Курамы Осетр балыктарынын икрасы жана чумдун икралары
| лосось икрасы | 100.0 (грамм) |
| осетр балыгынын икрасы басылган | 100.0 (грамм) |
| петрушка | 20.0 (грамм) |
| жашыл пияз | 100.0 (грамм) |
| лимон | 1.0 (даана) |
| май | 100.0 (грамм) |
| Пирогдор | 150.0 (грамм) |
Даярдоо ыкмасы
Кичинекей салат идиштерине же вазаларга чум жана гранулдашкан икра салыңыз. Майдаланган жашыл пиязды өзүнчө кызмат кылыңыз. Икра табакка сүйрү түрүндө салынып, петрушканын бутактары менен кооздолуп, кесилген лимон менен кооздолуп, өзүнчө май менен берилиши мүмкүн. Визиги же балык кошулган күрүч менен толтурулган кичинекей пирогдор икра менен кызмат кылууга жакшы.
Тиркемедеги рецепт калькуляторун колдонуп, витаминдер менен минералдардын жоголушун эске алуу менен өзүңүздүн рецептиңизди түзсөңүз болот.
Аш болумдуулугу жана химиялык курамы.
Таблицада азык элементтеринин (калориялар, белоктор, майлар, углеводдор, витаминдер жана минералдар) курамы келтирилген 100 гр жегенге жарактуу бөлүгү.
| азыктандыруучу | сан | Norm ** | 100 г ченемден% | 100 ккалдагы ченемден% | 100% нормалдуу |
| Калориянын мааниси | 308.5 ккал | 1684 ккал | 18.3% | 5.9% | 546 г |
| белоктор | 16.7 г | 76 г | 22% | 7.1% | 455 г |
| майлар | 22.4 г | 56 г | 40% | 13% | 250 г |
| Көмүрсуулар | 10.7 г | 219 г | 4.9% | 1.6% | 2047 г |
| органикалык кислоталар | 12.1 г | ~ | |||
| Алиментардык була | 0.9 г | 20 г | 4.5% | 1.5% | 2222 г |
| суу | 47.1 г | 2273 г | 2.1% | 0.7% | 4826 г |
| күл | 3.5 г | ~ | |||
| Vitamins | |||||
| А витамини, RE | 700 мкг | 900 мкг | 77.8% | 25.2% | 129 г |
| Ретинол | 0.7 мг-дан | ~ | |||
| В1 витамини, тиамин | 0.09 мг-дан | 1.5 мг-дан | 6% | 1.9% | 1667 г |
| В2 витамини, рибофлавин | 0.1 мг-дан | 1.8 мг-дан | 5.6% | 1.8% | 1800 г |
| В4 витамини, холин | 13.7 мг-дан | 500 мг-дан | 2.7% | 0.9% | 3650 г |
| Пантотеникалык В5 витамини | 0.2 мг-дан | 5 мг-дан | 4% | 1.3% | 2500 г |
| В6 витамини, пиридоксин | 0.1 мг-дан | 2 мг-дан | 5% | 1.6% | 2000 г |
| В9 витамини, фолий | 15.7 мкг | 400 мкг | 3.9% | 1.3% | 2548 г |
| В12 витамини, кобаламин | 0.2 мкг | 3 мкг | 6.7% | 2.2% | 1500 г |
| Витамин С, аскорбин | 15.7 мг-дан | 90 мг-дан | 17.4% | 5.6% | 573 г |
| Д витамини, кальциферол | 0.04 мкг | 10 мкг | 0.4% | 0.1% | 25000 г |
| Е витамини, альфа токоферол, TE | 1.5 мг-дан | 15 мг-дан | 10% | 3.2% | 1000 г |
| Витамин Н, биотин | 0.9 мкг | 50 мкг | 1.8% | 0.6% | 5556 г |
| Витамин PP, ЖОК | 3.3722 мг-дан | 20 мг-дан | 16.9% | 5.5% | 593 г |
| РР | 0.6 мг-дан | ~ | |||
| Макроэлементтер | |||||
| Калий, К. | 197 мг-дан | 2500 мг-дан | 7.9% | 2.6% | 1269 г |
| Кальций, Ca | 67.9 мг-дан | 1000 мг-дан | 6.8% | 2.2% | 1473 г |
| Кремний, Si | 0.5 мг-дан | 30 мг-дан | 1.7% | 0.6% | 6000 г |
| Магний, Mg | 24.5 мг-дан | 400 мг-дан | 6.1% | 2% | 1633 г |
| Натрий, Na | 18.6 мг-дан | 1300 мг-дан | 1.4% | 0.5% | 6989 г |
| Күкүрт, С. | 41.2 мг-дан | 1000 мг-дан | 4.1% | 1.3% | 2427 г |
