Кант өндүрүү
… Тазалоо – экстракция же бөлүү процессинин жардамы менен “тазалоо” дегенди билдирет. Тазаланган кант төмөндөгүдөй алынат – алар канттын курамында табигый азыктарды алып, кант таза бойдон калганга чейин бардык элементтерди алып салышат.
... Кант көбүнчө кант тростнигинен же кант кызылчасынан алынат. Жылытуу жана механикалык жана химиялык иштетүү аркылуу бардык витаминдер, минералдар, белоктор, майлар, ферменттер жана чындыгында бардык пайдалуу заттар жок кылынат – бир гана кант калат. Кант камышын жана кант кызылчасын жыйнап, майда бөлүктөргө бөлүп, бардык ширесин сыгып, андан кийин сууга аралаштырышат. Бул суюктук ысытылат жана ага акиташ кошулат.
Аралашма кайнатылып, калган суюктуктан вакуумдук дистилляция жолу менен концентраттуу шире алынат. Бул убакытка чейин суюктук кристаллдаша баштайт жана ал центрифугага салынып, бардык аралашмалар (мисалы, патока) тазаланат. Андан кийин кристаллдар кайноо температурасына чейин ысытуу жолу менен эритип, көмүртек фильтрлеринен өткөрүлөт.
Кристаллдар конденсациялангандан кийин, аларга ак түс берилет - көбүнчө чочконун же уйдун сөөктөрүнүн жардамы менен.
... Тазалоо процессинде 64 азык элементи жок кылынат. Натрий, магний, кальций, темир, марганец, фосфаттар жана сульфаттар, ошондой эле А, Д жана В витаминдери чыгарылат.
Бардык аминокислоталар, ферменттер, тойбогон майлар жана бардык жипчелер жок кылынат. Аздыр-көптүр бардык тазаланган таттуу заттар, мисалы, жүгөрү сиропу, клен сиропу ж.
Патока - кант өндүрүшүнүн кошумча продуктулары болгон химиялык заттар жана азыктар.
...Кант өндүрүүчүлөрү өз продуктуларын агрессивдүү түрдө коргоп жатышат жана аларга өлүмгө алып келген продукцияны сатууну улантууга мүмкүндүк берген күчтүү саясий лоббиге ээ., бардык жагынан бардык адамдардын рационунан алынып салынышы керек.