Расмий маалыматтар көрсөткөндөй, жашоонун узактыгы боюнча дүйнөдөгү алдыңкы үч өлкөнүн катарына учурда Монако, Япония жана Сингапур кирет. Бул жашоочулардын жашоо сапаты жогору болгон жерлер жана сергек тамактануу мунун маанилүү элементи болуп саналат.
Башкаларына караганда аш болумдуу кээ бир азыктар бар жана алардын көбү бир катар оорулардан коргоочу таасирге ээ экени изилдөөлөр көрсөткөн. Келгиле, алардын эң мыктыларына токтололу.
Эдамаме (соя)
Эдамаме, же жаңы соя, муундар бою Азия ашканасынын негизги бөлүгү болуп келген, бирок азыр алар батышта жана Европада популярдуулукка ээ болууда. Соя көбүнчө закуска катары берилет жана шорподон күрүч тамактарына чейин түрдүү тамактарга кошулат.
Фасоль изофравондорго (фитоэстрогендин бир түрү), сезгенүүгө каршы, антиоксидант, ракка каршы жана микробго каршы касиетке ээ өсүмдүк кошулмаларына бай. Ошентип, алар дененин сезгенүү реакциясын жөнгө салууга, уюлдук картаюуну басаңдатууга, микробдор менен күрөшүүгө, ошондой эле кээ бир рак ооруларынан коргоого жардам берет.
Эдамаме генистеин менен дайдзеинге бай. Өткөн жылы жүргүзүлгөн изилдөө генистеинди эмчек рагын жакшыртуу үчүн колдонсо болору аныкталган. Ошол эле учурда, изилдөөнүн авторлору белгилешет "өмүр бою сояны керектөө эмчек рагына чалдыгуу коркунучунун төмөндөшү менен байланыштуу", ошондуктан биз сояны рационубузга коопсуз киргизсек болот.
Tofu
Ошо сыяктуу эле, соядан жасалган тофу да ден соолукка пайдалуу. Көбүнчө Чыгыш Азиянын типтүү тамактарында кездешет, тофу куурулган, бышырылган, кастрюльге жана десерттерге жасалган.
Tofu изофлавондорго бай, алардын пайдалуу касиеттери жогоруда айтылган. Бирок ал протеиндин жакшы булагы жана белок синтезине жардам берүүчү бардык керектүү аминокислоталарды камтыйт.
Мындан тышкары, tofu дененин ден соолугун сактап, ошондой эле энергия менен камсыз кылуучу минералдарга бай. Tofu - кальций, темир, марганец, селен, фосфор, магний, цинк жана жездин булагы.
Кээ бир эксперттер ошондой эле тофу жегенден кийин, өзүңүздү көбүрөөк тоюңуз деп эсептешет, андыктан аны тамактарыңызга кошуу ашыкча тамактануунун алдын алууга жардам берет.
сабиз
Бул популярдуу кулинардык ингредиент бета-каротиндин жогорку мазмунуна байланыштуу сунушталат. Аны А витаминине синтездесе болот, Улуттук Саламаттыкты сактоо Институтунун маалыматы боюнча, ал иммундук функцияга, көрүү жана көбөйүүгө катышат. Организмибиз А витаминин өз алдынча өндүрө албайт, ошондуктан аны тамак-аштан алуу керек. Бул пигмент ошондой эле биздин денебиздеги клеткаларды эркин радикалдар менен шартталган зыяндан жана картаюудан коргой турган антиоксидант болуп саналат.
Мындан тышкары, изилдөөлөр көрсөткөндөй, каротиноиддерге бай тамак-аштар карылыктын бузулушунан жана көрүүнүн бузулушунан коргой алат.
Сабиздин кээ бир түрлөрү, мисалы, ак сабиз, бета-каротинди камтыбайт, бирок алардын бардыгында фалькаринол бар.
Чийки сабиз дени сак диета үчүн эң жакшы, бирок аш болумдуу заттардын көбүн сактап кала турган аларды бышыруу жолдору бар.
Cruciferous жашылчалар
Дагы бир маанилүү азык - бул түстүү капуста, брокколи, чамгыр, капуста сыяктуу крест түрүндөгү жашылчалар. Алар өзгөчө пайдалуу заттарга, анын ичинде С, Е, К витаминдерине, фолий кислотасына, минералдарга (калий, кальций, селен) жана каротиноиддерге (лютеин, бета-каротин жана зеаксантин) бай.
Крест гүлдөрүнүн жашылчаларында да glucosinolates бар, алар аларга мүнөздүү ачуу даамын берет. Бул заттардын организмге пайдалуу таасири бар экени аныкталган. Алардын айрымдары стрессти жана сезгенүүнү жөнгө салат, микробго каршы касиетке ээ, ал эми кээ бирлери рак оорусунан коргойт. Кале, брокколи жана капуста курамында К витамини болгондуктан жүрөктүн ден соолугуна коргоочу таасирин тийгизет.
Жакында жүргүзүлгөн бир изилдөө крест гүлүнүн жашылчаларын жеш мээнин иштешин жакшыртуунун жакшы жолу экенин көрсөттү. Акыр-аягы, крест түрүндөгү жашылчалар кандагы канттын деңгээлин жөнгө салууда жана майдын сиңүүсүн азайтууда маанилүү роль ойногон эрүүчү булалардын эң сонун булагы болуп саналат, бул салмак кошуунун алдын алууга жардам берет.
Citrus
Цитрус жемиштери туура тамактануунун каармандары. Апельсин, мандарин, лайм жана башка цитрус жемиштери дүйнөнүн бардык жеринде бар.
Узак убакыттан бери цитрус жемиштерин диетологдор С витамининин көптүгү үчүн сунуштап келишкен. Бирок адистер азыр мөмө-жемиштин бул түрү С витамининен тышкары экенин айтышат.
Мөмө-жемиштер канттарга, диеталык булаларга, калийге, фолий кислотасына, кальцийге, тиаминге, ниацинге, В6 витаминине, фосфорго, магнийге, жезге, рибофлавинге, пантотен кислотасына бай. Жана бул пайдалуу заттардын толук тизмеси эмес.
Изилдөөлөр көрсөткөндөй, өзгөчө цитрус жемиштерине бай флавоноиддер семирүүдөн келип чыккан өнөкөт ооруларды алдын ала же азайта алат, ошондой эле ракка каршы потенциалга ээ.
Учурдагы изилдөөлөр биздин генетикалык түзүлүшүбүз ден соолугубуз үчүн кайсы тамак-аштын эң жакшы экенине байланыштуу маанилүү болушу мүмкүн экенин көрсөтүп турат. Андыктан сизге чындап ылайыктуу дени сак диетаны карманыңыз.