Матча деген эмне экенин эмне үчүн билишиңиз керек? Чынында эле көптөгөн себептер бар, биз тандадык сегиз эң маанилүүсү.
1. Матча супер антиоксидант. Колорадо университетинин изилдөөсүнө ылайык, бир чыны матча 10 стакан кадимки көк чайга караганда 10 эсе көп антиоксидантка ээ.
Матчадагы антиоксиданттардын саны гожи мөмөсүнө караганда 6,2 эсе көп; кара шоколадга караганда 7 эсе көп; черникиге караганда 17 эсе көп; шпинатка караганда 60,5 эсе көп.
2. Матча ар кандай оорулардын алдын алуу жана дарылоо үчүн зарыл. – уулануудан жана суук тийүүдөн рак шишиктерине чейин. Матча кайнатылбай, камчы менен камчылангандыктан (төмөндө бул тууралуу кененирээк) бардык пайдалуу заттар менен элементтердин 100%ы, анын ичинде рактын алдын алууда жана ага каршы күрөшүүдө чоң роль ойногон катехиндер денебизге кирет.
3. Матча жаштыкты сактайт, теринин түсүн жана абалын жакшыртат. Мача өзүнүн антиоксиданттарынын аркасында А жана С витаминдерине караганда он эсе жакшы карылык менен күрөшөт. Бир стакан матча брокколи, шпинат, сабиз же кулпунайдын порцияларына караганда натыйжалуураак.
4. Матча кан басымын нормалдаштырат. Бул чай кан тамырлардын дубалдарын бекемдейт жана кан басымын жана бүтүндөй жүрөк-кан тамыр системасынын иштешин нормалдаштырат. Матча ошондой эле холестериндин, инсулиндин жана кандагы глюкозанын деңгээлин төмөндөтөт. Кан басымы жогору адамдарга жана улгайган адамдарга өзгөчө GABA же габарон матча сунушталат – гамма-аминобутир кислотасынын жогорку мазмуну бар матча (англисче GABA, орусча GABA).
5. Матча арыктоого жардам берет. Көк чайды ичүү термогенез процессин (жылуулук өндүрүү) козгойт жана организмди пайдалуу заттар жана минералдар менен каныктыруу менен бирге энергиянын чыгымын жана майдын күйүшүн жогорулатат. Изилдөөлөр көрсөткөндөй, бир чыны матча ичкенден кийин дароо спорт учурунда майдын күйүү ылдамдыгы 25% га жогорулайт.
6. Матча организмден токсиндерди чыгарып, нурлануунун терс таасирин бир топ азайтат.
7. Матча стресс менен күрөшүп, психикалык активдүүлүктү стимулдайт. Матча - бул буддист монахтардын чайы, алар акыл-эсти жана концентрацияны сактоо үчүн көп сааттык медитациядан мурун ичкен.
8. Матча иммунитетти көтөрөт жана энергия берет.
МАТЧАНЫ КАНТИП ДАЯРДОО КЕРЕК
Матча чайын кайнатуу абдан оңой. Жалбырактуу чайга караганда бир топ жеңил.
Сизге эмне керек: бамбуктан жасалган кампа, табак, табак, чыпка, чай кашык
Даярдоо ыкмасы: Үстү менен жарым чай кашык матчаны чыпкадан өткөрүп, 60-70 мл кайнак сууну кошуп, 80°Сге чейин муздатып, көбүк пайда болгончо чайкоочу менен чалабыз.
Кофенин ордуна ЭРТЕҢ менен ичилген Матча бир нече саатка энергия берет. ТАМАКТАН КИЙИН чай ичүү тойгондукту сезип, жегениңизди сиңирүүңүзгө жардам берип, энергияны толтурууга жардам берет. КҮНДҮН КАНДАЙ УБАГЫНДА ширеңке концентрацияны жогорулатууга жана "мээни чоюуга" жардам берет
Бирок мунун баары эмес. Көрсө, сиз матчаны ичсеңиз болот, бирок аны жесеңиз болот!
МАТЧТАН РЕЦЕПТТЕР
Матча көк чай менен көптөгөн рецепттер бар, биз сүйүктүүлөрү менен бөлүшкүбүз келет – даамдуу жана пайдалуу, ошол эле учурда эч кандай татаал эмес. Матча көк чай ар түрдүү сүттөр (анын ичинде соя, күрүч жана бадам), ошондой эле банан жана бал менен абдан жакшы айкалышат. Элестетиңиз жана өзүңүзгө жаккан эксперимент жасаңыз!
1 банан
1 стакан сүт (250 мл)
0,5-1 чай кашык матча
Бардык ингредиенттерди блендерде майдалаңыз. Күндү сонун баштоо үчүн Smoothie даяр!
Татымына жараша башка ингредиенттерди кошо аласыз, мисалы сулу ботосу (3-4 аш кашык)
быштак (же ар кандай кычкыл сүт термостатикалык продуктусу)
Дан эгиндери, кебек, мюсли (ар кандай, татымына жараша)
Бал (күрөң кант, клен сиропу)
мелдеш
Быштак менен данды катмарлап коюп, үстүнө бал куюп, татымына жараша ширенке себелеп коюңуз.
Эн сонун эртең мененки тамак! Күндүн сонун башталышы!
3
2 жумуртка
1 чыны бүт буудай уну (250 мл чыны)
½ стакан күрөң шекер
½ чыны каймак 33%
1 чай кашык матча
0,25 чай кашык сода
Бир аз лимон ширеси же алма уксусу (соданы өчүрүү үчүн), бир аз май (форманы майлоо үчүн)
Бардык кадамдарда камырды жакшылап аралаштырыш керек, миксерди колдонсоңуз жакшы болот.
– Жумуртканы кумшекер менен үлпүлдөк ак масса пайда болгуча чалабыз. Майда кантты колдонуу максатка ылайык, аны кофе тегирменде алдын ала майдалап майдалап алуу жакшы, бул камырдын жакшы өнүшүн камсыз кылат;
– Унга бир чай кашык матча кошуп, жумуртканы электен өткөрүңүз;
– соданы өчүрүп, камырга кошуу;
– каймакты куюп;
– Камырды майланган калыпка куябыз;
– 180 градуста бышканча бышырыңыз (~ 40 мүнөт);
– Даяр тортту муздатуу керек.
4).
сүт
Күрөң кант (же бал)
мелдеш
200 мл латте даярдоо үчүн сизге керек:
– 40 мл матча даярдаңыз. Бул үчүн, ~ 1/3 чай кашык матча алуу керек. Чайдын бардык пайдасын сактап калуу үчүн матчаны даярдоо үчүн суу 80°Сден жогору болбошу керек;
– Өзүнчө идишке 40 ° -70 ° C чейин ысытылган кумшекерди (балды) (бирок андан жогору эмес!) коюу көлөмдүү көбүк пайда болгуча чабыш керек. Муну электр шыпыргысы же блендер менен жасаган жакшы.
Алыш үчүн, даярдалган матчага көбүктүү сүттү куюңуз.
Көпүртүлгөн сүттү алуу үчүн бышкан матчаны тамактын четине кылдаттык менен куюңуз.
Сулуулук үчүн үстүнө матча чайын жеңил себелеп койсоңуз болот.
5
Балмуздак балмуздак (кошумчалары жок!) Үстүнө Матча көк чайын себелеп коюңуз. Абдан даамдуу жана кооз десерт!