Курамы Tsimes "Еврей" (бышырылган жашылчалар)
| түстүү капуста | 69.0 (грамм) |
| сабиз | 63.0 (грамм) |
| петрушканын тамыры | 13.0 (грамм) |
| сельдерей тамыры | 15.0 (грамм) |
| пияз | 12.0 (грамм) |
| саан уй | 60.0 (грамм) |
| жүзүм | 31.0 (грамм) |
| буудай уну, премиум | 4.0 (грамм) |
| май | 12.0 (грамм) |
| корица | 0.2 (грамм) |
Даярдоо ыкмасы
Даярдалган түстүү капуста кичинекей гүлчөлөмдөргө бөлүнүп, тамырлары тилкелерге кесилет, пияздар майдаланат. Электен өткөн буудай уну май же маргарин менен куурулат (нормадан 7 г). Майдаланган тамырлар, пияз жана түстүү капуста сүттө жарым бышканга чейин кайнатылып, сорттолуп, жууп-тазаланган мейиз, кызарган ун, шекер, майдаланган корица, калган май же маргарин кошулуп, бышканга чейин бышырылат. Кызуу тамактарды кызмат кылыңыз.
Тиркемедеги рецепт калькуляторун колдонуп, витаминдер менен минералдардын жоголушун эске алуу менен өзүңүздүн рецептиңизди түзсөңүз болот.
Аш болумдуулугу жана химиялык курамы.
Таблицада азык элементтеринин (калориялар, белоктор, майлар, углеводдор, витаминдер жана минералдар) курамы келтирилген 100 гр жегенге жарактуу бөлүгү.
| азыктандыруучу | сан | Norm ** | 100 г ченемден% | 100 ккалдагы ченемден% | 100% нормалдуу |
| Калориянын мааниси | 135.7 ккал | 1684 ккал | 8.1% | 6% | 1241 г |
| белоктор | 3.1 г | 76 г | 4.1% | 3% | 2452 г |
| майлар | 6.3 г | 56 г | 11.3% | 8.3% | 889 г |
| Көмүрсуулар | 17.7 г | 219 г | 8.1% | 6% | 1237 г |
| органикалык кислоталар | 0.2 г | ~ | |||
| Алиментардык була | 2.1 г | 20 г | 10.5% | 7.7% | 952 г |
| суу | 104.9 г | 2273 г | 4.6% | 3.4% | 2167 г |
| күл | 1.1 г | ~ | |||
| Vitamins | |||||
| А витамини, RE | 2700 мкг | 900 мкг | 300% | 221.1% | 33 г |
| Ретинол | 2.7 мг-дан | ~ | |||
| В1 витамини, тиамин | 0.09 мг-дан | 1.5 мг-дан | 6% | 4.4% | 1667 г |
| В2 витамини, рибофлавин | 0.1 мг-дан | 1.8 мг-дан | 5.6% | 4.1% | 1800 г |
| В4 витамини, холин | 7.9 мг-дан | 500 мг-дан | 1.6% | 1.2% | 6329 г |
| Пантотеникалык В5 витамини | 0.5 мг-дан | 5 мг-дан | 10% | 7.4% | 1000 г |
| В6 витамини, пиридоксин | 0.2 мг-дан | 2 мг-дан | 10% | 7.4% | 1000 г |
| В9 витамини, фолий | 13.9 мкг | 400 мкг | 3.5% | 2.6% | 2878 г |
| В12 витамини, кобаламин | 0.1 мкг | 3 мкг | 3.3% | 2.4% | 3000 г |
| Витамин С, аскорбин | 12.2 мг-дан | 90 мг-дан | 13.6% | 10% | 738 г |
| Д витамини, кальциферол | 0.03 мкг | 10 мкг | 0.3% | 0.2% | 33333 г |
| Е витамини, альфа токоферол, TE | 0.4 мг-дан | 15 мг-дан | 2.7% | 2% | 3750 г |
| Витамин Н, биотин | 1.5 мкг | 50 мкг | 3% | 2.2% | 3333 г |
| Витамин PP, ЖОК | 1.2146 мг-дан | 20 мг-дан | 6.1% | 4.5% | 1647 г |
| РР | 0.7 мг-дан | ~ | |||
| Макроэлементтер | |||||
| Калий, К. | 380.5 мг-дан | 2500 мг-дан | 15.2% | 11.2% | 657 г |
| Кальций, Ca | 74.7 мг-дан | 1000 мг-дан | 7.5% | 5.5% | 1339 г |
| Кремний, Si | 0.08 мг-дан | 30 мг-дан | 0.3% | 0.2% | 37500 г |
| Магний, Mg | 32.4 мг-дан | 400 мг-дан | 8.1% | 6% | 1235 г |
| Натрий, Na | 50.3 мг-дан | 1300 мг-дан | 3.9% | 2.9% | 2584 г |