| Фосфор, П | 250.2 мг-дан | 800 мг-дан | 31.3% | 10.1% | 320 г |
| Хлор, Cl | 194.7 мг-дан | 2300 мг-дан | 8.5% | 2.8% | 1181 г |
| Микроэлементтер | |||||
| Алюминий, Al | 226.3 мкг | ~ | |||
| Бор, Б. | 25.5 мкг | ~ | |||
| Ванадий, В. | 12 мкг | ~ | |||
| Темир, Fe | 1.8 мг-дан | 18 мг-дан | 10% | 3.2% | 1000 г |
| Йод, мен | 1 мкг | 150 мкг | 0.7% | 0.2% | 15000 г |
| Cobalt, Co. | 2.4 мкг | 10 мкг | 24% | 7.8% | 417 г |
| Марганец, Mn | 0.145 мг-дан | 2 мг-дан | 7.3% | 2.4% | 1379 г |
| Жез, Cu | 80.3 мкг | 1000 мкг | 8% | 2.6% | 1245 г |
| Molibdenum, Mo. | 8.6 мкг | 70 мкг | 12.3% | 4% | 814 г |
| Никель, Ни | 1.3 мкг | ~ | |||
| Олово, Сн | 9 мкг | ~ | |||
| Рубидиум, Rb | 2.9 мкг | ~ | |||
| Селен, Се | 0.8 мкг | 55 мкг | 1.5% | 0.5% | 6875 г |
| Титан, сен | 1.5 мкг | ~ | |||
| Фтор, Ф. | 170 мкг | 4000 мкг | 4.3% | 1.4% | 2353 г |
| Chrome, Cr | 2 мкг | 50 мкг | 4% | 1.3% | 2500 г |
| Цинк, Zn | 0.547 мг-дан | 12 мг-дан | 4.6% | 1.5% | 2194 г |
| Сиңимдүү углеводдор | |||||
| Крахмал жана декстриндер | 8 г | ~ | |||
| Моно- жана дисахариддер (канттар) | 1.5 г | максималдуу 100 г | |||
| Стеролдар | |||||
| Cholesterol | 11.8 мг-дан | макс 300 мг |
Энергетикалык баалуулугу 308,5 ккал.
Балыктын икра жана чум лосось Витаминдерге жана минералдарга бай: А витамини - 77,8%, С витамини - 17,4%, РР витамини - 16,9%, фосфор - 31,3%, кобальт - 24%, молибден - 12,3%
- витамин А кадимки өнүгүү, репродуктивдик функция, теринин жана көздүн ден-соолугу жана иммунитеттин сакталышы үчүн жооп берет.
- витамин C иммундук системанын иштеши, кычкылдануу-калыбына келтирүү реакцияларына катышат, темирдин сиңишине шарт түзөт. Жетишпегендиктен, кан капиллярларынын өткөрүмдүүлүгү жана морттугу жогорулагандыктан, тиштин бошоп, канаганына, мурундан кан агат.
- витамин PP энергия метаболизминин кычкылдануу-калыбына келтирүү реакцияларына катышат. Витаминди жетишсиз колдонуу теринин, ичеги-карын жолунун жана нерв системасынын нормалдуу абалынын бузулушу менен коштолот.
- Phosphorus көптөгөн физиологиялык процесстерге, анын ичинде энергия алмашууга, кислота-негиз балансын жөнгө салат, фосфолипиддердин, нуклеотиддердин жана нуклеин кислоталарынын бөлүгү, сөөктөрдү жана тиштерди минералдаштыруу үчүн зарыл. Жетишсиздик анорексияга, аз кандуулукка, рахитке алып келет.
- Cobalt В12 витамининин курамына кирет. Май кислотасы жана фолий кислотасы метаболизминин ферменттерин активдештирет.
- молибден күкүрт камтыган аминокислоталардын, пуриндердин жана пиримидиндердин алмашуусун камсыз кылган көптөгөн ферменттердин кофактору.
Калориялуулугу жана РЕЦЕПТТИН ИНГРЕДЕНТТЕРИНИН ХИМИЯЛЫК КУРАМЫ Бекире балырынын икрасы жана чум лосось икрасы 100 г.
- 249 ккал
- 289 ккал
- 49 ккал
- 20 ккал
- 34 ккал
- 661 ккал
Tags: Кантип бышырыш керек, калориясы 308,5 ккал, химиялык курамы, азыктык баалуулугу, кандай витаминдер, минералдык заттар, бышыруу ыкмасы Бекире балырынын икрасы жана чум лосось икрасы, рецепти, калориясы, пайдалуу заттар