Курамы Маринаддалган деңиз балыры
| Кале бол | 1000.0 (грамм) |
| кант | 20.0 (грамм) |
| уксус | 10.0 (грамм) |
| калампыр | 0.5 (грамм) |
| лавр жалбырагы | 0.2 (грамм) |
| аш тузу | 10.0 (грамм) |
Даярдоо ыкмасы
Даяр болгон балырды кайнатып, муздатып, майдалап, муздатылган маринад менен куюп, ичинде 6-8 саат кармашат. Андан кийин маринад куюлат. Маринад үчүн кумшекер, тиштери, лавр жалбырактары, тузду ысык сууга кошуп, 3-5 мүнөт кайнатыңыз, андан кийин муздатыңыз, уксус кошуңуз Туздалган капуста өз алдынча тамак катары же балык жана эт тамактары үчүн гарнир катары берилет.
Тиркемедеги рецепт калькуляторун колдонуп, витаминдер менен минералдардын жоголушун эске алуу менен өзүңүздүн рецептиңизди түзсөңүз болот.
Аш болумдуулугу жана химиялык курамы.
Таблицада азык элементтеринин (калориялар, белоктор, майлар, углеводдор, витаминдер жана минералдар) курамы келтирилген 100 гр жегенге жарактуу бөлүгү.
| азыктандыруучу | сан | Norm ** | 100 г ченемден% | 100 ккалдагы ченемден% | 100% нормалдуу |
| Калориянын мааниси | 12.5 ккал | 1684 ккал | 0.7% | 5.6% | 13472 г |
| белоктор | 0.9 г | 76 г | 1.2% | 9.6% | 8444 г |
| майлар | 0.2 г | 56 г | 0.4% | 3.2% | 28000 г |
| Көмүрсуулар | 1.9 г | 219 г | 0.9% | 7.2% | 11526 г |
| органикалык кислоталар | 37.2 г | ~ | |||
| Алиментардык була | 1 г | 20 г | 5% | 40% | 2000 г |
| суу | 0.9 г | 2273 г | 252556 г | ||
| күл | 0.09 г | ~ | |||
| Vitamins | |||||
| А витамини, RE | 100 мкг | 900 мкг | 11.1% | 88.8% | 900 г |
| Ретинол | 0.1 мг-дан | ~ | |||
| В1 витамини, тиамин | 0.04 мг-дан | 1.5 мг-дан | 2.7% | 21.6% | 3750 г |
| В2 витамини, рибофлавин | 0.06 мг-дан | 1.8 мг-дан | 3.3% | 26.4% | 3000 г |
| В6 витамини, пиридоксин | 0.02 мг-дан | 2 мг-дан | 1% | 8% | 10000 г |
| В9 витамини, фолий | 2.2 мкг | 400 мкг | 0.6% | 4.8% | 18182 г |
| Витамин С, аскорбин | 1.9 мг-дан | 90 мг-дан | 2.1% | 16.8% | 4737 г |
| Витамин PP, ЖОК | 0.5494 мг-дан | 20 мг-дан | 2.7% | 21.6% | 3640 г |
| РР | 0.4 мг-дан | ~ | |||
| Макроэлементтер | |||||
| Калий, К. | 942.1 мг-дан | 2500 мг-дан | 37.7% | 301.6% | 265 г |
| Кальций, Ca | 42.4 мг-дан | 1000 мг-дан | 4.2% | 33.6% | 2358 г |
| Магний, Mg | 165.1 мг-дан | 400 мг-дан | 41.3% | 330.4% | 242 г |
| Натрий, Na | 508.5 мг-дан | 1300 мг-дан | 39.1% | 312.8% | 256 г |
| Күкүрт, С. | 1.7 мг-дан | 1000 мг-дан | 0.2% | 1.6% | 58824 г |
| Фосфор, П | 53.4 мг-дан | 800 мг-дан | 6.7% | 53.6% | 1498 г |
| Хлор, Cl | 573.8 мг-дан | 2300 мг-дан | 24.9% | 199.2% | 401 г |
| Микроэлементтер | |||||
| Темир, Fe | 15.6 мг-дан | 18 мг-дан | 86.7% | 693.6% | 115 г |
| Cobalt, Co. | 0.1 мкг | 10 мкг | 1% | 8% | 10000 г |
| Марганец, Mn | 0.0024 мг-дан | 2 мг-дан | 0.1% | 0.8% | 83333 г |
| Жез, Cu | 2.6 мкг | 1000 мкг | 0.3% | 2.4% | 38462 г |
| Molibdenum, Mo. | 1.1 мкг | 70 мкг | 1.6% | 12.8% | 6364 г |
| Цинк, Zn | 0.0058 мг-дан | 12 мг-дан | 206897 г |
Энергетикалык баалуулугу 12,5 ккал.
Маринаддалган балырлар витаминдер менен минералдарга бай: А витамини - 11,1%, калий - 37,7%, магний - 41,3%, хлор - 24,9%, темир - 86,7%
- витамин А кадимки өнүгүү, репродуктивдик функция, теринин жана көздүн ден-соолугу жана иммунитеттин сакталышы үчүн жооп берет.
- калий суу, кислота жана электролит балансын жөнгө салууга катышкан, нерв импульсунун, басымдын жөнгө салынышына катышкан негизги клетка ичиндеги ион.
- магний энергия алмашууга, белоктордун, нуклеин кислоталарынын синтезине катышат, мембраналарга турукташтыруучу таасир берет, кальций, калий жана натрий гомеостазын сактоо үчүн керек. Магнийдин жетишсиздиги гипомагнеземияга, гипертония, жүрөк ооруларына чалдыгуу коркунучунун жогорулашына алып келет.
- хлор организмде туз кислотасынын пайда болушу жана бөлүнүшү үчүн зарыл.
- темир ар кандай функциядагы белоктордун, анын ичинде ферменттердин бөлүгү. Электрондорду, кычкылтекти ташууга катышып, кычкылдануу-калыбына келтирүү реакцияларынын жүрүүсүн жана пероксиддешүүнү активдештирүүнү камсыз кылат. Жетишсиз керектөө гипохромдук аз кандуулукка, скелет булчуңдарынын миоглобин жетишсиз атониясына, чарчоонун күчөшүнө, миокардиопатияга, атрофиялык гастритке алып келет.
Калория мазмуну жана рецепттин ингредиенттеринин химиялык курамы Туздалган балыр 100 г.
- 25 ккал
- 399 ккал
- 11 ккал
- 0 ккал
- 313 ккал
- 0 ккал
Tags: Кантип бышырыш керек, калориясы 12,5 ккал, химиялык курамы, азыктык баалуулугу, кандай витаминдер, минералдар, бышыруу ыкмасы Маринаддалган деңиз балыры, рецепти, калориясы, пайдалуу заттар