Курамы туздалган лосось, лосось, чум лосося
| лосось | 500.0 (грамм) |
| лимон | 1.0 (даана) |
| петрушка | 30.0 (грамм) |
| салат | 30.0 (грамм) |
Даярдоо ыкмасы
Балыкты терисинен жана сөөктөрүнөн тазалап, ичке тилке кылып кесип, идишке же тарелкага жуп катар тизип, петрушка бутактары же салат жалбырагы менен кооздоп коёсуз. Кесилген же кесилген лимон менен кооздоңуз. Абдан туздалган лосось жана 3-4 саат бою муздак сууга алдын ала чылап, суудан чыгарып, сүлгү менен кургатып, өсүмдүк майы менен майлап, муздак жерде же музда 1-1.5 саат кармап, майдалап кесип алат. ичке кесимчелер.
Тиркемедеги рецепт калькуляторун колдонуп, витаминдер менен минералдардын жоголушун эске алуу менен өзүңүздүн рецептиңизди түзсөңүз болот.
Аш болумдуулугу жана химиялык курамы.
Таблицада азык элементтеринин (калориялар, белоктор, майлар, углеводдор, витаминдер жана минералдар) курамы келтирилген 100 гр жегенге жарактуу бөлүгү.
| азыктандыруучу | сан | Norm ** | 100 г ченемден% | 100 ккалдагы ченемден% | 100% нормалдуу |
| Калориянын мааниси | 218.6 ккал | 1684 ккал | 13% | 5.9% | 770 г |
| белоктор | 33 г | 76 г | 43.4% | 19.9% | 230 г |
| майлар | 9.1 г | 56 г | 16.3% | 7.5% | 615 г |
| Көмүрсуулар | 1.4 г | 219 г | 0.6% | 0.3% | 15643 г |
| органикалык кислоталар | 1 г | ~ | |||
| Алиментардык була | 0.7 г | 20 г | 3.5% | 1.6% | 2857 г |
| суу | 138.4 г | 2273 г | 6.1% | 2.8% | 1642 г |
| күл | 2.1 г | ~ | |||
| Vitamins | |||||
| А витамини, RE | 300 мкг | 900 мкг | 33.3% | 15.2% | 300 г |
| Ретинол | 0.3 мг-дан | ~ | |||
| В1 витамини, тиамин | 0.5 мг-дан | 1.5 мг-дан | 33.3% | 15.2% | 300 г |
| В2 витамини, рибофлавин | 0.3 мг-дан | 1.8 мг-дан | 16.7% | 7.6% | 600 г |
| Пантотеникалык В5 витамини | 0.05 мг-дан | 5 мг-дан | 1% | 0.5% | 10000 г |
| В6 витамини, пиридоксин | 0.04 мг-дан | 2 мг-дан | 2% | 0.9% | 5000 г |
| В9 витамини, фолий | 15.8 мкг | 400 мкг | 4% | 1.8% | 2532 г |
| Витамин С, аскорбин | 23.5 мг-дан | 90 мг-дан | 26.1% | 11.9% | 383 г |
| Е витамини, альфа токоферол, TE | 0.3 мг-дан | 15 мг-дан | 2% | 0.9% | 5000 г |
| Витамин Н, биотин | 0.1 мкг | 50 мкг | 0.2% | 0.1% | 50000 г |
| Витамин PP, ЖОК | 13.878 мг-дан | 20 мг-дан | 69.4% | 31.7% | 144 г |
| РР | 8.4 мг-дан | ~ | |||
| Макроэлементтер | |||||
| Калий, К. | 749.6 мг-дан | 2500 мг-дан | 30% | 13.7% | 334 г |
| Кальций, Ca | 60.1 мг-дан | 1000 мг-дан | 6% | 2.7% | 1664 г |
| Магний, Mg | 53.8 мг-дан | 400 мг-дан | 13.5% | 6.2% | 743 г |
| Натрий, Na | 80.6 мг-дан | 1300 мг-дан | 6.2% | 2.8% | 1613 г |
| Күкүрт, С. | 3.2 мг-дан | 1000 мг-дан | 0.3% | 0.1% | 31250 г |
| Фосфор, П | 314.9 мг-дан | 800 мг-дан | 39.4% | 18% | 254 г |
| Хлор, Cl | 252.4 мг-дан | 2300 мг-дан | 11% | 5% | 911 г |
| Микроэлементтер | |||||
| Алюминий, Al | 51.2 мкг | ~ | |||
| Бор, Б. | 39.1 мкг | ~ | |||
| Ванадий, В. | 15.3 мкг | ~ | |||
| Темир, Fe | 1.4 мг-дан | 18 мг-дан | 7.8% | 3.6% | 1286 г |
| Йод, мен | 0.7 мкг | 150 мкг | 0.5% | 0.2% | 21429 г |
| Cobalt, Co. | 0.4 мкг | 10 мкг | 4% | 1.8% | 2500 г |
| Литий, Ли | 3.6 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.0341 мг-дан | 2 мг-дан | 1.7% | 0.8% | 5865 г |
| Жез, Cu | 53.9 мкг | 1000 мкг | 5.4% | 2.5% | 1855 г |
| Molibdenum, Mo. | 7 мкг | 70 мкг | 10% | 4.6% | 1000 г |
| Никель, Ни | 9.4 мкг | ~ | |||
| Рубидиум, Rb | 13.7 мкг | ~ | |||
| Фтор, Ф. | 648 мкг | 4000 мкг | 16.2% | 7.4% | 617 г |
| Chrome, Cr | 82.6 мкг | 50 мкг | 165.2% | 75.6% | 61 г |
| Цинк, Zn | 1.0946 мг-дан | 12 мг-дан | 9.1% | 4.2% | 1096 г |
| Сиңимдүү углеводдор | |||||
| Крахмал жана декстриндер | 0.1 г | ~ | |||
| Моно- жана дисахариддер (канттар) | 1.3 г | максималдуу 100 г | |||
| Стеролдар | |||||
| Cholesterol | 82.3 мг-дан | макс 300 мг |
Энергетикалык баалуулугу 218,6 ккал.
