"Маш пальто астындагы сельд"
1 кызылча
2 орто сабиз
3 чоң картошка
2 нори жалбырактары
2 туздалган бадыраң
200 мл вегетариандык майонез
Картошканы, сабизди жана кызылчаны терисин каптап туруп, көп сууга жумшартылганга чейин кайнатыңыз. Сууну агызып, аларды бир аз муздатыңыз. жемиштерди тазалап, майда теркадан сүртүңүз.
Табактын үстүнө картошка катмарын салып, майонез менен майлаңыз. Нори баракты бөлмө температурасындагы сууга малып, кийинки катмарды төшөйбүз. Анан майда тууралган бадыраңды, бир аз майонезди, сабизди, кайра майонезди жана кызылчаны салабыз. Үстүнө майонез куюп, жок дегенде 2 саатка муздаткычка коёбуз.
"Орус салат"
4 картошка
2 сабиз
2 жаңы же туздалган бадыраң
½ чыны жашыл буурчак (эриткен же консерваланган)
Укроп, көк пияз - татымына жараша
Вегетариандык майонез
Tofu, вегетариандык колбаса - милдеттүү эмес
Картошка менен сабизди кабыгына кайнатабыз. Агызып, муздатып, кабыгын тазалап, кубик кылып кесип. Бадыраң кубик кылып кесип. Бир идиштин ичинде картошканы, сабизди, бадыраңды, жашыл буурчакты, тофу же вегетариандык колбасаны колдонуңуз. Майонез менен сезон жана чөптөрдү себелеп.
Торт "Павлова"
150 г нокот
100 грамм шекер порошогу
Бир ууч туз
¼ чай кашык лимон кислотасы
100 мл кадимки же кокос каймак
Жемиштер, мөмөлөр, шоколад - тейлөө үчүн
Нокотту түнү бою чылап коюңуз. Аны чайкап, сууга 2-3 саат кайнатыңыз. Калган сорпону туздап, лимон кислотасын кошобуз. Толугу менен муздагандан кийин миксер менен чалабыз. Акырындык менен кант упасын кошо баштаңыз. Камчылоо процесси 15-20 мүнөткө созулушу мүмкүн.
Алынган аралашманы кулинардык шприцтерге же баштыктарга бөлүштүрүңүз. Каалаган формадагы камырды пергамент менен майланган табага салабыз. Десертти духовкада 60-80⁰С температурада 1,5 – 2 саат кургатабыз (безенин өлчөмүнө жараша).
Даяр болгон “безени” туурасынан кылдат кесип, жарымын крем менен майлап, экинчисин жаап коюңуз. Үстүнө кайра каймак менен сүйкөп, мөмө-жемиш, жаңгак же шоколад менен кооздоп коюңуз.
Алкоголсуз "Шампан"
2-3 кашык клюква, алча же башка сироп
½ чыны газдалган минералдык суу (газсыз колдонсо болот)
1 аш кашык лимон ширеси - кошумча
Муз - милдеттүү эмес
Мөмөлөр, жемиштер - татымына жараша
Ар бир стаканга экиден муз куюп, сироп жана лимон ширесин кошобуз. минералдык суу куюп, аралаштырып. Мөмөлөрдү жана майдаланган жемиштерди кошуңуз.