Жыл сайын америкалык коммерциялык эмес Экологиялык Жумушчу Группа (EWG) пестициддерге эң көп толгон жана эң таза мөмө-жемиштердин жана жашылчалардын тизмесин жарыялайт. Топ уулуу химикаттар, айыл чарба субсидиялары, коомдук жерлер жана корпоративдик отчеттуулук боюнча маалыматтарды изилдөө жана жайылтуу боюнча адистешкен. EWG миссиясы коомдук ден соолукту жана айлана-чөйрөнү коргоо боюнча адамдарга маалымат берүү болуп саналат.
25 жыл мурун Улуттук илимдер академиясы балдардын тамак-ашы аркылуу уулуу пестициддердин таасири тууралуу тынчсыздануусун билдирген отчетун жарыялаган, бирок дүйнө калкы дагы эле күн сайын пестициддерди көп керектейт. Жашылча-жемиштер сергек тамактануунун маанилүү компоненттери болгону менен, изилдөөлөр көрсөткөндөй, бул азыктардагы пестициддер адамдын ден соолугуна коркунуч туудурушу мүмкүн.
13 Эң кир тамактар
Тизмеге пестициддердин санынын азаюу тартибинде тизмеленген төмөнкү продукциялар кирет: кулпунай, шпинат, нектарин, алма, жүзүм, шабдалы, устрица козу карындары, алмурут, помидор, сельдерей, картошка жана ысык кызыл калемпир.
Бул азыктардын ар бири бир нече түрдүү пестицид бөлүкчөлөрү үчүн оң сыналган жана башка азыктарга караганда пестициддердин жогорку концентрациясын камтыган.
Кулпунай, шпинат, шабдалы, нектарин, алча жана алманын 98%дан ашыгы жок дегенде бир пестициддин калдыктарын камтыган.
Бир кулпунай үлгүсү бар экенин көрсөттү 20 түрдүү пестициддер.
Шпинат үлгүлөрү башка айыл чарба өсүмдүктөрүнө салыштырмалуу пестициддердин калдыктарынан орточо 1,8 эсе көп болгон.
Салт боюнча, Dirty Dozen тизмесинде 12 продукт бар, бирок быйыл аны 13кө чейин кеңейтүү жана кызыл ачуу калемпирди кошуу чечими кабыл алынды. Ал адамдын нерв системасына уулуу болгон инсектициддер (зыяндуу курт-кумурскаларды жок кылуучу химиялык препараттар) менен булганганы аныкталган. USDA 739 жана 2010-жылдары ачуу калемпирдин 2011 үлгүсүн тестирлөөдө үч өтө уулуу инсектициддердин, ацефаттын, хлорпирифостун жана оксамилдин калдыктары табылган. Анын үстүнө заттардын концентрациясы нервдик тынчсызданууну пайда кылуу үчүн жетиштүү болгон. 2015-жылы бул пестициддердин калдыктары дагы эле эгинден табылышы мүмкүн экени аныкталган.
EWG ачуу калемпирди көп жеген адамдарга органикалык тамактарды тандап алууну сунуштайт. Эгерде алар табылбаса же өтө кымбат болсо, аларды кайнатуу же термикалык иштетүү эң жакшы, анткени пестициддердин деңгээли бышыруу менен азаят.
15 таза тамак-аш
Тизмеде пестициддер азыраак экени аныкталган азыктар камтылган. Ал камтыйт авокадо, таттуу жүгөрү, ананас, капуста, пияз, тоңдурулган жашыл буурчак, папайя, спаржа, манго, баклажан, бал коон, киви, канталупа коон, түстүү капуста жана брокколи. Пестициддердин калдыктарынын эң төмөнкү концентрациясы бул продуктыларда табылган.
Эң тазасы авокадо жана таттуу жүгөрү болду. Үлгүлөрдүн 1% дан азы пестициддердин бар экенин көрсөттү.
Ананастардын, папайялардын, спаржалардын, пияздын жана капусталардын 80% дан ашыгы пестициддерди таптакыр камтыган эмес.
Сандалган продукциянын үлгүлөрүнүн биринде 4төн ашык пестицид калдыктары болгон эмес.
Тизмедеги үлгүлөрдүн 5% гана эки же андан көп пестициддерге ээ болгон.
Пестициддердин коркунучу кандай?
Акыркы эки он жылдыкта эң уулуу пестициддердин көбү айыл чарба багытында колдонулуудан алынып салынган жана үй чарбаларына тыюу салынган. Башкалары, мисалы, органофосфаттык инсектициддер дагы эле кээ бир өсүмдүктөргө колдонулат.
1990-жылдары башталган америкалык балдардын бир нече узак мөөнөттүү изилдөөлөрү, балдардын органофосфат инсектициддеринин таасири мээге жана нерв системасына туруктуу зыян келтирерин көрсөттү.
2014-жылдан 2017-жылга чейин Айлана-чөйрөнү коргоо агенттигинин окумуштуулары органофосфаттык пестициддер балдардын мээсине жана жүрүм-турумуна таасир эткенин көрсөткөн маалыматтарды карап чыгышкан. Алар бир пестицидди (хлорпирифос) үзгүлтүксүз колдонуу өтө кооптуу жана ага тыюу салуу керек деген тыянакка келишкен. Бирок Агенттиктин жаңы администратору пландалган тыюуну алып салып, заттын коопсуздугун баалоо 2022-жылга чейин бүтпөй турганын жарыялады.
Акыркы изилдөөлөр тобу жашылча-жемиштерди керектөөнүн ортосунда пестициддердин көп калдыктары жана төрөт көйгөйлөрү менен байланышты сунуштайт. Гарвард университетинин изилдөөсү көрсөткөндөй, пестициддер көп тамак-ашты көп колдонгон эркектер менен аялдардын балалуу болуу көйгөйлөрү бар. Ошол эле учурда пестициддер менен жашылча-жемиштердин аз болушу терс кесепеттерге алып келген жок.
Пестициддердин тамак-ашка жана адамдын ден соолугуна тийгизген таасирин текшере турган изилдөөлөрдү жүргүзүү үчүн көп жылдар жана чоң ресурстар талап кылынат. Балдардын мээси жана жүрүм-туруму боюнча органофосфаттык пестициддердин узак мөөнөттүү изилдөөлөрү он жылдан ашык убакытты алды.
Пестициддерден кантип сактануу керек
Кээ бир адамдар органикалык өнүмдөрдү жактырганы үчүн эле эмес. 2015-жылы Вашингтон университетинин изилдөөчүлөрү жүргүзгөн изилдөө органикалык мөмө-жемиштерди жана жашылчаларды сатып алган адамдардын заара үлгүлөрүндө органофосфат инсектициддеринин азыраак экенин аныктаган.
Орусияда жакында органикалык продукцияны өндүрүүчүлөрдүн ишмердүүлүгүн жөнгө салган мыйзам чыгышы мүмкүн. Ошол убакка чейин, бул тармакты жөнгө салуучу бир дагы мыйзам болгон эмес, ошондуктан, "органикалык" азыктарды сатып алууда, керектөөчү өндүрүүчү пестициддерди колдонгон эмес деп 100% ишене албайт. Мыйзам долбоору жакынкы аралыкта күчүнө кирет деп ишенебиз.
საზამთრო და ქოქოსი დაგაკლდათ მაგრააი
კარგი იყო.