Лосось, лосось, чум лосось витаминдер менен минералдарга бай: А витамини - 33,3%, В1 витамини - 33,3%, В2 витамини - 16,7%, С витамини - 26,1%, РР витамини - 69,4%, калий - 30%, магний - 13,5%, фосфор - 39,4%, хлор - 11%, фтор - 16,2%, хром - 165,2%
- витамин А кадимки өнүгүү, репродуктивдик функция, теринин жана көздүн ден-соолугу жана иммунитеттин сакталышы үчүн жооп берет.
- баги B1 организмди энергия жана пластикалык заттар менен камсыз кылган, ошондой эле тармакталган чынжыр аминокислоталардын метаболизмин камсыз кылган көмүртек жана энергия алмашуу энзимдеринин бир бөлүгү. Бул витаминдин жетишсиздиги нерв, тамак сиңирүү жана жүрөк-кан тамыр системаларынын олуттуу бузулушуна алып келет.
- баги B2 кычкылдануу-калыбына келтирүү реакцияларына катышат, визуалдык анализатордун түс сезгичтигин жана караңгы адаптацияны күчөтөт. В2 витаминин жетишсиз кабыл алуу теринин, былжырлуу челдин абалын бузуу, жарыктын жана ымырттын көрүүсүнүн бузулушу менен коштолот.
- витамин C иммундук системанын иштеши, кычкылдануу-калыбына келтирүү реакцияларына катышат, темирдин сиңишине шарт түзөт. Жетишпегендиктен, кан капиллярларынын өткөрүмдүүлүгү жана морттугу жогорулагандыктан, тиштин бошоп, канаганына, мурундан кан агат.
- витамин PP энергия метаболизминин кычкылдануу-калыбына келтирүү реакцияларына катышат. Витаминди жетишсиз колдонуу теринин, ичеги-карын жолунун жана нерв системасынын нормалдуу абалынын бузулушу менен коштолот.
- калий суу, кислота жана электролит балансын жөнгө салууга катышкан, нерв импульсунун, басымдын жөнгө салынышына катышкан негизги клетка ичиндеги ион.
- магний энергия алмашууга, белоктордун, нуклеин кислоталарынын синтезине катышат, мембраналарга турукташтыруучу таасир берет, кальций, калий жана натрий гомеостазын сактоо үчүн керек. Магнийдин жетишсиздиги гипомагнеземияга, гипертония, жүрөк ооруларына чалдыгуу коркунучунун жогорулашына алып келет.
- Phosphorus көптөгөн физиологиялык процесстерге, анын ичинде энергия алмашууга, кислота-негиз балансын жөнгө салат, фосфолипиддердин, нуклеотиддердин жана нуклеин кислоталарынын бөлүгү, сөөктөрдү жана тиштерди минералдаштыруу үчүн зарыл. Жетишсиздик анорексияга, аз кандуулукка, рахитке алып келет.
- хлор организмде туз кислотасынын пайда болушу жана бөлүнүшү үчүн зарыл.
- желек сөөктүн минералдашуусун баштайт. Жетишсиз керектөө тиштин чиришине, тиш эмалынын эрте тазаланышына алып келет.
- Chrome инсулиндин таасирин күчөтүп, кандагы глюкозанын деңгээлин жөнгө салууга катышат. Жетишсиздик глюкозага болгон чыдамдуулуктун төмөндөшүнө алып келет.
Калориялуулугу жана РЕЦЕПТТИН ИНДЕГЕНТТЕРИНИН ХИМИЯЛЫК КУРАМЫ 100 граммга Лосось, лосось, чум лосось.
- 153 ккал
- 34 ккал
- 49 ккал
- 16 ккал
Tags: Кантип бышырыш керек, калориясы 218,6 ккал, химиялык курамы, азыктык баалуулугу, кандай витаминдер, минералдык заттар, бышыруу ыкмасы Лосось, лосось, чум лососясы, рецепти, калориясы, пайдалуу заттар