кадимки өнүгүү, репродуктивдик функция, теринин жана көздүн ден-соолугу жана иммунитеттин сакталышы үчүн жооп берет.
- витамин PP энергия метаболизминин кычкылдануу-калыбына келтирүү реакцияларына катышат. Витаминди жетишсиз колдонуу теринин, ичеги-карын жолунун жана нерв системасынын нормалдуу абалынын бузулушу менен коштолот.
- Phosphorus көптөгөн физиологиялык процесстерге, анын ичинде энергия алмашууга, кислота-негиз балансын жөнгө салат, фосфолипиддердин, нуклеотиддердин жана нуклеин кислоталарынын бөлүгү, сөөктөрдү жана тиштерди минералдаштыруу үчүн зарыл. Жетишсиздик анорексияга, аз кандуулукка, рахитке алып келет.
- хлор организмде туз кислотасынын пайда болушу жана бөлүнүшү үчүн зарыл.
- Chrome инсулиндин таасирин күчөтүп, кандагы глюкозанын деңгээлин жөнгө салууга катышат. Жетишсиздик глюкозага болгон чыдамдуулуктун төмөндөшүнө алып келет.
Калориялуулук жана 100 г.га рецепт РОЛЛМОПСУНУН ИНГРЕДЕНТТЕРИНИН ХИМИЯЛЫК КУРАМЫ
- 899 ккал
- 35 ккал
- 41 ккал
- 13 ккал
- 0 ккал
- 399 ккал
- 11 ккал
- 313 ккал
- 0 ккал
- 0 ккал
Tags: Кантип бышырыш керек, калориялуулугу 149,6 ккал, химиялык курамы, азыктык баалуулугу, кандай витаминдер, минералдар, Ролмопту кантип бышыруу керек, рецепти, калориясы, пайдалуу заттар