Козу карын соусу
бир фунт жаңы козу карындын негизинде, бир жарым аш кашык ун, 100 грамм сары май жана 6 орто пияз башын алуу керек.
Адегенде ун сары майга бир аз куурулуп, козу карын сорпосу менен суюлтулуп, жакшылап аралаштырып, туздалат. Андан кийин, соус болжол менен 10 мүнөт кайнатып, ага куурулган пияз менен алдын ала бышырылган майда тууралган козу карындарды кошуу керек.