| Күкүрт, С. | 15.4 мг-дан | 1000 мг-дан | 1.5% | 1.1% | 6494 г |
| Фосфор, П | 91 мг-дан | 800 мг-дан | 11.4% | 8.4% | 879 г |
| Хлор, Cl | 52.9 мг-дан | 2300 мг-дан | 2.3% | 1.7% | 4348 г |
| Микроэлементтер | |||||
| Алюминий, Al | 160.2 мкг | ~ | |||
| Бор, Б. | 75 мкг | ~ | |||
| Ванадий, В. | 32.7 мкг | ~ | |||
| Темир, Fe | 1.4 мг-дан | 18 мг-дан | 7.8% | 5.7% | 1286 г |
| Йод, мен | 4.3 мкг | 150 мкг | 2.9% | 2.1% | 3488 г |
| Cobalt, Co. | 1.2 мкг | 10 мкг | 12% | 8.8% | 833 г |
| Литий, Ли | 1.9 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.0895 мг-дан | 2 мг-дан | 4.5% | 3.3% | 2235 г |
| Жез, Cu | 35.6 мкг | 1000 мкг | 3.6% | 2.7% | 2809 г |
| Molibdenum, Mo. | 7.9 мкг | 70 мкг | 11.3% | 8.3% | 886 г |
| Никель, Ни | 2.1 мкг | ~ | |||
| Олово, Сн | 3.8 мкг | ~ | |||
| Рубидиум, Rb | 28.3 мкг | ~ | |||
| Селен, Се | 0.7 мкг | 55 мкг | 1.3% | 1% | 7857 г |
| Стронций, сэр. | 4.8 мкг | ~ | |||
| Титан, сен | 0.2 мкг | ~ | |||
| Фтор, Ф. | 25.2 мкг | 4000 мкг | 0.6% | 0.4% | 15873 г |
| Chrome, Cr | 1.7 мкг | 50 мкг | 3.4% | 2.5% | 2941 г |
| Цинк, Zn | 0.3097 мг-дан | 12 мг-дан | 2.6% | 1.9% | 3875 г |
| Сиңимдүү углеводдор | |||||
| Крахмал жана декстриндер | 1.9 г | ~ | |||
| Моно- жана дисахариддер (канттар) | 5.9 г | максималдуу 100 г |
Энергетикалык баалуулугу 135,7 ккал.
Tsimes "еврей" (бышырылган жашылчалар) витаминдер менен минералдарга бай: А витамини - 300%, С витамини - 13,6%, калий - 15,2%, фосфор - 11,4%, кобальт - 12%, молибден - 11,3%
- витамин А кадимки өнүгүү, репродуктивдик функция, теринин жана көздүн ден-соолугу жана иммунитеттин сакталышы үчүн жооп берет.
- витамин C иммундук системанын иштеши, кычкылдануу-калыбына келтирүү реакцияларына катышат, темирдин сиңишине шарт түзөт. Жетишпегендиктен, кан капиллярларынын өткөрүмдүүлүгү жана морттугу жогорулагандыктан, тиштин бошоп, канаганына, мурундан кан агат.
- калий суу, кислота жана электролит балансын жөнгө салууга катышкан, нерв импульсунун, басымдын жөнгө салынышына катышкан негизги клетка ичиндеги ион.
- Phosphorus көптөгөн физиологиялык процесстерге, анын ичинде энергия алмашууга, кислота-негиз балансын жөнгө салат, фосфолипиддердин, нуклеотиддердин жана нуклеин кислоталарынын бөлүгү, сөөктөрдү жана тиштерди минералдаштыруу үчүн зарыл. Жетишсиздик анорексияга, аз кандуулукка, рахитке алып келет.
- Cobalt В12 витамининин курамына кирет. Май кислотасы жана фолий кислотасы метаболизминин ферменттерин активдештирет.
- молибден күкүрт камтыган аминокислоталардын, пуриндердин жана пиримидиндердин алмашуусун камсыз кылган көптөгөн ферменттердин кофактору.
Калориялуулук жана РЕЦЕПТТИН ИНДРЕГЕНТТЕРИНИН ХИМИЯЛЫК КУРАМЫ 100 граммга "Еврей" Цимес (бышырылган жашылча).
- 30 ккал
- 35 ккал
- 51 ккал
- 34 ккал
- 41 ккал
- 60 ккал
- 264 ккал
- 334 ккал
- 661 ккал
- 247 ккал
Tags: Кантип тамак бышырат, калориясы 135,7 ккал, химиялык курамы, азыктык баалуулугу, кандай витаминдер, минералдар, Tsimes “еврей” (бышырылган жашылча) кандайча даярдалат, рецепт, калория, азык